Пісочне тісто для печива простий рецепт
Сьогодні у нас дуже простий рецепт пісочного тіста для печива, з якого починають свої досліди в солодкій випічці початківці кухаря. Є кілька порад, які, думаю, стануть в нагоді, недосвідченим Кухарчуки. По-перше, якщо вам до смаку розсипчасте, не надто солодке печиво, то збільште кількість вершкового масла, зменшіть цукор і можна додати ще один жовток. По-друге, якщо потрібно міцне печеньіце, наприклад, для нанесення глазурі, цукру потрібно насипати більше, він додасть випічці міцність. По-третє, стежте за духовкою, тонку пісочну випічку можна залишати без уваги, адже на випікання знадобиться всього 7-8 хвилин.
На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 500 м
З цього тесту можна зробити не тільки печиво, але і смачний пиріг з начинкою, наприклад з вишнею.
Складові:
- вершкове масло - 120 г;
- цукровий пісок - 90 г;
- пшеничне борошно - 240 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль.
Розм'якшене вершкове масло і щіпку дрібної кухонної солі без добавок розтираємо з цукровим піском. Для цих цілей раджу використовувати міксер, він набагато ефективніше віночка або виделки.
Розбиваємо в окрему мисочку сире яйце, відокремлюємо жовток, білок в цьому рецепті не знадобиться. Додаємо жовток до маслу з цукром, змішуємо до однорідності.
У миску просіваємо пшеничне борошно, щоб позбавиться від грудок і сторонніх вкраплень, які, буває, трапляються в борошні і в наш час.
З'єднуємо просіяне борошно і суміш з масла, цукру і жовтка.
Швидко замішуємо тісто. Щоб печиво вийшло розсипчастим, тісто не можна місити довго, 3 хвилини досить для того щоб маса стала однорідною і гладкою.
Збираємо масу в колобок, кладемо в миску. Затягуємо миску харчовою плівкою і прибираємо на 20 хвилин в холодильник.
Через 20 хвилин все готово і можна пекти.
На ваш розсуд - можна посипати дошку і качалку борошном або змастити рослинним маслом. Тісто слід розгортати шаром близько 4 міліметрів або тонше. Печива нарізати ножем або вирізати фігурними формочками.
Температура випічки приблизно 160-170 градусів Цельсія.
До речі, це тісто можна заморозити, воно може довго зберігається в морозильнику.
І з нього можна зробити цікаве фігурне пісочне печиво для дітей.
- Пісочне тісто для пирога з варенням
- Тісто як пух для будь-якої випічки
- Як приготувати тісто для лазаньї?
- Тісто для вареників на мінералці
- Тісто для осетинських пирогів на кефірі
- Тісто для піци без дріжджів
- Смачне заварне тісто для вареників і пельменів
- Класичне тісто на манти
