Онлайн калькулятор вміст спирту в водно спиртовому розчині

У 19-му столітті як мінімум одну третину бюджету української Імперії становили акцизи на алкогольні напої. Акциз розраховується, в залежності від міцності напою (змісту чистого спирту). Тому завдання визначення кількості чистого спирту була на рівні державної ваги. До тих пір, поки до цієї теми не підключилася наука, фортеця визначали досить цікавими методами. Наприклад, довгий час найбільш поширеним видом міцного вина вУкаіни був так званий полугар (38% спирту). Спосіб відмінності полугара від менш якісного алкоголю, що містить меншу кількість чистого спирту, був вкрай простий - якщо підпалити полугар, то він повинен горіти до тих пір, поки не вигорить половина його обсягу.
Очевидно, що палити спиртне для визначення його міцності не завжди зручно, тому наступним кроком в історії української горілчаної промисловості було залучення західного досвіду: для визначення кількості спирту стали застосовувати ареометри (спиртометри) - прилади для визначення вмісту спирту, які вже активно використовувалися в провідних західних державах.
Спиртометри 19-го століття, створені для застосування в м'якому кліматі західних країн, давали погані результати в умовах українських температур, крім того були відмінності в способах вимірювання обсягів та фортеці алкоголю. Ці передумови послужили стимулом до активізації вітчизняної науки в області дослідження властивостей розчинів спиртів.

Д. І. Менделєєв, провів серйозне дослідження водно-спиртових розчинів. Працюючи над своєю докторською дисертацією, Менделєєв досліджував зміну питомої ваги розчинів спирту від його концентрації і температури.
Обсяг (щільність) водно спиртового розчину, як і будь-який інший рідини, залежить від температури. Щільність розчину зменшується зі збільшенням температури (обсяг зростає), зміна відбувається нелінійно, так само, як і поведінка щільності води при зміні температури. Відомо що, максимальна щільність води буває при температурі близько 4 ° C, потім при будь-якій зміні температури щільність зменшується.
Також виявилося, що щільність розчину нелінійно змінюється при зміні концентрації спирту. Дивовижний факт: обсяг води і спирту в окремо майже завжди більше обсягу розчину, отриманого шляхом змішування цих компонентів. Ефект зменшення обсягу водно-спиртового розчину, відомий зараз як контракция, досягає свого максимуму при концентрації спирту в розчині від 50 до 60 відсотків по масі, див. Графік:

Залежність щільності водно-спиртового розчину від температури і концентрації спирту

Температура в градусах Цельсія: