Папрікаш по-угорськи з курки, рецепт з фото
складові
- Куряча грудка (4 філе), розрізана на дві частини
- 1 стакан курячого бульйону
- півсклянки сметани
- Півчашки вареної яєчної локшини
- Півчашки борошна вищого гатунку
- 1 келих білого вина
- Морква - 3 штуки
- Лук - 2 штуки середнього розміру
- Помідори - 3 штуки, попередньо бланшувати
- Півтори столові ложки паприки, 4 зубчики часнику
- Сіль, перець та інші спеції - за смаком
- Час на підготовку: 00:10
- Час приготування: 00:40
- Кількість порцій: 4
- Складність: легка
приготування
Папрікаш по-угорськи ідеально підходить для приготування в холодну пору року. На гарнір можна приготувати яєчну локшину, рис або картопляне пюре. Для приготування папрікаш можна використовувати як цілу курку, розділивши її потім на порційні шматочки, так і окремо куплені стегенця, гомілку або філе. Цей покроковий рецепт з фото представляє варіант приготування страви з курячих грудок.
- В окремій ємності перемішайте борошно, півтори чайної ложки паприки, перець і сіль.
- Курячі грудки помийте, очистіть від кісток, зніміть шкірку і розріжте на 2 шматки. Мілко не ріжте, так як основне завдання полягає в тому, щоб залишити філе цілим або розрізаним на 2 частини.
- Покладіть курячу грудку на серветку, щоб вся зайва волога скла. Після цього, обваляйте шматки курки в борошні та спеціях, які ви приготували заздалегідь. Паніровану курку покладіть в розігріте масло і обсмажуйте 4-5 хвилин в режимі «Жарка» з кожного боку, щоб утворилася хрустка рум'яна кірочка.
- В цей час дрібно наріжте цибулю, моркву і зелень за смаком. Як тільки куряча грудка трохи підсмажиться, вийміть її з мультікастрюлі і відкладіть на деякий час в сторону. У каструлю мультиварки додайте ще трохи олії, розігрійте, покладіть нарізані цибулю, моркву і зелень. Перемішайте і почекайте, поки цибуля злегка не підрум'яниться. Додайте бланшірованние помідори без шкірки і розм'якшений часник. Гасіть соус з помідорами 5-7 хвилин, а потім додайте вино і курячий бульйон.
- Зачекайте, поки соус закипить, а потім покладіть туди курку. Перемкніть режим мультиварки з «Жарка» на «Гасіння», накрийте кришкою і тушкуйте протягом однієї години. В цей час розкладіть локшину на 4 порції, готову курку викладіть зверху на локшину і зробіть соус. Бульйон, в якому курка тушілась, залиште в мультиварці і вилийте туди сметану, через хвилину вимкніть. На локшину і курку налийте 3-4 чайні ложки отриманого сметанно-томатного соусу.
Цей простий рецепт папрікаш з курки увійде в список ваших улюблених страв. Смачного!