Овочі, мариновані по-корейськи

Овочі, мариновані по-корейськи. готуються досить просто. Найбільша складність - витримати час маринування. Овочі, приготовлені таким способом, виходять натуральними, смачними і ароматними. Вони відмінно поєднуються з будь-якими стравами з риби і м'яса. Це також ідеальне пісне блюдо.

Рецепт овочів, маринованих по-корейськи.

Складові:
- морквина, солодкий болгарський перець - по 200 г
- білокачанна капуста - 1 кг
- огірки свіжі - 220 г
- оцет - 220 мл
- вода - 1 літр
- цукор - 320 г
- сіль - 55 г

приготування:
1. Овочі почистіть, промийте.
2. Капусту поріжте кубиками, моркву, огірок і перець - поріжте у вигляді паличок за допомогою фігурного ножа.
3. Моркву і капусту викладіть в мисочку, залийте окропом, залиште на кілька хвилин.
4. Приготуйте маринад: змішайте воду, оцет, цукор і сіль. Перекладіть моркву і капусту у велику миску, додайте інші овочі, влийте маринад, перемішайте, залиште для маринування на добу.

Капуста, маринована по-корейськи.

Складові:
- капуста китайська - 1 качан
- сіль
- зубчики часнику - 5 шт.
- вода - 2 літри
- стручок гострого пекучого перцю

приготування:
1. Капусту промийте, розріжте навпіл.
2. У воді розчиніть сіль, щоб вийшов соляний розчин. В отриманий розчин покладіть половинки капусти, вимочіть їх протягом доби. Вимочувати можна і більше, головне, щоб капуста добре розм'якшилася і листя втратили свою крихкість.
3. Приготуйте гостру начинку: перець і часник кілька разів пропустіть через м'ясорубку, злегка посоліть, витримайте суміш в холодильнику протягом доби.
4. відгинаючи капустяне листя, змащуйте їх в двох сторін гострої сумішшю, після чого покладіть капусту на 2 доби під гніт.

Помідори, мариновані по-корейськи.

Складові:
- свіжі помідори - 1 кг
- перець солодкий - 2 шт.
- голівка часнику
- масло рослинне - 55 г
- цукор - 55 г
- оцет - 50 мл
- сіль - столова ложка
- морквина - 1 шт.
- кріп
- петрушка
- червоний мелений перець

приготування:
1. Помідори промийте, розріжте навпіл.
2. Солодкий перець і часник перейдіть через м'ясорубку, добре перемішайте.
3. Моркву натріть на тертці, зелень подрібніть.
4. У банку викладіть шарами - половинки помідорів, зрізом вгору, часник і перець, моркву, зелень.
5. Через 2-3 шари посипте червоним меленим перцем. Можна також додати будь-які спеції.
6. Приготуйте холодним маринад: оцет змішайте з маслом, сіллю і цукром до розчинення компонентів.
7. Помідори залийте маринадом, банки закрийте кришкою, поставте в холодильник, перевернувши їх.
8. Через 8 годин помідори можна вживати в їжу. Мариновані помідори на зиму по-корейськи готові!

Спробуйте також маринований часник по-корейськи. мариновані кабачки по-корейськи і баклажани по-корейськи.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)