Пиріжки з повидлом - 3 отпадних рецепта!

Пиріжки з повидлом - це дуже смачно, просто і різноманітно. Фруктів та ягід існує величезна кількість. У цій солодкій строкатості можна легко відшукати свій улюблений смак, який буде радувати в м'яких ароматних пиріжках.

Пиріжки з повидлом йдуть і як десерт, і як перекус між прийомами їжі. Вони ніколи не набридають.

Звичайно, вони не дуже корисні для фігури, і тому надмірно захоплюватися ними не варто. Багато простих вуглеводів, жирів. Солодкі пиріжки дуже калорійні: 400-500 ккал на 100 г.

Але, я вважаю, що кожна нормальна людина для гарного настрою повинен 1-2 рази в тиждень насолоджуватися даними борошняними виробами.

Не буду базікати, мучити клавіатуру, просто переходимо до рецептів приготування.

Пиріжки з повидлом

Пиріжки з повидлом в духовці з дріжджового тіста

• Борошно пшеничне - 500-600 г.
• Молоко - 250-280 мл.
• 2 яйця
• Цукор - 3-4 с. ложки
• Сіль - щіпка
• Сухі дріжджі - 1-2 ч. Ложки
• Вершкове масло - 50-90 г.
• Повидло (яблучне краще, так як не випливає)

Змішуємо яйце, молоко, цукор, сіль, дріжджі, вершкове масло (розтоплене). Все добре перемішуємо.

Всипаємо по чуть-чуть борошно, помішувати.

Вимісити тісто. Можна скористатися міксером.

Збираємо тісто в кулю, накриваємо плівкою, ставимо в тепле місце на годину, щоб воно підійшло.

Коли тісто готове, розминаємо його. Відкриваємо шматки, розгортаємо їх в не тонкі коржі.

У кожен коржик кладемо 1-2 ст. ложки повидла.

Підвертаємо, формуємо пиріжки.

Укладаємо їх на застелений спеціальним папером деко швами вниз. Даємо настоятися хвилин 5-10.

Змащуємо яйцем і відправляємо в розігріту духовку. Режим: 180 градусів, на 15 хвилин до золотистого кольору. Духові пиріжки з повидлом готові, кличте всіх, пробуйте і самі.

Смажені пиріжки з повидлом

Прості і швидкі пиріжки з повидлом, які сподобаються і дітям, і дорослим.

В даному рецепті я не буду описувати процес приготування дріжджового тіста. Уявімо, що воно вже у вас є. У магазинах можна купити без проблем, скільки потрібно, заощадивши час.

Пиріжки з повидлом з дріжджового тіста - це звично. Таке тісто дозволяє тримати форму, а ще має приємний смак, та й пишне ще.

• Шматок дріжджового тіста (1 кг)
• Густе повидло - 500-700 м
• Соняшникова олія - ​​2-3 с. ложки
• Борошно - 70-100 м

Борошно розсипати по столу, щоб не липнуло тісто, коли будемо з ним працювати.

Тісто розім'яти, витягнути в ковбаску. Розділити на шматки.

Шматки потрібно розкачати, щоб вийшли круглі лепехи.

На кожен гурток покласти по 1-2 ложки повидла. Не перестарайтеся, щоб повидло не почало витікати потім при смаженні.

Краї защипнути, зробити угодний вам шов, сформувати пиріжки.

Даємо їм полежати кілька хвилин.

Наливаємо масло в сковорідку, гріємо. Кладемо пиріжки в неї швами вниз, смажимо з одного, а потім з іншого боку до приємного рум'яного кольору.

Пиріжки з повидлом в духовці (покроковий рецепт з фото)

Даний рецепт відрізняється від першого тим, що тісто без дріжджів і на кефірі.

• Кефір (кислий) - 270-300 мл.
• Пшеничне борошно - 350 г.
• Яйце - 1 шт.
• Харчова сода - 1 ч. Ложка
• Цукор - 3 ст. ложки
• Повидло (будь-яке, головне, щоб було густим) - 200 г.

1. Кефір підігріти, якщо він прохолодний.
2. Змішати борошно з содою і цукром.
3. Поступово додавати борошно в кефір, активно помішуючи. Тісто має почати пузиритися.
4. Дати трохи (хвилин 10) йому постояти, потім вбити яйце, перемішати.
5. Замісити тісто.
6. Розділити тісто на рівні шматки. Розкачати їх у коржі. А можна і в руці тримати, накладаючи акуратно повидло.
7. Защипують пиріжки.

Взагалі їх можна і посмажити, але в даному рецепті пиріжки з повидлом духові.

• Укладаємо на деко, відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку. Випікаємо хвилин 20, поки тісто не стане золотистим.

Проблема з повидлом

А тепер дам невелику пораду.

Часто люди скаржаться, що повидло випливає з пиріжків, починає підгоряти, та й вигляд створює не дуже апетитний. Пиріжки течуть, капають. Є їх незручно, та й апетит пропадає.

Якщо у вас повидло рідке, або ви думаєте, що воно здатне вилізти назовні, то ось вам декілька рекомендацій.

Отже, щоб повидло не витікала з пиріжків потрібно:

1. Шукати в магазинах густе якісне повидло, де більше м'якоті і поменше води.
2. Чи не класти в пиріжки занадто багато повидла, а тісто не потрібно робити дуже тонким.
3. Повидло для пиріжків можна згустити, додавши в нього якісь компоненти. Найчастіше додають крохмаль. Він не впливає на смак, і робить консистенцію густішою.
4. Якщо немає крохмалю. Можна спробувати випарити трохи рідина з повидла, потім додати туди цукру. Можна додати ... .мукі, тільки зовсім трохи.