Паперові форми для кексів - правила і особливості застосування

Паперові форми для кексів - секрети застосування

У наші дні більшість господинь застосовують паперові форми для випікання кексів.

Вони мають багато гідних якостей:

• Доступна вартість.
• В одній упаковці багато штук.
• Не треба мити, що економить час готування.
• Створені з екологічного матеріалу.
• Можуть витримувати будь-яку температурний режим, що дає можливість не тільки пекти кекси в паперових формах, але і морозити при необхідності (діапазон -40oС до + 220oС).
• Вироби не горять, пропекутся рівномірно.
• Сирні кекси або інші кондитерські вироби можна робити в мікрохвильовці.
• Зовні кошики дуже красиво виглядають.

З чого можна дійти форми для кексів?

Спеціальні формочки можуть бути виготовлені з найрізноманітніших видів паперу.

• Пергамент.
• Ламінований папір.
• Гофра. Форми з паперу призначаються не тільки для випікання.

Найбільш простим варіантом є пергамент для їжі, гладкий і підходящої щільності.

Зазвичай, пергаментні листи спеціальним чином обробляються, щоб бути ще більш міцними і вологостійкими. Застосовується спеціальна кислота.

Такі формочки для «кондитерки» відрізняються високими показниками стійкості до температур і добре всмоктують зайвий жир.

Але в наш час найбільш популярні вироби з харчової папери з верхнім шаром з силікону. Вони можуть бути і великими, і дуже крихітними. Саме їх зазвичай вважають за краще фабрики з виробництва «кондитерки», невеликі десертні кафе, господині з досвідом.

У них можна робити тарталетки, маффіни, капкейкі, пасхальний кекс і т. П.

Паперові форми для кексів - як використовувати для випічки?

Через те, що форми для мафінів м'які і застосовувати їх можна один раз, випічка в них може виходити в результаті не такою витонченою, як в формочках з силікону або металу. Тому слід робити тісто найбільш тягучим.

• Необхідно вкласти один в одного 3 форми і тільки потім заповнювати їх тестом наполовину. Також можна порекомендувати застосовувати підставки з металу.
• Більшості господинь цікаво: змащувати чи паперові форми для кексів? Через матеріалу, з якого вони зроблені, формочки можливо не змащувати. Випічка в них не згорить. Крім цього, можна буде заощадити на соняшниковій олії.
• Кекси можливо зробити, використовуючи одноразові форми не тільки в духовці, але і в багатофункціональному електроприладі. Для цього форми до середини заливають приготовленим тестом і ставлять в мультиварку. При цьому посуд промаслюється не потрібно. Далі треба встановити на приладі режим «запікання», час готування якого буде залежати від різновиду випічки. В середньому вистачає приблизно 45-50 хв. щоб продукт запікся.

Як зробити паперові форми для випічки кексів самостійно?

Сьогодні в магазинах можна купити кошики для випічки, але в питанні випікання немає нічого ближче до серця самостійно зроблених формочок.

Не слід переживати завчасно, в даному випадку не треба буде проводити установку в домашніх умовах цілого мініатюрного заводу, і витрачати на створення паперових кошиків багато часу, навпаки, весь процес забере не більше 30 хвилин, а з інструментів знадобиться тільки:

• Циркуль, або трафарет для того, щоб обвести круг.
• Олівець.
• Пергамент.
• Гофра форма з металу.
• Чашка з водою.
• Ножиці.

До цього заняття добре допустити і дітей. Вони і розважаться, і проведуть з користю час. А якщо господиня захоче зробити свої творіння яскравими, то треба купити харчові барвники, щоб наші кошики були токсичні для застосування.

Коли все готово можна приступати до створення форм для випічки:

1. Насамперед потрібно визначитися з діаметром наших майбутніх кошиків. Для цього слід зміряти за допомогою циркуля радіус підготовлених формочок з металу, додати ще сантиметр і вже з такими даними прокреслити коло в кутку підготовленої паперу.
2. Є ще один варіант. Для цього слід взяти посудину, вазу або іншу ємність, вхід зверху у якій трохи більше 2 см, ніж окружність початкової форми. Далі треба елементарно обвести горло посудини для квітів, банки або пляшки.
3. Щоб процес йшов оперативніше і можливо скласти пергаментний папір в декілька шарів і вийде відразу 8 кіл, за один відріз ножицями.
4. Далі гуртки слід добре намочити, для цього опустити в ємність з водою приблизно на 12 сек.
5. Потім змоченою заготівлею з паперу потрібно рівно заліпити гофру-каркас з металу, розгорнутий догори дном, а потім укрити поверх другий формою, щоб заготовка виявилася між двох кошиків з металу.
6. Далі потрібно почекати поки заготовки з пергаменту добре просохнуть під гнітом.
7. Взимку щоб прискорити процес висушування, можливо, поставити вироби поряд з опалювальними приладами, а в літній час волога усунеться на сонячних променях.
8. Коли мине небагато часу, паперові заготовки треба дістати і застосовувати кошики власного виготовлення для кексів за прямим їх призначенням.

Якщо господиня задумала накрити солодкий стіл в компанії подруг, або дітям треба спекти смачні кондитерські вироби на свято в школу або садок, то випічка з цукатами або шоколадом, з варенням або родзинками буде шикарним пригощанням, а кошики з паперу для випікання, зроблені власноруч, стануть прекрасною підмогою в цій справі.

Справа не таке й складне, трохи бажання, зусиль і можна отримати хороші вироби для своїх пекарних винаходів.

Використовуйте паперові форми для кексів правильно і готуйте із задоволенням!

Не знаєте, як приготувати смачну сухе печиво? Наш покроковий рецепт з фото розповість вам, як пов

• 
  Великий і смачний пиріг зі згущеним молоком і сметаною - рецепт з фото
• 
  Кефірів оладки з маком і яблуками - смачний рецепт на сніданок
• 
  Як приготувати сирні вафлі в вафельниці - простий рецепт з фото
• 
  Маринований аґрус - пряна закуска і прикраса для несолодкої випічки

• 
  Смачний бісквітний пиріг з просоченням з найніжнішого сметанного желе
• 
  Як зварити смачну вишню в шоколаді - покроковий рецепт з фото
• 
  Торт «Стефанія» - чарівний рецепт з медових коржів з апельсиновим кремом
• 
  Солодкі дріжджові булочки - простий і дуже смачний рецепт