Піца з куркою в домашніх умовах

Як приготувати піцу з птахом

Курку для піци потрібно обов'язково злегка обсмажити. Краще робити це не на соняшниковій, а на оливковій олії, так м'ясо буде ароматні. Оскільки з курячим м'ясом відмінно поєднується більшість ароматних трав, сміливо додавайте в начинку все, що вам подобається - базилік, м'яту, чебрець, розмарин, рукколу.

Як сиру не обов'язково брати тільки тверді сорти. Чудово підійдуть і м'які сири на зразок бринзи, моцарели або сулугуні. Їх потрібно буде або дрібно порізати або просто розім'яти в руках, а потім рівномірно розподілити по поверхні піци.

Всякого роду пироги завжди користувалися популярністю. Піца ж - це своєрідний відкритий пиріг.
Він не передбачає використання якихось певних продуктів. Існує і безліч рецептів тіста для піци, та й начинка може бути найрізноманітнішою: м'ясний, овочевий або з морепродуктів.
Особливо смачна виходить піца з куркою. Її смак досить ніжний і насичений одночасно.

Що ж стосується тесту, то в класичному рецепті воно дріжджове. Не кожна господиня любить мати справу з тестом. І тут на допомогу приходять магазинні напівфабрикати.
Досить розрізати упаковку, загорнути твердий прямокутник в харчову плівку і залишити в теплі на 15 хвилин.
Як тільки тісто стане м'яким, можна переносити його в форму.
І приступати до приготування чудового популярного і незабутнього італійського блюда - піци.

Жарт. Я не фанат цього кулінарного виробу - пиріг, як пиріг. Все своє ставлення до піццам я вже висловлювала в різних рецептах, та ось хоч в Піці з фаршем. наприклад.
Одна радість - просто і швидко (якщо не возитися з тестом).
І смачно. Але, не так, щоб смачно-смачно, а так, без зайвих захоплень і слиновиділення.
Для непроханих гостей - саме те.

Для рецепта піци з куркою нам знадобиться:

Рецепт приготування піци з куркою

Якщо вирішили використовувати магазинне тісто, то цей етап можна пропустити.
Тут же, за "правилами рецептопісанія", покажемо весь процес "піццепеченія" і приступимо до приготування домашнього дріжджового тіста на кефірі для піци.
Хоча, особисто я, частіше купую магазинне тісто, або, в гіршому випадку, запускаю для дріжджового тіста хлібопічку. (Мені її потім мити лінь, звичайно, але ще ледачі, самої возитися з тестом)

В об'ємній каструлі або досить глибокій мисці змішати 2 яйця, склянка кефіру, столову ложку масла і столову ложку сухих дріжджів.

Суміш трохи збити. Не потрібно домагатися, щоб яйця перетворилися в піну, досить буде того, що жовтки і білки трохи перемішуються.

Поступово додаємо до рідини борошно і столову ложку солі. Після кожної невеликої порції ретельно перемішуємо. Можна для цього навіть використовувати спеціальну насадку міксера. Всього знадобиться 3,5 склянки борошна.

Всього для замішування тіста на піцу необхідно затратити не менше десяти хвилин. Тоді воно напевно вийде пухнастим і смачним після запікання. Тепер його потрібно залишити підходити в теплому місці. Якщо в якості посуду використовувалася каструля, просто закриємо кришку. Якщо ж це була миска, її верх слід затягнути харчовою плівкою. (Якщо є хлібопічка, процес спрощується до засипати, відміряти, включити).

Другий етап приготування піци

Поки домашнє тісто підходить (або магазинне розморожується), займемося підготовкою начинки.
Сир натераем на тертці. Використовуємо для цього найдрібнішу секцію. І прибираємо його поки в холодильник.

Нарізаємо помідори скибочками. Бажано, щоб вони були дуже тонкими. Це дозволить їм добре пропектися.

Куряче м'ясо нарізаємо кубиками.

Кілька хвилин обсмажуємо його на розпеченій сковороді. Готується біле м'ясо дуже швидко, але це зараз і не потрібно. Головне, щоб з'явилася гарна «піджарка», і м'ясо можна знімати з вогню.

Так, до моменту, коли тісто підійде, наша начинка буде готова.

Через кілька годин тісто для піци буде готово. Воно повинно збільшитися в два рази.
Тепер його слід викласти на стіл, рясно присипаний борошном, і акуратно обмять руками.
Із зазначених продуктів тесту вийде на три піци. Якщо форма кругла, при діаметрі в 30 см.

З 1/3 тесту розгортаємо пласт, відповідний за формою і розміром для наявної форми. Тут це прямокутник.

Укладаємо тісто в пріпиленний борошном форму. Заходи на бортики робити не варто. Начинка і без них нікуди не дінеться. Ми залишаємо тісто ще хвилин на 10, щоб воно трохи підійшло.