пережовування їжі

Хоча рекомендації про сенс життя у батьків, вихователів та інших дитячих начальників зводяться переважно до того, що слід не поспішати при прийомі їжі і ретельно її пережовувати, на практиці мало хто дотримується цих порад, що пов'язано з тим, що зміст цих дій дітям мало хто пояснює.

Як правильно пережовувати їжу?

Процес травлення починається з рота, вже під час жування, і це обумовлено наявністю в роті слинної залози, яка є однією з головних залоз організму. При цьому отримують сигнали і активізуються інші органи, які в подальшому беруть участь у перетравленні їжі.

Необхідно ретельно пережовувати їжу

Достатнє зволоження їжі слиною

Людська слина, це складний продукт, який хоча і складається переважно з води, але в своєму складі має ще й ферменти, а також речовини, що володіють антибактеріальними властивостями. Процеси, що відбуваються в роті в процесі жування, покликані значною мірою полегшити подальше травлення. Подрібнена зубами їжа, зволожується слиною, на неї впливають ще й ферменти, і вже тут починається процес розщеплення складних вуглеводів. Небажано перевантажувати подальші важливі процеси перетравлення їжі в шлунку і кишечнику недобросовісно обробленої їжею в роті. Якщо їжа погано пережована, вона проходить далі по травному тракту великими шматками і її засвоєння і переварювання значно ускладнюється.

Вживати їжу маленькими порціями і шматочками

У маленьких шматочках їжі міститься вельми мало повітря, значить, мало повітря потрапить і в шлунок, менше страждань буде від надлишку газів і здуття живота. Та й просування великих шматків їжі по шлунково-кишковому тракту викликає нерідко значні труднощі і навіть проблеми.

Якщо їжа пережована сумлінно, вона набагато краще засвоюється і перетравлюється швидше. Корисні речовини з ретельно пережованих фрагментів їжі засвоюються організмом ефективніше і швидше. На кожен маленький шматочок травні ферменти впливають з більшою потужністю, ніж на великий шматок їжі.

Сигнал про насичення

Коли організм насичується, до рецепторів головного мозку надходить сигнал, що, мовляв, вистачить їсти. Однак, до головного мозку цей сигнал в повній мірі доходить тільки через двадцять хвилин. Отже, швидке поглинання їжі призводить до надмірного поглинання «зайвої» їжі, яка надходить в організм вже після насичення. Якщо ж пережовувати кожен шматочок не поспішаючи, то можна насититися меншою кількістю їжі, оскільки сигнал до мозку буде приходити вчасно. Це врятує від такого пороку, як переїдання, що загрожує і проблемами зі здоров'ям.

Прислухатися до смакових відчуттів

Оскільки в наш час все більше людей перекушують на ходу, їм вільно-мимоволі доводиться оброблятися з їжею, як можна швидше. Подібна технологія поїдання призводить до втрати смакових відчуттів у людини. Ретельне пережовування їжі робить її більш смачною і солодкою, оскільки при тривалому розжовування, слина ефективніше взаємодіє з їжею і встигає розщепити складні вуглеводи на прості.

Якщо не поспішати, а ретельно і не поспішаючи розжувати звичайну їжу, можна відкрити для себе безліч нових смакових відчуттів.

Мінімальна кількість жувальних рухів

Багато пишуть і необхідній кількості жувальних рухів на один ковток, але до єдиної думки фахівці так і не прийшли. Однак, більшість учених вважає, що тверду їжу слід пережовувати за тридцять-сорок жувальних рухів, але і на рідку їжу, таку, як каші, супи, пюре, слід витрачати не менше десяти жування.

Правила для правильного прийому їжі

Правильно, а саме повільно і ретельно, пережовувати їжу, легше, якщо дотримуватися ряду правил з прийому їжі:

• На прийом їжі слід виділити достатню кількість часу, при цьому бажано обрати для цієї важливої ​​процедури спеціальне місце.
• Під час їжі не можна відволікатися на розмови, телевізор або читання. «Коли я їм, я глухий і німий. Коли я їм, я нікого не слухаю ». Це, мабуть єдині безперечні істини, якими пригощали дітей в піонерських таборах в минулі часи.
• Спробуйте змінити такі звичні столові прибори, як ложки і виделки, на востояние палички для прийому їжі.
• При їжі сидите прямо, не сутультеся, при цьому дихайте глибше і повільніше.

САМІ ЦІКАВІ НОВИНИ