Оселедець по-корейськи - рецепт

Як ви зазвичай готуєте оселедець для святкового столу? Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий рецепт приготування оселедця по-корейськи - ця закуска підкорить всіх своїм приголомшливим смаком!

Оселедець по-корейськи - холодна закуска з риби, яка готується швидко і просто. Продуктів потрібно небагато, і вони найпростіші - цибуля, морква, олія, оцет, мелені перці. Маринувати оселедець таким способом легко і приємно, а результати перевершують найсміливіші очікування. Для будь-якого святкового столу ця закуска підійде ідеально. Втім, можна її готувати і без приводу - рибка недорога, зусиль витрачається трохи, а виходить дуже смачно - варто спробувати!

Крім зазначених у рецептурі спецій можна використовувати мелений коріандр, паприку, куркуму або мускатний горіх - спеції додадуть ще більше пікантності і пряний присмак.

• Після приготування ви отримаєте 12 порцій
• Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин

Складові:

• оселедець, 1 кг (свіжоморожена)
• рослинне масло, 125 мл
• оцет, 50 мл (столовий 9%)
• цибулина, 5 шт.
• морква, 1 шт.
• томатна паста, 2 ст.л.
• сіль, 1 ст.л.
• гострий перець, 1 ч.л. (Червоний мелений)
• чорний перець, 1 ч.л. (Мелений)

Як приготувати оселедець по-корейськи - рецепт:

Розморозити рибу на нижній полиці холодильника або при кімнатній температурі.

Обробити оселедець на філе на шкірі, потім зняти шкіру, нарізати філе поперек дрібними шматочками (по 2-3 см завдовжки і приблизно 1см шириною).

Викласти філе оселедця в глибоку миску.

У сковороді розігріти олію, викласти в нього томат-пасту, перемішати, на середньому вогні довести до кипіння, прожарити пасту 3-5хв, помішуючи, зняти з вогню і остудити.

Очистити і на середній тертці потерти моркву (краще використовувати терку для корейської моркви - якщо є), додати до риби в миску.

Цибулини середнього розміру очистити, розрізати навпіл, нарізати півкільцями або пір'ям нетовстим.

Лук покласти до риби з морквою, потім влити оцет, всипати сіль, додати перець, ретельно перемішати, додати остиглий маринад з просмажене на маслі томат-пасти, перемішати.

Викласти рибу з овочами в закривається щільно контейнер не з пластику або посуд, прибрати на 12-18ч в холодильник для маринування.

Подавати готову мариновану оселедець по-корейськи до столу, виклавши на блюдо і оформивши зеленню.

Ні в якому разі не розморожувати рибу, заливаючи її окропом, в мікрохвильовці або іншими «прискореними» способами - це зіпсує її органолептичні властивості. Будь-які страви з розмороженої такими способами рибою вийдуть набагато гірше за смаком.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло