Ооо - кава династія - поставки свіжообсмаженої кави - Київ - контакти, відгуки на sunbow

- на основі теплопровідності: в машинах барабанного типу кавові зерна нагріваються в обертових барабанах, в результаті безпосереднього # 40; фізичного # 41; контакту з джерелом тепла, нагрівається електрикою, газом або вугіллям.

-конвекція: в цьому випадку джерелом тепла для нагріву зерен є рухомий потік газу або повітря. Кава буквально «фонтанує» в потоці гарячого повітря.

Очевидно, що при використанні способу конвекції, тепловий потік, що впливає на кавове зерно, виявляється найбільш однорідним, а значить, забезпечує максимально рівномірну термічну обробку як внутрішньої, так і зовнішньої поверхні зерна. На основі конвекції працює і наше обжарочная обладнання, яке володіє новітньою системою контролю «профілів обсмаження» класу «температура / час». За допомогою цієї системи можна регулювати подачу тепла до кавових зерен на різних стадіях процесу обсмажування. Саме контроль таких параметрів, як температура і час # 40; профілі обсмаження # 41; формує поєднання необхідних смакових властивостей і аромату для кожного з сортів кави «Династія».

При досягненні необхідного ступеня обсмажування, зерна зсипаються в охолоджувальний пристрій, запобігаючи продукт від пережарювання. При обсмажуванні більш 20кг кави потрібні дуже великі витрати енергії для охолодження повітрям. Тому багато компаній змушені охолоджувати кави водою. Охолодження обсмажених зерен воз-духом, на відміну від охолодження водою, майже не оказ-кість впливу на смакові якості кави. Зрозуміло, що найкращі сорти зерен охолоджуються природним способом - повітряним потоком. Саме так і відбувається охолодження кави на нашому обладнанні.

Обжарка плантаційного кави «Династія» класу «Premium» здійснюється під замовлення, невеликими партіями # 40; до 6кг # 41 ;, що є гарантією високої якості і свіжості продукту.