Паста з базиліком
Паста з базиліком - це шалено популярний і незвичайно смачна страва, яке прийшло до нас з традиційної кухні Італії. Виглядає воно дуже красиво, готується легко і швидко, має приголомшливий смак, завдяки чому і підкорило серця мільйонів людей в усьому світі.
Класична паста з базиліком і помідорами
- паста - 500-530 г
- томати черрі - 500 г
- часник - 3 зубці
- свіжий базилік - 1 пучок
- пармезан - 20 г
- оливкова олія - 1 стол. ложка
- сіль - щіпка
Часник нарізаємо слайсами, обсмажуємо його на оливковій олії, додаємо половинки помідорів і дрібно порізаний базилік. Трохи солимо і закриваємо кришкою. Тушкуємо соус до тих пір, поки помідори не розм'якнуть і дадуть трохи соку. Пасту відварюємо практично до готовності, вона не повинна злипатися, її потрібно залишити злегка твердоватим. Змішуємо її з соусом, перемішуємо і посипаємо тертим пармезаном. Прикрашаємо блюдо листочками базиліку.
Пікантна паста з базиліком і кедровими горішками
- паста - 200 г
- кедрові горішки - 2 ст. ложки
- помідори соковиті - 2 шт.
- базилік - 50 г
- пармезан тертий - 2 ст. ложки
- соус бальзамічний - 2 ч. ложки
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- часник - 2 зубці
Поки вариться паста, займаємося приготуванням соусу. Подрібнюємо помідори, часник і листя базиліка, додаємо кедрові горішки і обсмажуємо все на оливковій олії. Викладаємо густий соус на пасту, поливаємо бальзамічним соусом і посипаємо пармезаном.
Гостра паста з базиліком і куркою
- грудка курки - 1 шт.
- паста - 500 г
- перець солодкий - 1 шт.
- томати - 2 шт.
- цибулина- 1 шт.
- перець чилі - 1 шт.
- базилік - 0,5 пучка
- курячий бульйон - 1 склянка
- олія соняшникова - 1 ст. ложка
- сіль і спеції - щіпка
На сильному вогні обсмажуємо дрібно нарізані цибулю і курку. Коли з'явиться скоринка, додаємо дрібні кубики солодкого перцю і томатів. Перець чилі ріжемо дуже дрібно, додаємо на сковороду разом з курячим бульйоном. Тушкуємо під кришкою хвилин 5-7, додаємо порізані листя базиліка і продовжуємо готувати курку з овочами до готовності. Відварну пасту додаємо на сковороду, обсмажуємо буквально хвилину на великому вогні, приправляємо перцем і сіллю.
Паста з креветками і базиліком під соусом
- фарфалле - 300 г
- креветки - 320 г
- цедра апельсина і лимона - 0,5 ч. ложки
- вершки - 200 мл
- плавлений сир - 1 шт.
- базилік - 20 г
- цибуля зелена - 20 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- спеції - 0,5 ч. ложки
- оливкова олія - 20 мл
- орегано - 1 чайн. ложка
Прогріваємо на сковороді олію, подрібнений часник, терту цедру і спеції. Через хвилину викладаємо на сковороду півкільця ріпчастої цибулі, доводимо їх до прозорості. Змішуємо вершки з тертим плавленим сиром, заливаємо в сковороду. Доводимо соус до кипіння, додаємо креветки і через кілька хвилин знімаємо з вогню. Поливаємо соусом з креветками відварені макарони, посипаємо орегано і прикрашаємо подрібненим базиліком з зеленою цибулею.
Паста з ковбасою і базиліком
- паста - 100г
- сирокопчена ковбаса - 50 г
- сир - 50 г
- базилік - 50 г
- масло вершкове - 10 г
Нарізаємо сирокопчену ковбасу тонкою соломкою, з листям базиліка чинимо також. У відварені макарони додаємо масло, ковбасу, базилік і тертий сир.
Паста - це не звичні нам макарони, це набагато більш цікаве блюдо. Щоб урізноманітнити наше меню, спробуйте приготувати замість звичних нам макарошек - ось таку пасту з базиліком. Приємного апетиту, шановні Новомосковсктелі!
- Свинина з базиліком
- Курка з базиліком
- Салат з базиліком та моцарелою
- Помідори з моцарелою і базиліком
