Омар і лобстер різниця, відмінні риси

Омар і лобстер: в чому різниця?

Якщо ви претендуєте на звання гурмана, вам потрібно вивчити безліч нюансів, що стосуються їжі. Ви повинні розбиратися в різних видах м'яса і звичайно ж, морепродуктів. Але так як у нас на столах морепродукти можна зустріти нечасто, пізнання в цій сфері мінімальні. Наприклад, чим відрізняється лобстер від омара і що краще замовляти в ресторані? Про їх відмінні риси ми розповімо в нашій статті.

Ракоподібні мешкають в Середземному, Північному морі, а також в океанах - Атлантичному і Тихому. Їх відмінність від звичайних раків в тому, що їх клешні набагато більше. Дізнатися лобстерів можна по зеленувато-коричневого окрасу.

Лобстер і омар: в чому різниця?

Погодьтеся, що такі страви ми їмо не кожен день, та й ціни на них зашкалюють. Але іноді можна дозволити собі розкіш. Якщо ви зібралися покуштувати екзотичні морепродукти, але не дуже добре в них розбираєтеся, ознайомтеся з нашою публікацією.

Чомусь ці великі ракоподібні асоціюються у нас з розкішшю і багатством, хоча сьогодні їх можна спробувати в багатьох кафе і ресторанах. Дуже шкода, але в таких закладах не завжди подається свіжий продукт.

Чим відрізняється омар від лобстера? Це один з поширених запитань. Хтось стверджує, що різниця в розмірах, хтось - в смаку. Хоча насправді різниці немає, це один і той же вид ракоподібних, просто його по-різному називають.

Наприклад, назва лобстер «lobster» прийшло з англійської мови, а ось в німецькому ракоподібні отримало назву омар «hammer». Незважаючи на різницю в назвах, обидва вони позначають один і той же вид ракоподібних.

Як вибрати свіжого лобстера?

Якщо хочете покуштувати свіжих ракоподібних, краще робити це на відпочинку, в країнах, де їх подають свіжими. А ось у нас найчастіше ресторани економлять на їх покупку, тому часто їх подають несвіжими.

Рекомендуємо готувати омарів будинку, тільки так ви зможете оцінити їх свіжість самостійно. Перш за все, вони повинні бути живими і рухатися. Придивіться до панцира, на ньому не повинно бути плям або пошкоджень.

Якщо у вас немає можливості придбати свіжого лобстера, залишається лише задовольнятися замороженим. Вибирайте тих ракоподібних, на який тонкий шар льоду. Якщо на Омарі занадто товста крижана глазур, відмовтеся від такої покупки.

Лобстер: шкода, протипоказання

У морепродукту є негативні сторони і протипоказання, в деяких випадках його вживання в їжу може завдати шкоди здоров'ю. Не можна їсти ракоподібних тим, у кого алергія на морепродукти. Не можна їсти омарів занадто часто людям з серцево-судинними захворюваннями, подагрою. Це пояснюється тим, що в них міститься холестерин і пурин. Але якщо насолоджуватися смаком омарів лише зрідка, вони не зашкодять вашому здоров'ю.

З їх м'яса готують медальйони, також їх фарширують. Найчастіше ракоподібних подають цілком, попередньо відкривши. Для того щоб збагатити їх смак, з омарами подають різні соуси. З ніжного м'яса роблять супи, муси і навіть холодець.

Омари (лобстери) і лангусти: чи є різниця?

Ну що ж, з омарами і лобстерами ми вже розібралися, тепер ви знаєте, що це один і той самий продукт. А як на рахунок лангустів? На відміну від своїх товаришів, вони живуть в теплих водах, в морях їх не знайти, тільки в Тихому й Атлантичному океанах. Різницю видно візуально, у лангустів немає таких великих колишній, їх тіло довший і не таке масивне. Та й забарвлення у лангустів інший - їх можна дізнатися по червоно-коричневого кольору, на панцирі є шипи.