Пиріг з полуницею - 6 кращих рецептів!

Суниця, полуниця, вікторія - не вдаватимемося в подробиці з приводу правильності назв, видів і родів рослин.

Скажімо так. полуницею прийнято називати суницю садову (вікторія). Власне ми її і представляємо кожен раз, коли чуємо слово «полуниця». Великі, червоні, солодкі плоди.

Суницею ж називають ягоди дрібніші, що ростуть в полях і т.д.

Ще раз повторю, що не ставлю за мету розбиратися, де науково правильна назва, а де - ні. Прийнято так в народі, ну й добре ...

Нас цікавлять пироги з полуницею, ось про них і поговоримо.

Солодкий ароматний пиріг з полуницею, та ще з міцним чаєм, а може бути з великим кухлем кави - хіба це не чудово?

Полуничним пирогом можна поснідати, його можна з'їсти як десерт на обід, їм можна десь перекусити, якщо взяти з собою. Загалом, це смачний і універсальний продукт.

Але ж пироги з полуниці не тільки смачні, але і корисні.

Полуниця, суниця, як і багато інших ягоди багаті вітаміном C і містять безліч мінералів.

А тепер перейдемо до приготування полуничного пирога, хоча ні - пирогів. Так, пирогів, адже в цій статті кілька докладних і простих рецептів полуничних пирогів. Різні варіанти, різні особливості, різні смаки. Знайдіть свій рецепт і насолодитеся смачною випічкою.

Рецепти полуничних пирогів

Швидкий пиріг з полуницею

Шукайте простий і швидкий рецепт полуничного пирога? Тоді це для вас!

Пиріг виходить ніжним, ароматним, а полуниця просто тане в роті! По суті - це шарлотка, де яблука замінили полуницею.

Інгредієнти для пирога:

1 склянка цукру
3 яйця
100 г вершкового масла
1 ч. Ложка розпушувача
1,5 склянки борошна
250-300 г. свіжої полуниці

Як помітили, нічого незвичайного і сверхдорого, всі компоненти доступні.

Для того щоб отримати тісто для нашого пирога потрібно вбити жовтки в розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішати. Тепер змішайте борошно з розпушувачем, акуратно висипте в яєчно-масляну суміш. Замісити тісто. Збийте яєчні білки і акуратно з'єднайте з тестом, знову перемішайте все до однорідної маси. Все - тісто готове.

Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом або застеліть спеціальним папером.

Який діаметр форми вибрати? Тут все індивідуально. Чим більше діаметр, тим тонше вийде пиріг. Оптимальний розмір для даної кількості інгредієнтів - близько 20 см.

Викладайте тісто в форму (виливайте, так як воно вийде рідкуватим) і розрівняйте його.

Черга йде за полуницею. Її потрібно попередньо помити, прибрати з неї зайву вологу. Укладайте ягоди на тісто, не звертайте уваги, якщо вони раптом почнуть тонути.

Надсилайте пиріг в духовку на 35 хвилин. Температура - 180 градусів.

Після цього потрібно почекати хвилин 10-15, тобто відразу пробувати пиріг не рекомендується.

Прикрасити можна цукровою пудрою.

Пиріг вийде ніжним завдяки бісквітного тесту, ароматним, з легкою кислинкою від ягід. Це оптимальний вибір, якщо потрібно приготувати щось на швидку руку.

До речі, для цього пирога можна використовувати і заморожену полуницю. Рекомендується її не розморожувати, щоб вона «Не розтеклася».

Дріжджовий пиріг з полуницею

У порівнянні з попереднім рецептом, тут пиріг вийде більш пишним і ситним, так як використовується дріжджове тісто.

Інгредієнти для тіста:

20-25 м живих дріжджів
500 г борошна
1 яйце
чверть ч.л. солі
3 ст. л. цукру
130 г вершкового масла або маргарину
250 мл. молока

1 кг. замороженої полуниці. Ягоду потрібно розморозити, сік - злити.
2 ст. л. манної крупи
1 ст. л. ванільного цукру

Розведіть дріжджі в теплому молоці. Розтопити масло і змішайте його з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте туди яйце і суміш дріжджів з молоком. Все перемішайте.

Тепер додайте борошно і вимісити тісто. Покладіть його в тепле місце, щоб воно як слід розпухло. Час від часу тісто потрібно «притискати», можна потьопала рукою, можна протикати його чимось. Через дві години тісто буде готове.

Візьміть трохи тесту для решітки пирога, решта треба розкачати на столі в формі кола. Не забудьте злегка присипати стіл борошном, щоб не липнуло.

Викладіть тісто у форму, попередньо змащену маслом. Діаметр форми - приблизно 25 см. Тісто має повністю покрити форму і ще має вистачити на бортики висотою приблизно 2 см.

Тепер потрібно присипати тісто манною крупою, зверху покласти полуницю, посипати ванільним цукром і оформити все смужками заздалегідь відкладеного тесту, утворюючи грати. Змастіть яйцем пиріг для блиску і відправте його в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Ось тепер пиріг і готовий!

Так, це довго і не дуже зручно, але пиріг вийде чудовим.

Пиріг з полуницею в мультиварці

Для любителів готувати в мультиварці існує ось такий рецепт полуничного пирога. Пиріг легко спекти, і так само легко він залітає в рот.

Полуницю ми будемо використовувати свіжу, але ніщо не заважає замінити її замороженою. Природно, її потрібно буде розморозити, злити сік, що вийшов. Не будемо багато говорити про полуничному пирозі, бо у нас їх тут багато. Краще відразу перейдемо до рецептом.

Інгредієнти для пирога:

1 склянка цукру
1,5 склянки борошна (пшеничне борошно)
70-80 г вершкового масла
щіпка ваніліну або пару ч. ложок ванільного цукру
400 м полуниці
1 куряче яйце
0,5 склянки молока
1 ч. Ложка розпушувача

Ну, починаємо! Змішайте в однорідну масу розм'якшене вершкове масло і цукор. Тепер влийте молоко, додайте яйце і знову добре перемішайте. Рекомендую використовувати віночок, так як потрібно якомога краще збити масу.

Ссиплем борошно, ванілін або ванільний цукор і розпушувач.

І знову ретельно перемішуємо до однорідної маси. Усе! Наше тісто готове.

Потрібно підготувати полуницю. Звичайно, її слід спочатку помити і просушити. Великі ягоди ріжемо на 2-3 часточки, дрібні можна залишити в якості прикраси.

Тепер повернемося до тесту. Змастіть маслом чашу мультиварки, можна навіть використовувати папір для випічки, якщо боїтеся, що пиріг прилипне.

Виливайте тісто в мультиварку, подровняйте його, щоб воно лежало рівним шаром.

Розкладаємо полуницю. Майте на увазі, що тісто підніметься, і ягоди потонуть в ньому.

Випікаємо в режимі «піч» приблизно годину при температурі 150 градусів. Взагалі, начебто головний пункт рецепта, і такий не точна. Справа в тому, що моделей мультіварок дуже багато, і точний і єдиний режим приготування вказати не вийде. Перевіряйте пиріг час від часу на готовність - ось головна порада.

Перевірити готовність пирога можна сірником або зубочисткою. Просто проткніть пиріг і подивіться, чи залишилися сліди сирого тесту. Якщо так, то пирога слід ще полежати, так як він не готовий.

Пиріг готовий - виймаємо його з мультиварки, даємо настоятися хвилин 10-15.

Посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо часточками полуниці.

Все, пиріг можна використовувати за своїм призначенням.

Пиріг з полуницею і сметаною

Прекрасний заливний полуничний пиріг зі сметаною. Настійно рекомендую його спробувати - не пошкодуєте.

100 г вершкового масла
200 г борошна
1 куряче яйце
1 ст. ложка цукру
начинка:
0,5 кг полуниці
3 ст. ложки борошна
3 курячих яйця
300 мл. сметани. Я взяв сметану жирністю 15%.
2 ч. Ложки ванільного цукру
150 г цукру

Змішайте масло з борошном, додайте туди яйце, цукор. Гарненько все перемішайте до утворення однорідного тіста. Сформуйте з нього подобу кулі, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.

Тим часом ми займемося полунично-сметанною начинкою. Хоча це і не начинка зовсім, а заливка. Пиріг же заливний.

Додайте в сметану борошно, цукор, і 2 ч. Ложки ванільного цукру. Змішайте все.

Надішліть в цю масу три яйця і збийте все добре віночком.

Переходимо до полуниці. Промийте її, просушіть і поріжте на невеликі часточки. Якщо ягоди великі, то на 2-3 часточки.

Для заливного пирога можна використовувати і заморожену полуницю, головне її розморозити і злити зайвий сік.

Приготуйте форму для випікання, змастіть її маслом. Витягніть тісто з холодильника, воно стало злегка щільним. Розподіліть його рівномірно по формі, не забувши зробити ще й бортики. У моєму випадку діаметр форми був 25 см.

Розкладіть полуницю на тісто, а зверху залийте сметанно-яєчною масою.

Тепер потрібно розігріти духовку, температура - 180 градусів. Відправляємо в цей жар наш пиріг і чекаємо приблизно 30-35 хвилин.

Виймаємо, даємо трохи настоятися. Все, сметанно-полуничний пиріг готовий.

Пиріг з полуницею і сиром

Тонкий і ніжний полуничний пиріг з сиром. Деякі таке можуть порахувати навіть тортом, та, тортом. Але для мене, все-таки це пиріг. Смачний пиріг! Еммм, перейдемо до самого рецептом.

пару ст. ложок молока
дрібка солі
200 г борошна
1 куряче яйце
110 г вершкового масла

250 м свіжої полуниці
250 м нежирного сиру
1 яйце куряче
1 ст. ложка ванільного цукру
6 ст. ложок цукру
пакетик желе, ну для тортів є.

Додати в борошно сіль, цукор, масло, яйце. Замісити з усього цього тісто. Тісто потрібно зім'яти в кулю і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Переходимо до начинки. Розімніть сир з цукром і яйцем, доведіть до однорідної маси.

Витягніть тісто з холодильника, викладіть у форму для запікання, не забудьте зробити бортики з тіста.

Накладіть зверху сирний шар.

Надішліть в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Творити повинен загуснути, а бортики пирога підрум'янитися.

А поки можемо зайнятися полуницею. Промийте і наріжте її пластинками, додайте цукор і желе.

Поставте в мікрохвильовку на пару хвилин при максимальній потужності.

Запечене тісто вийняти з духовки, облити полуничним желе. Повернути назад на 5 хвилин.

Усе. Пиріг готовий.

Пиріг з полуничним варенням

А тут рецепт пирога з полуничним варенням. Це дуже просто!

100 г цукру
250 г борошна
120 мл. молока
100 г вершкового масла, його потрібно розм'якшити.
2 курячих яйця
350 м полуничного варення або джему
щіпка солі (малюсінька.)
1 ч. Ложка соди харчової

Яйця вбийте в чашу, додайте молока, насипте цукру і киньте щіпку солі. Перемішайте.

Поступово додавайте борошно, помішуйте. Замісити з цього тісто.

Покладіть його в форму для випічки, зробіть з тіста стінки майбутнього пирога.

Покладіть зверху полуничне варення. Можна пиріг прикрасити і заодно «зміцнити» смужками тіста, утворюючи грати.

Надішліть це все в духовку на півгодини, температура - 180 градусів.

Також хочу зауважити, з чого ж я почав статтю? За словами про полуниці і суниці. Так ось, ви можете замість полуниці використовувати і суницю. Тобто якщо ви шукайте рецепт пирога з суницею, то все перераховане вище для вашого випадку так само актуально.

Рецепт лимонного пирога з пісочного тіста
Пиріг з яблуками - швидкий рецепт
Млинці з бананом
Пиріг-перевертиш зі сливами
Торт «Три молока»
Сирний пиріг з вишнею
Слойки з вишнею
Пиріг «Сльози ангела»
Рецепти приготування млинців
Пончики на згущеному молоці

ще раз зазначу - пиріг вийшов відмінним! Всім рекомендую, особливо любителям великої кількості начинки!