пангасіус смажений

Страви з риби не тільки смачні, але і корисні для організму людини.
Вміщені в складі риби мікроелементи, вітаміни і особливо жирні кислоти омега-3 позитивно впливають на роботу серцево-судинної і кісткової систем організму, а також стимулюють мозкову діяльність. Правильне харчування з включенням в меню 1-2 рази на тиждень риби покращує стан шкіри і волосся.

У магазинах і на ринках можна зустріти в продажу різні сорти риби. Вигідно купувати і легко готувати філе пангасіуса. Чомусь часто цю рибу називають морським мовою, але це помилкова назва.

Ця риба приваблює багатьох жирним і смачним м'ясом, а також відсутністю кісток в філе. Дивно, але калорійність пангасіуса невисока, всього 89ккал в 100г. Це означає, що у пангасіуса дієтичне м'ясо.

Філе пангасіуса можна запікати з овочами, смажити на олії, готувати з нього перші страви, рибні пироги і т.п. У моїй родині люблять смажену пангасіус. Ніжний смак обсмаженого, а потім протушенние з овочами філе риби не залишає нікого байдужим. Пропоную спробувати приготувати філе пангасіуса за цим рецептом.

Філе пангасіуса - 1 шт.,
Яйце -1 шт.,
Борошно - 50 г,
Цибуля - 1 шт.,
Морквина - 1 шт.,
Сіль за смаком,
Перець - за смаком,
Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування смаженої пангасіуса

Зазвичай філе пангасіуса продається замороженим, тому спочатку необхідно розморозити рибу. Краще розморожувати природним способом і не користуватися для цього мікрохвильовкою або гарячою водою.

Розморожене філе порізати на порційні шматки і посоліть, поперчіть.

Приготуйте яйця і борошно для обмакувания шматочків філе перед смаженням.

Беріть шматочок рибки і умочіть у збиті яйця, а потім обваляйте в борошні з двох сторін.

Підготовлений таким чином шматок пангасіуса викладайте на розігріту з маслом сковороду.

Обсмажте з двох сторін.

Тепер смажені шматочки риби потрібно трохи протушкувати до готовності. Для цього наріжте цибулю півкільцями, а моркву кільцями.

У сковороду з рослинним маслом покладіть цибулю і моркву, а зверху обсмажені шматочки пангасіуса.

Зробіть маленький вогонь і залиште пропарюватися рибу на 10-15 хвилин. Овочі пустять сік, і в ньому буде гаситися пангасіус. Якщо бачите, що потрібно трохи долити води, то долийте.

Готову страву підійде до будь-якого гарніру. Обов'язково подайте на стіл і салат.

Час приготування: 40 хв.
Ступінь складності: середня.