Оселедець по-російськи з гарячою картоплею

Оселедець обробити на філе. Для цього потрібно відрізати голову, розрізати черевце і видалити всі нутрощі. Потім надрізати шкіру уздовж спинки і зняти її, починаючи зверху. Далі відділяєте філе (м'якоть) від хребта і ребрових кісток вздовж хребта.

Зайве солону оселедець перед обробленням вимочити в холодній воді, квасі, пиві, холодному молоці (якщо оселедець міцна) або холодному чаї (якщо оселедець м'яка) протягом 2-4 години, змінюючи рідина кілька разів.
Приготоване філе укласти на довгасту тарілку - селедочницу, поклавши обидві половинки разом або кожну окремо, нарізати навскіс, докласти голову і хвостик, посипати цибулею, порізаною кільцями, полити рослинним маслом. Окремо подати відварну гарячу картоплю і вершкове масло.

Мені подобається (26)

Рулет з лаваша з сьомгою 40

Рулетики з сьомги з сиром Філадельфія 25

Дякую за вашу думку

М'ясо по-французьки з помідорами 530

Як обробити оселедець? 71

Слабосолона сьомга 25

Коктейль з креветок 16

• закуски
• супи
• Другі страви
• салати
• випічка
• коктейлі
• статті