Овочевий бульйон простий - покроковий рецепт з фото на
Сьогодні я розповім, як приготувати овочевий бульйон простий. Для цього не потрібні навички приготування складних супів. Навіть якщо ви ніколи не готували нічого подібного, у вас не виникне труднощів.
СКЛАДОВІ
- Пастернак 500 Грам
- Корінь селери 500 Грам
- Морква 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 100 Грам
- Лук-порей 2 Штуки
- Часник 6 зубчиків
- Лавровий лист 3 Штуки
- Зелень За смаком
- Сіль, перець, спеції За смаком
- Вода 3-4 Літрів
Всі овочі, які ви підібрали для свого бульйону, необхідно помити і обробити. Чистимо пастернак, морква і селера від шкірки.
Чистимо часник і цибулю. Їх можна порізати крупно або дрібно (на ваш розсуд). Але пам'ятайте: крупно нарізані овочі варяться довше. Це мені на руку. Поспішати нікуди. Всі овочі нарізаємо приблизно однаковими за розміром шматочками.
Наливаємо в каструлю воду. Якщо хочете отримати більш насичений бульйон, то трьох літрів буде достатньо на цю порцію овочів. Закладаємо в ще холодну воду нарізані пастернак, селера, морква і цибуля-порей.
Доводимо овочі до кипіння, варимо півгодини на повільному вогні. Потім кладемо в бульйон ріпчасту цибулю, часник, перець горошком і лавровий лист. Варимо 10 хвилин. Після чого кладемо зелень і сіль за смаком.
