Овочеве рагу з грибами (пісне блюдо)

З наступ Великого посту багато хто замислюється про те, щоб перейти на пісне меню. Але як це зробити правильно? Щоб отримувати всі необхідні організму речовини, але при цьому не їсти м'ясо і молочні продукти. Пропоную одне з таких страв - овочеве рагу з грибами. Воно є збалансованим: в ньому є білки, жири і вуглеводи. Готувати рагу з овочів просто. А гриби нітрохи не гірше м'яса. Спробуйте і переконайтеся самі!

Для приготування овочевого рагу з грибами нам знадобляться

Картопля - 4 шт. (середніх розмірів)
Морква - 4 шт.
Цибуля - 1 головка
Гриби - 250 г (я використовую свіжі шампіньйони)
Помідори - 2 шт.
Розмарин - для приємного аромату
Сіль, перець - за смаком
Масло пісне -2 ст. ложки
Зелень кропу або петрушки для прикраси

Як приготувати овочеве рагу з грибами

Чистимо картоплю, моркву, цибулю і гриби.
Ріжемо овочі: цибуля - півкільцями, моркву і картоплю - крупно, гриби - на 4-6 частин, помідори - кубиками.
На сковороду з високими краями наливаємо олію, даємо йому нагрітися. Відправляємо в першу чергу цибулю і підсмажуємо його до золотистого кольору.
Далі додаємо до цибулі моркву, перемішуємо, а ще через 5-7 хвилин додаємо картоплю. Даємо обсмажити 5-7 хвилин періодично помішуючи. Я накриваю сковорідку кришкою, щоб овочі згасити. Прийшов час трохи посолити і поперчити.
Коли картопля стане м'яким, додаємо гриби, трохи зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин 5-7.
Залишилося зовсім небагато - додаємо помідори, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою ще на 5-7 хвилин. Томати і гриби дадуть сік, і ми отримуємо прекрасне рагу!
Щоб зробити наше овочеве рагу з грибами більш ароматним, дрібно порубати листочки розмарину і додамо в сковороду. Аромат - приголомшливий! Пробуємо на сіль, доводимо до потрібного вам смаку і вимикаємо.

Отже, наше овочеве рагу з грибами готове. Їсти можна як гарячим, так і холодним, а при подачі обов'язково прикрасьте дрібно посіченою зеленню кропу або петрушки.

Приємного апетиту і гарного настрою!

Овочеве рагу з грибами (пісне блюдо) 4.97 / 5 (99.37%) 285 оцінок

Найпопулярніші рецепти

Віка Салат з курячою грудкою і селерою «Селера дуже корисний. Я майже в усі салати його додаю. Він вдало доповнює курячу грудку. Салатик вийшов свіжий, смачний! Дякую за рецепт! »
Malika Чай з естрагоном, лимоном і м'ятою «А ми такий чай заварюємо на дачі. Він хороший і в спеку, і в холодну пору року! Естрагон (він же тархун) надає приємний аромат, а чай виходить бадьорить і смачний! А паличка кориці в холод робить чай зігріває, що додає сили. Хто ще не пробував - зробіть це обов'язково;) »
Стас Яєчня з овочами «Всі овочі для яєчні вже встигли на городі, і сьогодні я приготував її. Смачно і ситно вийшло. Дякую за рецепт! »
Віктор і Марія Плов з куркою «Готували з дружиною плов на велику компанію - майже 20 осіб. Зробили подвійну норму за вашим рецептом. Було дуже смачно, все хвалили, хоча це був наш перший досвід "плововеденія"))) Дякую за докладні кроки та фото! »
яна Салат «Сонечко» з сиром і морквою «просто, смачно і недорого))) спасибо за рецепт!»
Рита Черёмуховий торт «Купила черемуховую борошно і вирішила спекти. Дуже насичений смак черемхи, тортик просто чудовий! Глазур з горіхами класна. Думаю використовую її і для іншої випічки))) Дякую за рецепт! »
Стася Печиво з шматочками шоколаду «Муки багато для такого виду печива. Більше 2 склянок не використовуйте - печиво повинно як би розтектися, до того ж воно швидше печеться і шоколад не встигає розтанути! А так - чудовий рецепт, у мене все вийшло;))) »