Пиріжки в мультиварці рецепти з фото

Складність: 4 з 5

Хто з нас не любить смачні пиріжки з усілякими начинками - такий собі український фаст-фуд! Приготувати їх не так складно - основна заковика в тому, щоб добре вимісити тісто і дати йому час піднятися.

Існують найрізноманітніші рецепти приготування пиріжків, але ми зупинилися на наступному: пиріжки з картоплею та грибами в мультиварці.

Ароматні, смажені з цибулею гриби і ніжне повітряне пюре з картоплі, і все це прибраний в засмажене до золотистої скоринки тісто - байдужим не залишиться ніхто з домочадців.

Щоб приготувати смачні пиріжки в мультиварці, нам буде потрібно такий набір продуктів:

Складові:

Насамперед приготуємо тісто, а вже потім, поки воно буде підніматися, займемося начинкою.
Візьмемо глибоку миску, в неї вливаємо теплу воду (деякі рецепти радять додавати тепле молоко - кому що до смаку), пакетик з сухими дріжджами, і цукор.

Все добре розмішати, залишимо на 15 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію з цукром. Тепер додаємо солі за смаком.

Пшеничне борошно попередньо просеем, щоб вона була насичена бульбашками кисню - це зробить пиріжки в мультиварці повітряними, а тісто більш слухняним.

Змішаємо просіяне борошно з заготівлею з дріжджів, і будемо вимішувати масу, поки не отримаємо пружне, однорідне тісто. Тепер накриваємо рушником або кришкою, залишаємо тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Строго кажучи, рецепти начинок можуть бути вельми різними, кому щось до смаку тільки картопля в пиріжках, комусь строго гриби. Однак, запевняємо вас, що поєднання в одній страві картоплі з грибами робить його, безумовно, виграшним.

Бульби картоплі очистимо від шкірки, сполосніть під водою від зовнішніх забруднень, поріжемо великими шматками (чим дрібніше поріже, тим швидше картопля звариться, однак, дрібнити особливо не варто, щоб не отримати надмірно рідку начинку), складемо в глибоку каструльку.

Заллємо водою, і поставимо на плиту. Посолити за смаком, і будемо варити картоплю до готовності близько 20 хвилин - готовність можна перевірити за допомогою вилки. Якщо шматочок картоплі легко зробите на вилку - пора приготувати пюре.

Поки в каструльці блокують картопля, включаємо мультиварку, вибираючи режим «Жарка». Наллємо трохи рослинного масла.

Свіжі печериці очистимо від забруднень, якщо це потрібно, злегка обполосніть водою. Наріжемо гриби пластинками, або брусочками - ніякі рецепти з приготування пиріжків не регламентують цей момент. Тепер викладаємо в мультіварочную чашу підготовлені гриби.

Тим часом, з ріпчастої цибулі знімемо лушпиння, і наріжемо його якомога дрібніше, як показано на фото нижче.

Через 10 хвилин від початку смаження печериць, додаємо до них нарізану цибулю, все перемішуємо, і будемо готувати ще 15 хвилин, поки не відчуєте дражливий запах смаженого цибульки з грибами. За бажанням, можна досолити начинку прямо в мультиварці.

На замітку: використовуючи рецепти з приготування пиріжків з грибами, можна брати і заморожені печериці. Правда, в цьому випадку, готувати доведеться трохи довше - рівно до тих пір, поки не випаруватися зайва рідина з них, щоб у готовій начинці можна було впізнати гриби, а не щось гумове і несмачне з запахом цибулі.

Пора приготувати пюре. Акуратно злити частину рідини з каструлі - всю виливати не потрібно ні в якому разі.

Готуємо пюре прямо в каструльці - додамо трохи гарячого молока для легкості картоплі, і за допомогою спеціальної насадки для блендера, або звичайною толкушки, готуємо пюре.

Зазвичай рецепти приготування картопляного пюре на увазі додавання яйця, але в даному рецепті ви можете обійтися без цього - якість страви не постраждає. З'єднуємо обсмажені з цибулею гриби і пюре, добре вимішуємо масу.

Наше тісто до цього моменту підніметься, і можливо, спробує втекти з миски і неодноразово. Тому через зазначені 30 хвилин, трохи Примніть його, і залишимо лежати ще на півгодини.

Після того, як буде готова начинка, виймаємо тісто з миски, викладаємо на присипаний борошном стіл або широке обробну дошку.

Знову вимішуємо тісто, але перестарайтеся - воно повинно бути еластичним, але не гумовим. Скачаємо з нього «ковбаску», і наріжемо на шматочки. Чи не дрібніше - вони повинні бути не менше 1,5 сантиметра завтовшки.

Кожен гурток розгортаємо, кладемо в центр начинку столовою ложкою, защіпляем краю, формуючи пиріжки.

Тепер в чашу наллємо рослинного масла, викладаємо пиріжки в мультиварці, і вибираємо режим «Жарка».

Готуємо з відкритою кришкою протягом 5-10 хвилин, після чого акуратно перевертаємо іншою стороною і готуємо ще 5-10 хвилин, рецепти варіюють час приготування в залежності від того, якою мірою прожарювання ви любите випічку.

Дивіться ще один варіант цієї страви: