Пиріжки з курагою рецепт

Рецепт пиріжків з курагою

тісто:
- 50 г свіжих дріжджів;
- 1/3 склянки теплого молока;
- 75 г цукру;
- 3 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- ¼ склянки соняшникової олії;
2,5 - 3 склянки борошна.

Як приготувати пиріжки з курагою:

Замішуємо здобне дріжджове тісто (пройдіть по посиланню, там мій кращий рецепт!).
Поки тісто підходить, приготуємо начинку.

Начинка для пиріжків з кураги:

Щоб курага стала м'якою, а пиріжки вийшли смачними, запарюємо промиту курагу на 5-7 хвилин окропом. Розпарена курага стає дуже ніжною і м'якою, а розміром з цілий абрикос! Потім воду можна злити і випити, це майже що компот абрикосовий! А курагу нарізати шматочками, цукор додавати не треба, вона і так солодка.

Коли тісто підійде вдруге, відокремлюємо шматочки і формуємо коржики, по центру яких накладаємо начинку з кураги.

Защипуємо краю пиріжків і укладаємо їх рядами на деко, змащене маслом.

Ставимо в теплу духовку і випікаємо на середньому вогні 20-25 хвилин, потім пробуємо дерев'яною паличкою, змащуємо збитим яйцем і печемо ще п'ять хвилин на вогні трохи більший.

Готові пиріжки викладаємо на блюдо.