Підлива з фаршу
Підлива з фаршу - ідеальне доповнення до каш, макаронів і овочів. Такий ситний м'ясної соус обов'язково буде вам до смаку і ви зможете урізноманітнити їм буденний обідній стіл. Як саме можна приготувати смачну вершкову підливу з яловичого фаршу ви дізнаєтеся, якщо прочитаєте наш покроковий рецепт її створення з фото. Також ви можете приготувати свою підливу з курячого фаршу. вона прекрасно підійде до пюре або картоплі в мундирах.
Смачна підлива з фаршу готується виключно в домашніх умовах, де ви зможете самостійно регулювати кількість тих чи інших інгредієнтів. Для більш густий підливи можна додати більшу кількість борошна. а щоб урізноманітнити смак, досить просто додати сушені італійські трави. В даному рецепті мускатний горіх зробить смак страви більш терпким і глибоким. Приступимо до приготування підливи з фаршу до овочів і іншим гарнірів.
складові
Яловичий фарш
(300 г)
Червона цибуля
(1 шт.)
молоко
(Жирне, 400 мл)
Борошно пшеничне
(2-3 ст. Л.)
масло топлене
(2 ст. Л.)
Мускатний горіх мелений
(за смаком)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
кроки приготування
Розігріваємо щільну суху сковороду, висипаємо на неї вказану кількість пшеничного борошна.
Постійно помішувати борошно дерев'яною лопаткою і обсмажуємо до кремового кольору так, як показано на фото. Перекладаємо обсмажену муку в чисту суху тарілку. Додаємо на сковороду кілька столових ложок топленого масла, яке ви сміливо можете замінити рослинним через відсутність першого.
Червону цибулину очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Також можна використовувати ріпчаста цибуля.
Відправляємо нашатковану цибулю до топленого масла на сковороду і обсмажуємо його до рум'яної скоринки. Перекладаємо цибулю в окрему чисту тарілку.
Придбайте готовий фарш або зробіть його самостійно. Для такої підливи підійде як яловичина, так і свинина. Отриманий фарш додайте на сковороду, на якій смажився цибулю.
Розминаємо фарш так, щоб не залишилося великих шматочків. Обсмажуємо його до однорідного матового кольору.
Солимо м'ясо за смаком, додаємо чорний мелений перець і раніше обсмажену цибулю.
На цьому етапі додаємо на сковороду обсмажену муку.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Злегка розігріваємо необхідну кількість жирного молока, а потім заливаємо його на сковороду до м'яса і цибулі.
Знову ретельно вимішуємо інгредієнти, доводимо рідину до кипіння і засипаємо підготовлений мелений мускатний горіх.
Під закритою кришкою і на самому невеликому вогні готуємо соус протягом 5-7 хвилин до готовності.
Готову страву сервіруємо і подаємо до столу тільки в гарячому вигляді і з гарніром. Смачна підлива з фаршу до макаронів готова.
