Пельмені, жіночі секрети онлайн

Холостяки купують цей продукт готовим і похмуро їдять в своїх самотніх берлогах прямо з каструлі, а добропорядні господині ліплять їх вручну. Студенти (а нині вони в основному бідні) нанизують пельмені на шампури і смажать їх над газовою конфоркою, уявляючи собі, як розбагатіють, і будуть харчуватися виключно шашликом з осетрини. А взагалі - пельмені - завжди знайдеться місце в морозилці.

З історії пельмень

Честь винаходу пельмень, вважається - належить китайцям. Саме завдяки їх кмітливості, вони здогадалися звернути начинку в тісто і зварити в киплячій воді. Чи були китайці дійсно першими, достеменно невідомо, але любов до пельменів нащадки великих мандаринів зберегли і донині. У Китаї є безліч різних видів пельменів і до сих пір. Їх варять і обсмажують в олії, а начинкою може служити і м'ясо, і риба, і креветки, і овочі, і все разом. Для того, щоб поїсти пельменів, зовсім не обов'язково вирушати в кафе або ресторан. На будь-якій вулиці можна зустріти торговців, які ліплять пельмені вручну і варять їх в спеціальних «туесках», сплетених з бамбука. На своєму особистому велосипеді торговці привозять вуличні пельмені, від того вони дуже мобільні. У сибірської же тайзі велосипеди зустрічаються рідше ведмедів, але пельмені сибіряки люблять не менше китайців і вважають, що першовідкривачами в ліпленні пельменів були саме вони. Ще пермські шамани приносили пельменні дари загадкової Золотий Бабі, щоб задобрити ідола. Пельмень символізував принесення в жертву всіх трьох видів худоби, які є в розташуванні людини. Класична начинка для сибірських пельменів повинна неодмінно складатися з баранини, свинини і яловичини. Але можна приготувати і рибні пельмені або додати до фаршу журавлину або брусницю.

Мабуть, не варто сперечатися, хто ж винайшов це всіма улюблене блюдо. У кожного народу є свої різновиди пельменів, рецепти їх виготовлення.
Але є один цікавий факт: в Стародавньому Китаї робили пельмені з начинкою - шматочком льоду. він же не танув в процесі варіння (це майстерність кулінарії) цей вид пельменів для особливих гостей і подавався в спекотні дні.

Кілька правил пельмень, щоб було смачно

- співвідношення начинки до тесту не повинно бути менше 50%;

- зліпити пельмені самому - гарантований спосіб отримати їх відмінний смак.

Але ... Комусь не вистачає часу, а комусь кулінарних здібностей. Однак ні те, ні інше не є приводом для того, щоб відмовлятися від такої смачної і корисної їжі. Не треба забувати, що морозилки в супермаркетах буквально забиті готовими пельменями, варто лише зробити правильний вибір:

- перед тим, як покласти пельмені в кошик для продуктів, потрясіть пачку. Пельмені повинні весело гриміти, а не важко перевалюватися великою грудкою. Якщо пельмені зліпилися, це означає, що вони були розморожені, а потім знову заморожено. А така процедура пельмені не додає якості;

- якщо пельмені продаються на вагу або розфасовані в прозорі пакети, зверніть увагу на тісто. Воно повинно бути гладким, без тріщин і темних плям;

Вареники - це українські пельмені з начинкою з сиру, картоплі, сиру, капусти, полуниці і все що придумаєте. ... На відміну від пельменів, в вареники загортають вже готову начинку, а потім відварюють їх в окропі. Неодмінна додаток до гарячих вареників - сметана або розтоплене масло.

Манти - ці пельмені родом із Середньої Азії. Начинкою може бути баранина, яловичина або навіть конина і верблюжатіна. Фарш присмачують цибулею і змішують його з тертої гарбузом, іноді можна додати часник.

Хінкалі - за розміром ці грузинські пельмені набагато солідніше своїх побратимів. Але принцип все той же - м'ясна начинка, а зверху - тонкий шар тіста, згорнутий «пучком» на «маківці» кожного хінкалі.

- хінкалі обов'язково їдять руками.

- якщо проткнути їх виделкою, з нього виллється бульйон, просочений ароматами спецій і приправ.

- у великих хінкалі м'ясного соку багато, але не варто втрачати ні краплі.
Гедза - ці пельмені колись займали почесне місце на столах знатних самураїв і простих рикші, вони і тепер не менш популярні в Японії. Гедза покладено не варити, а смажити. Класичний варіант начинки - суміш м'ясного фаршу і капусти.

Равіолі - пельмені з Італії. Найтонший шар тіста, а всередині - все що завгодно. Сир, овочі, м'ясо, ягоди, фрукти. Італійські господині готують равіолі, коли в холодильнику залишилося потроху різних продуктів. Викинути шкода, а приготувати - смачно.

Відчуття теплоти в холодні дні

14 прохолодних напоїв з газованою водою