Овочеве рагу в духовці з куркою

Любіть овочі? Тоді рекомендую приготувати дуже смачне рагу в духовці! До рагу також можна приготувати курочку або замінити пісної яловичиною або телятиною!
Блюдо виходить дуже смачне, не жирне і можна готувати дітям.

- 3-4 курячих стегенця;
- 10 помідорів;
- 2-3 болгарських перцю;
- 1 баклажан;
- 1 молочний кабачок;
- 2 середні цибулини;
- 1 морква;
- соняшникова олія;
- кетчуп або аджика - 50 г;
- суха або свіжа зелень;
- сіль, чорний перець мелений.

Стегенця для рагу в духовці, помити, оглянути на наявність пір'я, якщо такі є, то звичайно видалити.
Посолити, поперчити і намазати кетчупом або аджикою. посипати зеленню і залишити поки маринуватися.
(Якщо ви рагу з куркою готуєте для дітей, то можна просто посолити і поперчити, або намазати сметаною.)

А ми поки займемося овочами.
Всі овочі помити, з кабачка і баклажана зняти овощечисткой шкірку, баклажан розрізати навпіл залити водою щоб пішла гіркота, це можна зробити заздалегідь.
Лук очистити і нарізати четвертькольцами.
Кабачок, баклажан, болгарський перець нарізати кубиками (я використовувала фігурний ніж), помідори четвертькольцами.
Всі овочі для овочевого рагу з куркою змішати в мисці і посолити, перемішати добре.

Деко змастити злегка маслом і викласти стегенця, навколо них викласти овочі, посипати все сухий або свіжою зеленню.
Не лякайтеся, якщо овочів здасться багато, під час готування овочі стушатся.