Печиво Орео - рецепт з фото
Як зробити печиво Орео в домашніх умовах - інгредієнти.
- борошно пшеничне - 250 г
- вершкове масло - 110 г
- цукрова пудра - 110 г
- яйце - 1 шт. (Середнього або великого розміру)
- какао-порошок - 45 г
- розпушувач - 0,5 ч.л.
- вершкове масло - 90 г
- цукрова пудра - 120 г
- ванільний цукор - 1 ч.л.
Печиво Орео - рецепт з фото в домашніх умовах:
Масло з пудрою збиваємо близько 2-3 хвилин або поки в маслі не відчуватимуть кристалики цукру.
Додаємо ціле яйце.
І знову опрацьовуємо масу міксером до однорідності.
У ситі з'єднуємо какао, борошно і розпушувач. Просіваємо отриману суміш відразу в масляну масу.
На міксер встановлюємо віночки для тесту і дуже-дуже швидко замішуємо тісто (чим менше таке тісто заважати, тим більш розсипчастим і ніжним вийде печиво Орео після випічки). Перемішуємо тісто міксером до тих пір, поки воно не перетвориться в мокру, схожу на пісок, крихту. До речі, якщо раптом крихта вийшла надто сухий і просто розсипається (таке можливо, адже борошно буває різної сили і по-різному вбирає рідину), то додайте чайну ложку сметани будь-якої жирності.
Готову крихту швидкими рухами збираємо разом.
Сформований колобок тесту викладаємо на плівку і рукою розминаємо в корж товщиною 1-2 см (в такому вигляді тісто швидше охолоне і розгортати його буде значно легше). Далі повністю загортаємо тісто в плівку і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин мінімум. До речі таке тісто чудово зберігається в морозильній камері, тому, за бажанням, ви можете відразу замісити подвійну порцію тіста - з однієї частини відразу напекти печиво, а другу частину тесту відправити в морозильну камеру про запас і використовувати його протягом 1-2 місяців.
Охолоджене тісто розгортаємо до товщини 3-4 мм. Розгортати дуже зручно між двома листами пергаменту, тоді тісто ні до чого не пристає, але, якщо пергаменту під рукою немає, тоді просто пріпиляем потроху стіл борошном.
Металевої формочкою або келихом / чаркою діаметром близько 4 см вирізаємо з тіста гуртки. Обрізки тіста збираємо разом і повторно розгортаємо.
Вирізане печиво перекладаємо на деко і відправляємо спершу в холодильник на 15 хвилин.
Духовку розігріваємо до 200 С і випікаємо в ній печиво близько 10 хвилин. Не знімаючи з дека, даємо випічці повністю охолонути.
Поки печиво Орео остигає, приготуємо крем. У глибокій мисці злегка збиваємо м'яке масло. Переводимо швидкість міксера на мінімум і частинами додаємо цукрову пудру і ванільний цукор.
Після того, як додали всю пудру, міксер включаємо на максимум і збиваємо крем 3-4 хвилини до пишності.
Готовий крем перекладаємо в мішок з круглою насадкою діаметром близько 4 мм (якщо мішка і насадок немає, тоді беремо щільний пакет, який використовують для заморозки продуктів, перекладаємо в такий пакет крем і ножицями відрізаємо куточок).
Остигнуло печиво Орео розбиваємо на однакові пари.
На одну половинку видавлюємо шар крему. До речі, кількість крему - на ваш розсуд в залежності від смаку.
Поверх прикриваємо крем другим гуртком печива.
Неймовірно ніжне і хрустке печиво Орео в домашніх умовах готово! Перед подачею краще його потримати в холодильнику близько 20 хвилин, щоб крем схопився.
А потім заварюємо ароматний чай або наливаємо склянку холодного молока і подаємо наше печиво Орео до столу. Якщо за один присід печиво не з'їли, тоді зберігаємо його в холодильнику в контейнері з кришкою.
