Піджарка з курки і овочів
♥ Куряче філе - 300-400 г.
♥ Цибуля ріпчаста - 1-2 головки
♥ Перець салатний - 3 шт. (Бажано різного кольору)
♥ Часник - 2-3 зубчики
♥ Соняшникова олія - 4-5 ст.л.
♥ Суміш приправ для м'яса
♥ Зелень (базилік, кріп, пр.)
Приготування піджарки з курки і овочів:
Куряче філе помити, обсушити рушником і порізати довгими смужками, довжиною приблизно 3-4 см. Для того, щоб зручніше було різати філе, я попередньо його тримаю в морозилці хвилин 50 або близько години.
Ріпчасту цибулю, салатний перець помити, очистити, перець звільнити від насіння і нарізати досить великими скибочками. Це найголовніше - овочі після смаження повинні бути видні, якщо ви поріже їх дрібно, то це вже буде зовсім інша страва, більше схоже на рагу. Якщо цибуля досить великий, то головку можна розрізати на 8 частин уздовж, якщо головка невелика - то на 4 частини. Точно також потрібно вчинити і з салатним перцем - ріжемо на 4 частини якщо невеликий.
У сковороду з розпеченим соняшниковою олією викладаємо цибулю, салатний перець і куряче філе. Всі разом підсмажуємо до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Коли цибуля і перець вже майже будуть готові - додаємо до них помідори. також порізані дольками. Для цього я беру помідори невеликого розміру, щоб порізати їх на 4 частини. Обсмажуємо все разом хвилин 10-15, додаємо приправи, сіль за смаком, і дрібно нарізаний часник. Млоїмо все це ще 1-2 хвилини і вимикаємо.
Паралельно з приготуванням піджарки з курки і овочів можна приготувати спагетті. Коли спагетті зваряться і будуть готові - зверху викладаємо нашу приготовлену піджарку з курки і прикрашаємо зверху зеленню. Виходить дуже смачно і поживно. Смачного!