Печериці по-корейськи - смачна і корисна їжа, грибний сайт
Гриби - відмінна річ. Їх можна смажити з картоплею, варити з них суп, піч з ними пироги ... Але, мабуть, ніхто не сперечатиметься, що прикрасою будь-якого столу, навіть того, за який ось-ось сядуть гурмани, стануть печериці по-корейськи. Сьогодні ми представимо вашій увазі цікаві і в той же час досить прості рецепти.
Вони стануть відмінною закускою до свята з купою запрошених гостей, які напевно оцінять цю кулінарну знахідку, або родзинкою до звичайного вечері в колі сім'ї. Печериці по-корейськи - не тільки смачні. У них міститься багато корисних речовин, в тому числі білка. Адже не дарма їх часом називають «лісовим м'ясом».
Важливо, що печериці по-корейськи в домашніх умовах - справа не особливо важке. Погодьтеся, зовсім нема чого купувати їх в магазині, якщо можна зробити все самостійно? І грошей менше піде, і смачніше вийде, і корисніше.
Щоб приготувати таку страву, дотримуйтесь наших порад, і у вас все вийде. І, ми впевнені, грибочки, приготовані в домашніх умовах, стануть одним з ваших улюблених закусок. Прямо зараз ми розповімо, як їх зробити.
І так, рецепт печериць по-корейськи дуже простий і зрозумілий.
- гриби - 600 гр .;
- оцет (6%) - 3 ст. ложки;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- цибулина - 1 шт .;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- рослинне масло - 0,5 склянки;
- перець чорний мелений - за смаком;
- коріандр мелений - 0,5 чайної ложки;
- часник - 5-6 зубчиків;
- сіль.
Остигнули і трохи підсохлі варені грибочки кладемо в тільки що приготований маринад і акуратно перемішуємо. Закриваємо ємність, яка повинна бути не з металу, кришкою і ставимо її в холодильник. Щоб замаринувати печериці по-корейськи, відправляємо наше блюдо в холод не менше, ніж на дві години, а краще, якщо ви залишите його в холодильнику на добу-дві.
Якщо ви хочете зберегти таку закуску на зиму, то після маринування їх потрібно скласти в стерилізовані банки і закрити.
Ми впевнені, що вам припаде до душі наш рецепт.
готуємо салат
Як маринувати «дари лісу», ви вже знаєте. Тепер ми розповімо, як приготувати ще одне блюдо з їх використанням - салат з печерицями, корейської морквою і куркою. Він поживний і швидкий в приготуванні.
Яйця і курячі грудки відварюємо і залишаємо остигати. Чистимо цибулю, дрібно ріжемо і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості олії. Курячі грудки нарізаємо довгими тонкими скибочками, гриби - невеликими кубиками. Для яєць підійде велика терка, для сиру - велика або середня
пікантна закуска
Хе - це корейське блюдо, яке можна приготувати з м'яса, риби і овочів. Обов'язкова умова - використання оцтової есенції. Ми розповімо, як приготувати хе з печериць по-корейськи.
- гриби - 600 гр .;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- часник - 4-5 зубчиків;
- рослинне масло - півсклянки;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- оцет столовий - 2 ст. ложки;
- аджика - 0,5 ч. ложки.
Гриби наріжте невеликими шматочками. Почистіть моркву, цибулю і часник, подрібніть їх і перемішайте з грибами.
Вилийте на сковорідку масло, і покладіть туди ж аджику і розрізану навпіл другу цибулину. Через пару-трійку хвилин вийміть її. Вона більше не потрібна. Влийте в розпечене масло оцет і соєвий соус. Перемішайте. А тепер вийшла гарячою сумішшю залийте перемішані з овочами гриби. Як мінімум ніч страва повинна настоятися.
Якщо час не чекає
Буває, що блюдо потрібно приготувати терміново. Тоді звернути увагу на рецепт швидкого приготування маринованих грибів.
- гриби - 700 гр .;
- приправа для корейської моркви -20 гр .;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 1,5 ст. ложки;
- сіль - 0,5 ст. ложки;
- оцет (9%) - 2 ст. ложки.
Гриби чистимо, крупно ріжемо і відкладаємо. Наливаємо в каструлю півлітра води і додаємо туди всі зазначені вище інгредієнти, крім основного. Коли маринад закипить, додаємо в нього гриби і варимо хвилин 15. Потім охолоджуємо і ставимо в холодильник. Ось такий рецепт швидкого маринування.
