Пескетаріанство вегетаріанство плюс риба і морепродукти

В наші дні вегетаріанство набуває все більше прихильників. Але, незважаючи на глибоку переконаність у правильності свого вибору, людям складно повністю відмовитися від тваринної їжі, мало того, суворе вегетаріанство - це серйозний стрес для організму, і далеко не всім воно показано. Для багатьох людей, таких як діти, люди похилого віку, повна відмова від тваринних білків дуже шкідливий, і може завдати серйозної шкоди здоров'ю. У зв'язку з цим виникло кілька «полувегетаріанскіх» дієт, серед яких і пескетаріанство.

Що таке пескетаріанство

Пескетаріанство - раціон харчування, при якому допускається вживання риби і морепродуктів. Зі строгими вегетаріанцями їх ріднить повна відмова від червоного м'яса і м'яса птиці. Серед пескетаріанцев є ті, хто допускає вживання в їжу яєць і різних молочних продуктів.

Послідовники вегетаріанства не визнають, що пескетаріанци їх побратими, вони допускають їх раціон лише як певний етап на шляху до вегетаріанства.

Раціон харчування пескетаріанцев складають рослинні продукти і масла, риба і морепродукти. У порівнянні з вегетаріанством, цей спосіб харчування ближчий людському організму. Для багатьох народів, які проживають на островах Карибського басейну, в країнах північної Європи і деяких країнах Азії, така дієта - звичний раціон харчування.

Пескетаріанство дуже близько до середземноморської дієти. розробленої доктором В. Віллета в 90 рр XX ст. Дієта заснована на гастрономічних звички жителів Греції, Південній Італії і острова Крит. При цій дієті люди вживають в їжу овочі і фрукти, оливкова олія для них служить основним джерелом жирів, у них в пошані молочні продукти, особливо йогурт і сири. Яйця допускається є обмежено, не більше 4 шт в день. Основу харчування складають рибні блюда і блюда з морепродуктів, з гарнірами з круп і овочів. Іноді вживаються страви з птиці, і рекомендується щодня випивати один келих червоного сухого вина.

Плюси і мінуси пескетаріанства

Лікарі заявляють, що прихильники цього раціону набагато рідше страждають від ожиріння і цукрового діабету, підвищеного тиску і раку.

Якщо раціон пескетаріанца спланований грамотно, в ньому досить білків, правильних жирів, вуглеводів і вітамінів, то це прекрасний спосіб бути здоровим і зберегти молодість на довгі роки.