Пангасіус смажений в клярі - покроковий рецепт з фото, страви з риби і морепродуктів
Щоб приготувати швидкий, ситний і смачний вечерю для всієї родини знадобиться всього 1 філе рибки! З нього можна приготувати чудове блюдо, яке можна доповнити найрізноманітнішими гарнірами: картопляним пюре. овочами або відвареним рисом. Філе пангасіуса смажене в клярі готується швидко, його смак подобається і дітям, і дорослим. Отже, приступимо до приготування!
Інгредієнти для приготування пангасіуса смаженого в клярі:
- філе пангасіуса - 400-600 г
- яйце - 1-2 шт.
- пшеничне борошно - для панірування
- соняшникова олія - для смаження
- спеції і сіль - на свій смак
Рецепт приготування пангасіуса смаженого в клярі:
Філе риби промити водою, промокнути паперовим рушником. Потім розрізати філе пангасіуса на невеликі порційні шматочки. Додати спеції і сіль за смаком. Солити трохи, так як ця риба смачніша з мінімальною кількістю солі.
Далі треба підготувати паніровці-кляр для риби. Для цього нам знадобиться приблизно 1 куряче яйце і 100-150 г борошна пшеничного. Борошно висипати на плоску тарілку, а яйце в іншій тарілці збити віночком з дрібкою солі.
Спочатку кожен шматочок риби вмочити в борошно ...
... а потім відразу відправити його в яйце.
Добре розігріти сковороду з соняшниковою олією. Викласти на неї підготовлені шматочки рибного філе.
Обсмажити пангасіус з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачне і ароматне філе пангасіуса в клярі готово!
Подавати блюдо до столу гарячим, з овочами, картоплею або з кашею.
