Печиво з передбаченнями - рецепт
Чарівне китайське печиво з передбаченнями - це простий рецепт святкового десерту, який завжди знайде місце серед солодощів на вечірці і потішить вас і ваших гостей.
У цій статті ми розберемося з тим, як спекти печиво з передбаченнями, рецепт і фото додаються!
Як приготувати печиво з пророцтвами?
Перед тим як зробити печиво з передбаченнями, необхідно підготувати самі передбачення. Для цього аркуші паперу нарізаємо на смуги в 7 см завдовжки і 1,2 см шириною - параметри дуже важливі, в зворотному випадку записка з посланням може просто не поміститися в печиво. Після, на клаптиках паперу можна писати все, що душі завгодно, головне - робити це нетоксичними чорнилом. До речі, послання також можна надрукувати за допомогою принтера, просто підігнавши розмір шрифту під параметри записки.
Коли записки готові, можна приступати до приготування тіста для печенек.
- яйця - 2 шт .;
- цукор - ½ ст .;
- борошно - ½ ст .;
- сіль - ¼ ч. ложки;
- вода - 4 ст. ложки;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- ванільний екстракт - ¾ ч. ложки;
- масло вершкове - для змазування дека.
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо з ванільним екстрактом і маслом до появи піни. Окремо змішуємо воду, цукор, борошно і ванільний екстракт так, щоб отримати клейку масу, в яку потім необхідно буде поступово вводити білки, і вимішувати тісто до повної однорідності. В результаті отримуємо досить рідку масу.
Як доповнення в тісто можна додати цедру лимона або апельсина, корицю, трохи меленої гвоздики або навіть маку.
Деко для випікання змащуємо вершковим маслом (або скористайтеся пекарської папером, на зворотному боці якої накресліть кола діаметром в 8 см, які допоможуть зробити ваше печиво однаковим за розміром).
Все що залишається - нанести тісто рівним шаром на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 6-8 хвилин або до тих пір, поки краю печенек не стануть золотистими. Зверніть увагу, що відстань між кожним печивом повинно бути близько 4-5 см, для того, щоб під час готування воно не злиплося або НЕ розтеклося.
Далі саму духовку вимикаємо, а її дверцята залишаємо відкритою, при цьому дістаючи готові печива по одному, щоб зберігати їх пластичність. У центр кожного «млинчика» кладемо записку.
Звертаємо печиво навпіл, на зразок тако.
Згорнуте печиво згинаємо навпіл посередині, прогинаючи дно коржі за допомогою краю чашки.
Тепер печиво слід помістити в форму для випічки кексів або в чашку, або стакан відповідного діаметру для того, щоб воно не втратило форму в процесі охолодження.
Печиво з передбаченнями готове до подачі. Сервірувати його можна як в первісному вигляді, так і прикрасивши за допомогою глазурі, помадки, кольоровий обсипання або їстівних намистин.
