Перець з помідорами на зиму, фарширований перець на зиму - рецепт з фото
Кожна господиня влітку і восени намагається зробити якомога більше заготовок на зиму, щоб дивувати своїх друзів і близьких дарами сонячного літа.
У кожної є, як правило, свій набір консервацій, але я хочу вам запропонувати новий цікавий рецепт солодкого перцю, фаршированого помідорами і часником.
Все неймовірно просто, достатньо очистити перець, всередину покласти зубчики часнику і нарізані помідори, залити маринадом, простерилізувати і пікантна закуска готова.
Коли я робила таку заготовку перший раз, то зробила лише 4 баночки, але результат мене настільки порадував, що наступного разу я заготовлювала вже набагато більше!
Час приготування: 60 хвилин.
Для приготування перців з помідорами на зиму нам знадобляться такі інгредієнти:
На 1 літрову банку:
- Перець сладкій- 7 штук
- Помідори 9 штук
- Часник 7 зубчиків
- Вода фільтрованная- 1 літр
- Цукор пісок-250 грам
- Оцет столовий 9% - 1 стакан
- Рослинна олія-1 стакан
- Сіль кам'яна (можна екстра) - 2 столові ложки
Перець з помідорами на зиму - фото рецепт:
Для початку підготуємо помідори. Їх необхідно попередньо промити під проточною водою і висушити на паперовому рушнику.
Перець солодкий краще вибрати середнього розміру, щоб він добре укладався в банки. Дрібний не використовувати, тому що в нього поміститься занадто мало помідор.
Перець ретельно вимити і вичистити нутрощі (видалити плодоніжки і Семесько).
На дно перцю укладаємо зубчики часнику, вони додадуть пікантності.
Далі помідори нарізаємо соломкою і закладаємо в перчин.
Перці фаршировані помідорами укладаємо в банки, які попередньо слід простерилізувати, щоб видалити всі мікроби.
Якщо любите маринований часник, то в баночку можна додати зубчики часнику. Вони виходять смачні і пікантні.
Тепер приступимо до приготування маринаду для перців з помідорами на зиму. У каструлю наливаємо воду, додаємо рослинне масло, оцет, сіль і цукор.
Всі інгредієнти розсолу доводимо до кипіння і заливаємо в банки з фаршированими перцями.
Баночки з перцем, залитим маринадом, витримати протягом 5 хвилин для прогрівання перцю.
Ставимо баночки стерилізувати протягом 8- 10 хвилин. Потім закочує чистими прокип'яченими кришками. Дуже зручно користуватися банками з закрутками, тоді немає складнощів з використанням закаточного ключа.
Перець з помідорами на зиму, готовий. Ось так легко і просто можна зробити незвичайну заготовку на зиму.
Морозним зимовим вечором сонячний перчик з прекрасними помідорами стануть відмінним доповненням до гарніру і м'ясних страв. Завдяки тому, що перець маринується разом з помідорами і часником, він виходить пікантним і пряним, а помідори соковиті і гостренькі.
Вам може сподобатися: