Пельмені з картоплею, рецепти з салом, грибами, капустою - популярно про здоров’я

Пельмені є досить популярним блюдом. І найчастіше їх готують за класичним рецептом, з використанням прісного тіста та м'яса. Але є і альтернативні рецепти приготування такої страви, які можуть припасти до смаку багатьом сім'ям. Варені вироби з тіста можуть відрізнятися за способом виготовлення, мати різну начинку. Давайте поговоримо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те, як готуються смачні пельмені з картоплею, рецепти з салом, грибами, капустою наведемо перевірені.

Пельмені з картоплею і салом (рецепт)

Пельмені з картоплею і салом - це оригінальне блюдо, яке зовсім нескладно готується і припаде до смаку всім членам сім'ї.
Для приготування такої страви потрібно підготувати пару стаканів пшеничної муки, стакан охолодженої попередньо закип'яченої води, одну велику цибулину і вісім сирих картоплин. Крім того використовуйте сто п'ятдесят грам свіжого сала. пару столових ложок соняшникової або маслинової олії, кілька вершкового масла, солі, часнику і чорного перцю (в горошку і в молотом вигляді).

Приготуйте тісто з просіяного пшеничного борошна і кип'яченої води. Всипте в нього трохи солі і влийте рослинне масло. Замісити гарненько і залиште, щоб дійшло.
Сиру картоплю очистіть, далі пропустіть його крізь м'ясорубку разом з салом і очищеним цибулею. Відіжміть з отриманої маси надлишковий сік, щоб отримати досить густий фарш. Вмішайте в нього часник, пропущений крізь землянку і змелений перець.
Розкачайте тісто тонший і виліпити пельмені. Також для цього можна використовувати Пельменниці. Готуйте пельмені протягом п'яти-семи хвилин, присолити й поперчити воду.

У такому рецепті цілком можна використовувати м'ясний фарш замість сала. Готову страву найкраще подавати до столу з вершковим маслом, присипавши дрібно покришену зеленню.

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати пару стаканів пшеничної муки, одне куряче яйце, двісті грам прохолодною попередньо закип'яченої води, велику цибулину і чотириста грамів свіжих або заморожених грибів. Крім того використовуйте п'ять середніх картоплин (сирих), п'ятдесят грам вершкового масла, пару столових ложок соняшникової або оливкової олії, кілька солі, часнику і чорного перцю (меленого і в горошку).

Замісити тісто, використовуючи борошно, воду і одне яйце. Влийте до нього трошки масла, перемішайте і залиште приблизно на півгодини.
Картопля очистіть й натріть на досить великій терочке. Гриби дрібно наріжте (заморожені потрібно попередньо розморозити і злити з них воду). Лук накришить подрібніше. З'єднайте всі компонентів, підготовлені для начинки. У неї додайте також часник, пропущений крізь землянку, спеції і трошки вершкового масла (для соковитості і смаку).

Розкачайте підготовлене тісто тонший і виліпити пельмені. Далі варіть підготовлені пісні пельмені з картоплею та грибами в підсоленій киплячій воді (додавши в неї лавровий лист і перець) протягом п'яти-семи хвилин.

Пельмені з картоплею і капустою

Для приготування такого цікавого і дуже смачної страви потрібно підготувати одне куряче яйце, двісті мілілітрів води і два з половиною склянки борошна. Для начинки використовуйте приблизно півтори склянки кислої капусти, одну велику цибулину, чотири-п'ять картоплин. Ще вам знадобиться кілька лука і рослинної олії для засмажкою.

Накришить цибулю дрібніші і обсмажте його з квашеною капустою і чайною ложечкою цукру протягом п'ятнадцяти хвилин. У тому випадку, якщо капуста є дуже кислої, промийте її попередньо в проточній воді і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. За бажанням, додайте до обсмаженої капусті трохи сметани - приблизно половинку їдальнею ложечки.

Картопля очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді. Зробіть з нього пюре. З'єднайте картопля з підсмаженою капустою.

Для приготування тіста потрібно перемішати яйце з водою, щіпкою солі і цукру. Поступово всипте борошно, вимішайте гарненько тісто. Після розкачайте його тонший і наліпити пельмені.

У каструлі закип'ятити підсолену воду, занурте в неї пельмені і варіть протягом чотирьох-п'яти хвилин. За цей час обсмажте в рослинному маслі дрібно накришених цибулину до золотистого.

Готові пельмені вийміть шумівкою й викладете в більшу миску. Притрусіть їх підсмаженою цибулею з олією і перемішайте.

Пельмені з картоплею і капустою. рецепт №2

Для приготування такої страви потрібно підготувати чотириста мілілітрів води, чайну ложечку солі і вісімсот грам борошна вищого сорту. Для начинки використовуйте чотириста грамів білокачанної капусти. шістсот грамів сирої картоплі, триста п'ятдесят грам адигейського сиру і п'ять столових ложок рослинного масла. Крім того вам знадобиться столова ложка солі, половинка чайної ложечки коріандру, чорного перцю і асафетиди (за бажання). Також використовуйте кілька вершкового масла.

Щоб приготувати тісто, з'єднайте воду з сіллю. Далі всипте в ємність борошно, замісити тісто. Прикрийте її, щоб попередити підсихання.
Капусту з картоплею подрібніть в кухонному комбайні або пропустіть крізь м'ясорубку. Сир натріть на крупній терочке і втрутився його в картопляно-капустяну суміш. Присолите начинку, додайте до неї спеції і рослинне масло, потім перемішайте.
Розкачайте тісто тонший і виліпити з нього пельмені. Варіть їх в киплячій підсоленій воді протягом семи хвилин. Змастіть готову страву соняшниковою або вершковим маслом, а подавайте зі сметаною.

Пельмені з картоплею - це відмінне блюдо для сімейної вечері. А сам картопля здавна застосовується фахівцями народної медицини для терапії та профілактики багатьох патологічних станів.

При ангіні і високій температурі фахівці народної медицини радять натерти пару сирих картоплин і змішати їх з парою крапельок столового оцту. Загорніть таку масу в багатошарову серветку і накладіть такий компрес на лоб або на підщелепну області. При накладенні на горло, прикрийте масу поліетиленом або папером для компресів і обв'яжіться теплим шарфом. Також при ангіні для компресів можна застосовувати відварені бульби картоплі, поки вони теплі.

Так як відварену картоплю здатний довго зберігати тепло, його часто застосовують для терапії простудних захворювань (без температури), а також кашлю. На шкіру при цьому потрібно накласти папір для компресів, потім подрібнений гарячу картоплю. Укутайтеся в теплу хустку. Тримайте компрес до охолодження. Також таке лікування піде на користь і при радикуліті.

Сиру картоплю може стати відмінним ліками від варикозного розширення вен. Для цього натріть його на тертці і прикладіть отриману кашку до уражених ділянок. Такий засіб також допоможе усунути свербіж і хворобливі відчуття при укусах комах.
А сиру картоплю, прикладений до століть, допоможе позбутися від надмірної набряклості, втоми і роздратування очей. Така ж процедура допоможе усунути бородавки, задирки і мозоля.

Фахівці народної медицини стверджують, що картопля піде на користь пацієнтам з порушеннями потенції. Його потрібно спекти в духовці і приймати в їжу кілька разів в день.

Пельмені з картоплею готуються дуже просто. А основний інгредієнт для їх приготування - картопля - може застосовуватися для лікування багатьох хвороб.