Перловка з куркою рецепт гарніру з курячим філе

Щоб крупа при приготуванні вийшла розвареної, необхідно заливати водою її заздалегідь (бажано за 5 годин, в ідеалі - 8 - 12 годин), тобто, в кращому варіанті крупу слід замочувати з вечора на всю ніч і тоді вранці можна вже її варити. Замочувати перлову крупу рекомендується в співвідношенні - літр води на склянку зерен (250 мл). Після цього процесу, крупа вариться як звичайна каша.
Сьогодні я вам розповім, як приготувати перловку з куркою.

складові

Готується перловка з куркою просто, якщо слідувати нашим рецептом.

покрокове приготування

1. Промиваємо перлову крупу, бажано кілька разів, і заливаємо водою на деякий час (в ідеалі 6 - 8 годин).

2. Куряче філе (замість філе може бути будь-яка частина) вимиваємо, сушимо на паперовому рушнику і нарізаємо невеликими шматочками, натерти сіллю, перцем та іншими спеціями.

3. Почистити цибулину і моркву, цибулю порізати шматочками середнього розміру, а морква - соломкою (якщо не любите морква в стравах, потріть її на терку).

4. Нагріваємо масло в сковороді (можна використовувати казан або будь-яку товстостінну каструлю), в нього викладаємо промариновані шматочки курячого філе.

5. Після того як курка стане золотистого кольору, додаємо моркву і цибулю, обсмажуємо, регулярно перемішуючи.

6. Рівним шаром зверху викладаємо перлову крупу, попередньо злив з неї воду, і заливаємо водою (можна використовувати бульйон). Води не шкодуйте, перловка добре її вбирає, тому налийте вище рівня каші приблизно на 2-3 см.

7. Дочекатися поки закипить рідина на сильному вогні, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати приблизно 45 хвилин, поки рідина повністю не випарується.

8. Перлова каша з куркою готова. Перед подачею на стіл обов'язково ретельно перемішайте кашу.

Перловка з куркою - відмінне повсякденне блюдо, яке внесе нові нотки в ваш раціон харчування.

Дієтологи дуже радять їсти перлову кашу, так як вона містить багато складних вуглеводів, які допомагають насичуватися на тривалий термін. Клітковина допомагає організму проводити очистку від шлаків, а її кількість в цій каші теж дуже велике. За рахунок такої кількості клітковини можна налаштувати кишечник на правильну роботу - це безсумнівний плюс перловки. Додаткова перевага - гіпоалергенність страв з перлової крупи і полегшення похмільного синдрому або наслідків після отруєння. Але перлову крупу необхідно підготувати перед безпосереднім приготуванням.

Правильний раціон харчування має високий рівень важливості. Коливання раціону не повинні бути залежні від сезону, часу року або погоди - баланс необхідно дотримуватися в будь-яких умовах. Одним зі складових такого балансу є супи та каші. Причому варто відзначити, що якісна і корисна каша може вийти, тільки з якісної крупи, з якої і приготовлена. Заслуговує на особливу увагу така рідко використовувана крупа, як перлова (як і в цьому рецепті).

Вона частий елемент багатьох дієтичних раціонів, показана до вживання дітьми (як маленькими, так і підлітками), як джерело цінних поживних елементів і енергії. Головна характеристика перлової каші - її висока поживна цінність. Якщо на сніданок з'їсти кашу з перлової крупи, то заряду бадьорості та енергії вистачить надовго.

Як добавки до перлової каші зазвичай виступає м'ясо, різні овочі або гриби - прекрасне смакове наповнення каші, що додасть їй привабливості. На другому місці, після вівсянки, варто перлова крупа за змістом найважливіших вітамінів і мінералів. Для поліпшеної роботи метаболізму і активації діяльності головного мозку рекомендується вживати фосфор, який в найбільшій кількості серед каш міститься в перлової каші.

Оцінка: 5,00 з 5