Печінка і гарнір

Плов з яловичиною. Рецепт з фото.

Плов з яловичиною. Плов з яловичиною, чорносливом, горіхами і барбарисом. Рецепт з фото. Ще один варіант святкового плову: неймовірно смачного, чудово ароматного, не надто важкого, що викликає слиновиділення при одному лише вигляді. Якщо у вас намічається прийом гостей, тоді хорошою ідеєю буде приготування плову, плову з яловичиною, сухофруктами і спеціями. В даному випадку розглядається азербайджанський або ... Read More »

Котлети з індички. Рецепт з фото. Як приготувати.

Котлети з індички. Рецепт з фото. Сьогодні будемо готувати смачні котлети з індички, точніше з філе індички. М'ясо індички вважається дієтичним, але котлети у нас вийдуть далеко не дієтичними за рахунок додавання свинячого сала або смальцю. Інгредієнти: фарш з індички, 800г. молоко, 2 черпака м'якуш хліба смалець, 2ст яйце, 1шт. сіль, перець No tags for ... Read More »

Пісочний пиріг з білковим кремом. Рецепт з фото.

Пиріг з пісочного тіста з білковим кремом. Рецепт з фото. У попередній статті ми займалися пісочному тестом на сметані, тепер можна з цього тесту приготувати пиріг. Пісочний пиріг з білковим кремом я роблю багатошаровим, від 3 до 5 шарів. Інгредієнти: Пісочне тісто на сметані Білковий крем Тісто ділимо на 6 кульок, 5 кульок однакових по ... Read More »

Фаршировані баклажани. Бадимджан долмаси. Рецепт.

Бадимджан долмаси. Рецепт з фото. Сьогодні ми будемо начиняти фаршем овочі: помідори, перці і баклажани. Ця страва літній, але при цьому дуже ситне і жирне, тобто досить важке для шлунка. У північних широтах тільки влітку є свіжі овочі. У нас зараз все необхідне для цієї страви продається цілий рік. Болгарський перець потрібно брати саме зелений, ... Read More »

Копчена скумбрія. Подача. Фото.

Копчена скумбрія. Подача. Фото. Часто бачу як деякі, стоячи в магазині, сумніваються брати чи не брати ту чи іншу копчену рибу. Наприклад, якщо купити копчену скумбрію, що з нею робити? Найпростіший спосіб, це її обробити, почистити і подати як закуску або разом з гарніром, як другу страву. Звичайно, не дотримуються є багато копченостей людям ... Read More »

Смачний фарш. Смажений фарш. Рецепт з фото.

Смажений фарш. Рецепт з фото. Ми вже готували смажену фарш як складову частину однієї страви (бадимджан долмаси). Але такий фарш смачний сам по собі, і його можна поєднувати майже з будь-яким гарніром, тому сьогодні я хочу ще раз приготувати смажений фарш і виділити його в окрему статтю. Для приготування нам знадобиться в міру жирний яловичий ... Read More »

Смалец.Фото.

Смалець. Смалець - перетопленим сало або внутрішній свинячий жир, званий внутрішнім салом. Коли мій батько тримав свиней, у нас вдома завжди був смалець в баночках. Пізніше, коли почалися 90-ті роки і свого господарства вже не було, чоловік купував лівер, а також внутрішній жир на свинофермі, який я перетоплюємо в смалець. На такому смальці виходить смачна ... Read More »

Здобне дріжджове тісто. Опарне. Віденське ті.

Здобне дріжджове тісто. Опарне. Віденське тісто. Тісто на рулети. Деякі не беруться замішувати здобне дріжджове тісто, а потім з нього випікати кондитерські вироби. Не у всіх виходять смачні булки або здобні рулети. Іноді господині економлять на маслі або яйцях, тому кондитерські вироби швидко сохнуть. Треба запам'ятати один момент, чим менше масла від норми ви ... Read More »

Начинка для Гога

Начинка для шор-Гога. Рецепт з фото. Гогали бувають солодкі і солоні. Шор-Гога - це солоний Гога з оригінальною начинкою. На азербайджанською мовою спеції мають інші назви: куркума - сарикёк, кмин - Джиро, а фенхель - разія. Для змащення шарів і начинки нам знадобитися розбещене топлене масло. Інгредієнти: Сіль, 1 ст.л. Перець, 1/2 ст.л. Фенхель, 2 ... Read More »

Сьогодні добірка фотографій з різних рецептів, мова піде про свинячої печінки. Найчастіше я смажу свинячу печінку з цибулею і подаю з різними гарнірами: картопляним пюре. пастою фузіллі. гречкою на бульйоні. вареної вермішеллю. розсипчастим рисом.

А також зі смаженої печінки дуже швидко готується паштет на сніданок.

Варені макарони на курячому бульйоні не злипалися, якщо додати трохи олії в самому кінці, і прекрасно поєднуються зі смаженою печінкою з луком. Якщо ви любите підливи, то використовуйте побільше цибулі, коли будете смажити свинячу печінку. і потім макарони полийте олією з цибулею.

Залишається тільки додати свіжу зелень, на фото крес-салат, свіжі овочі (огірки, помідори) і кисломолочний продукт: кисле молоко, кефір, катик, мацоні. Для любителів гостренького можна замінити на: соління, овочі, мариновані баклажани.

За часом приготування кожне блюдо займе не більше півгодини, будь-який з вищенаведених гарнірів буде готовий разом зі смаженою печінкою. Пару фотографій картопляного пюре зі смаженою печінкою з луком.