Печена картопля в духовці в мундирі, з начинкою рецепт з фото

Для тих, кому набридла звичайна печена картопля в духовці, пропонуємо урізноманітнити її начинкою вельми оригінальним способом: спочатку запекти її в мундирі у фользі, а після присмачити шматочком вершкового масла і наповнимо начинкою.

Варіанти начинок можуть бути найрізноманітніші, на ваш смак: рибна, м'ясна, сирно-часникова, грибна. Картопля чудово поєднується з кожної з них. Пропоную випробувати грибну начинку з додаванням сиру і часнику. Виходить неймовірно ароматна і дуже-дуже смачна печена картопля в мундирі з начинкою.

складові

• картопля великий - 5 шт. (Або за кількістю їдців);
• масло вершкове - 50-70 г;
• фольга
• Для начинки:
• гриби (шампіньйони різані, швидкозаморожені) - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 невелика головка;
• часник - 2-3 часточки;
• сир напівтвердий / твердий - 70-100 г;
• сіль і приправи - за смаком;
• зелень.

Як приготувати печену картоплю в мундирі в духовці з начинкою

Вибираємо досить великі картоплини приблизно одного розміру, гарненько, використовуючи щіточку, моєму їх. Потім обсушуємо і кожну окремо загортаємо в фольгу. Загортаємо максимально щільно.

Викладаємо картоплю на деко. Завантажуємо деко в прогріту духовку і запікаємо її до готовності. Температура запікання: 200-220 градусів. Час запікання залежить від розміру картоплі, як правило, це 50-70 хв. Готовність визначається просто: протикаємо картоплю ножем прямо через фольгу, якщо ніж увійшов легко - все готово.

А поки картопля в духовці, приготуємо для неї начинку. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо. Гриби розморожуємо, промиваємо, відкидаємо на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини. Особливо великі шматочки розрізаємо подрібніше. Спочатку може здатися, що грибів занадто багато, але після розморожування (а потім і обсмажування) їх обсяг значно зменшиться.

Далі на вершковому маслі спочатку зарум'янювання цибулю, потім відправляємо до нього гриби і підсмажуємо все разом хвилин 7-10.

Часник очищаємо і подрібнюємо за допомогою терки або преса. Сир натираємо на крупній тертці.

Коли гриби з цибулею підсмажилися, додаємо до них часник і сир, приправляємо до смаку сіллю, перцем і приправка. Вимикаємо плиту і швиденько перемішуємо начинку. Готово.

Печена картопля в духовці готова, виймаємо її з духовки. Акуратно і глибоко, але не до кінця, надрезаем кожну картоплину хрест-навхрест. Розкриваємо фольгу, злегка натискаємо на картоплю, щоб і вона теж «розкрилася».

У вийшло поглиблення закладаємо шматочок вершкового масла (приблизно 1 ч. Л.), Трошки подсаливаем і розминаємо картоплю виделкою.

Зверху на розім'яту картоплю викладаємо по 1-2 ст. л. грибної начинки.

Присипаємо невеликою кількістю рубаної зелені і подаємо.

Подається така печена картопля з начинкою гарячої і прямо в фользі в якій вона запікалася в духовці - і є зручніше, і виглядає досить ефектно.