Особливості приготування кейк-попса рецепти, склад та відгуки

Що являють собою кейк-попси? Рецепт цього незвичайного англійської ласощі буде представлений трохи нижче. Також ми розповімо вам про те, як слід прикрашати такий десерт і правильно подавати його до столу.

Особливості приготування кейк-попс

Рецепт згаданого десерту слід знати кожному. Це пов'язано з тим, що він дуже простий у приготуванні, а також ідеально підходить для дитячих свят і різних вечірок.

Так що представляють собою кейк-попси? Рецепт даного ласощі говорить, що це - бісквітне тістечко невеликих розмірів на паличці. Як правило, воно вкрите шоколадною глазур'ю, а також присипане красивою і яскравою кондитерської крихтою. За своєю суттю, цей незвичайний десерт є крихітним тортом, стилізованим під льодяники.

Які особливості приготування кейк-попса? Рецепт цих ласощів може включати в себе будь-які види випічки. Але найчастіше для їх приготування використовують бісквітну крихту або ж обрізки від ванільних або шоколадних коржів.

Стандартна форма такого тістечка - куля. Це робить його дуже схожим на льодяник «Чупа-чупс». Також серед кулінарів популярно створювати бісквітні фігурки мультиплікаційних персонажів або різних тварин, які подаються до дитячого свята, або ж нареченої і нареченого - для весіль, сердечка - для подарунків коханим.

Так що потрібно для приготування кейк-попса? Рецепт цього десерту не вимагає придбання заморських продуктів. Для його реалізації слід підготувати лише прості і доступні інгредієнти.

Головними перевагами цих ласощів є: оригінальність, економічність і простота в приготуванні.

Кейк-попси: рецепт покроково і склад

Існує безліч різних способів приготування тістечок на паличці. Ми представимо найбільш простий і доступний метод. Для його реалізації необхідно підготувати:

• цукор світлий - приблизно 150 г;
• гашене соду (гасити кефіром або сметаною) - ½ ложечки маленької;
• курячі яйця великі - 4 шт .;
• ванілін - маленька ложечка;
• борошно, просіяне двічі - близько 250 г;
• масло рослинне будь - для змазування посуду;
• какао - 3 великі ложки.

місимо тісто

Як реалізувати рецепт кейк-попса? У формі необхідно випекти ванільний і шоколадний бісквіти. Для цього до яєчних жовтків додають половину цукру і ретельно їх перетирають (до білого) за допомогою столової ложки. Що залишився цукровий пісок додають до білків, які відразу ж збивають міксером. Далі обидві частини тесту з'єднують і заважають до утворення однорідної легкої і повітряної маси.

Після описаних дій до тесту додають гашене соду (гасити слід кефіром або ж сметаною) і кілька разів просіяне борошно. В результаті отримують напіврідку основу.

Розділивши тісто навпіл, до однієї половині всипають ванілін, а до іншої - какао.

Як випікати в духовці?

Що важливо в приготуванні кейк-попса? Рецепт цього десерту вимагає послідовної випічки бісквітів. Спочатку силіконову форму змащують маслом, а потім викладають в неї ванільну частина основи. У духовці її випікають протягом 45 хвилин. Далі корж виймають і повністю остуджують.

Що стосується шоколадного бісквіта, то його обробляють в точності так само.

Продукти для крему і його приготування

Поки ванільний і шоколадний коржі остигають, слід приступити до підготовки смачного крему. Для нього використовують:

• вершкове масло - близько 150 г;
• згущене молоко - баночку.

Збивши кулінарний жир за допомогою міксера, до нього додають згущене молоко. На виході отримують повітряний і дуже калорійний крем. Він необхідний для формування щільних і красивих кульок.

процес формування

Як тільки бісквіти охолонуть, їх перетворюють в дуже дрібну крихту. Далі в посуд з основою викладають по половині крему і отримують густу кашоподібну масу. Якщо вона не збирається в кульки, то до неї додають ще трохи згущеного молока.

Формувати кейк-попси досить легко. Змастивши руки вершковим маслом, беруть близько двох маленьких ложок бісквіта. Завдяки нехитрим маніпуляціям, з шоколадного і ванільного тесту роблять рівні й акуратні кульки. Щоб напівфабрикати добре схопилися, їх на деякий час відправляють в холодильну камеру.

Інгредієнти для глазурі

Як робиться глазур для кейк-попса? Рецепт цих ласощів передбачає використання:

• шоколаду темного або молочного - 2 плиток;
• шоколаду білого - 2 плиток;
• масла вершкового - 2 великих ложок;
• молока свіжого - близько 1 склянки.

приготування глазурі

Щоб зробити не тільки смачні, але і оригінальні кейк-попси, ми вирішили використовувати білий і темний шоколад. Плитки окремо розламують на дольки і викладають в різні посуду. Далі до них додають по великій ложці вершкового масла і половині склянки молока (можна трохи більше, на розсуд).

Поставивши посуд на дуже слабкий вогонь, її вміст регулярно помішують. В процесі нагрівання шоколад повинен повністю розтанути і перетворитися в ароматну білу і темну глазур відповідно. Скористатися нею слід відразу ж після термічної обробки. В іншому випадку вона застигне.

Як прикрашати тістечка?

Після того як кульки застигнуть в заданій їм формі, в них втикають красиві шпажки. Якщо таких у вас немає, то можна використовувати зубочистки або ж придбати спеціальні пристосування для кейк-попса.

Отримавши своєрідний «Чупа-чупс», бісквітну основу відразу ж обливають або умочують в шоколадну глазур (білу або темну). При цьому необхідно простежити, щоб вона повністю покривала тістечко. Далі десерт відразу ж прикрашають заздалегідь підготовленої посипушкой. Причому один кейк-попс можна обсипати відразу декількома крихтами (наприклад, з одного боку пудрою, а з іншого - какао і ін.).

Щоб готове ласощі остаточно застигло, його поміщають в келих або стакан шпажкою вниз. У такому вигляді десерт відправляють в холодильник на 40-60 хвилин. З плином часу тістечко буде повністю готове.

Рецепт кейк-попса в силіконової формі (полегшений варіант приготування)

В цьому випадку ви відразу ж отримаєте сформовані кейк-попси. Вам залишиться лише вмочити їх в глазур і прикрасити кондитерської крихтою.

Єдиним мінусом такого способу приготування тістечка є те, що виходить воно менш ситним, так як для його створення не використовувалася калорійний згущений крем. Більш того, далеко не завжди вдається вийняти випечені вироби з форми в цілому і непошкодженому вигляді.

Подача до чаю та відгуки

Подавати кейк-попси до чаю слід або на тарілці, або в скляних стаканах. Вживають їх без ложки та інших приладів, тримати їх потрібно за паличку.

Як бачите, в приготуванні оригінального десерту до дитячого свята немає нічого складного. Багато господинь, які взяли цей рецепт собі на замітку, стверджують, що їх домочадці приходять в невимовний захват при одному погляді на домашні кейк-попси.