Піца з печерицями рецепт

Коли я готувала хачапурі з адигейським сиром. у мене залишилося тісто, так як вистачає його аж на три штуки, а смачніше хачапурі гарячими!

І ось на наступний день я спекла піцу з печерицями, рецепт якої пропоную Вам.

Нарешті у мене вийшла тонка піца, а навесні була ось така піца з грибами. Смачні обидві, але тонка піца все ж ближче до класики, хоча це і не класичний рецепт.

Складові:

Тісто для піци (на 3 коржа):

• 25 г свіжих дріжджів;
• 1 чайна ложка цукру;
• дрібка солі;
• 2 склянки молока;
• 1 яйце;
• 50 г вершкового масла;
• приблизно 4,5 склянки борошна (чотири з половиною).

• печериці свіжі - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина або 2-3 маленьких;
• сир твердий - 100 г;
• зелень;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Як приготувати:

Готуємо начинку. Лук і шампіньйони чистимо, споліскуємо. Лук ріжемо полуколечкамі, печериці - пластинками.

Розігріваємо на сковороді рослинне масло. Обсмажуємо цибулю до м'якості.

Додаємо гриби, продовжуємо обсмажувати, помішуючи, до легкої рум'яності. Готову начинку перекладаємо в тарілку, щоб охолола.

Розкачуємо круглий корж товщиною 3-4 мм на стіл, посипати борошном, і акуратно в руках або намотавши на качалку, переносимо на змащений олією лист.

За Коржу розподіляємо начинку. Щоб піца вийшла не сухий, можна змастити корж томатним соусом. Або додати в начинку сире яйце.

Зверху трьом сир і посипаємо подрібненою зеленню.

Випікаємо піцу з печерицями 15-20 хвилин при 180С, до готовності коржа - начинка практично вже готова.

Тонка піца з печерицями хоч і вийшла не настільки м'яка, як та, що ми їли влітку в їдальні Коктебеля, але з'їсти була швидко!

Є й інші рецепти піц з тонкого тесту. Будемо потихеньку пробувати все!