Оладки з кабачків, дуже смачні рецепти оладок з кабачків

Рецепти млинців з кабачків кожен сезон з'являються все нові і нові. Та воно й зрозуміло. Кабачок такий овоч, з яким поєднуються практично будь-які продукти. Звичайно кожна господиня додає в рецепти оладок з кабачків ті інгредієнти, які у неї є в даний час вдома.

Це дивно, але будь-які оладки з кабачків смачні. Хто б, що, туди не додав. У попередній статті я обіцяв, що дам інші, нові рецепти оладок з кабачків. Виконую свою обіцянку.

Це буде всього дещиця існуючих рецептів, але зараз кабачки можна купити практично цілий рік. та й не тільки оладки з них можна приготувати. Тому з кабачками ми ще зустрінемося.

Прості і смачні покрокові рецепти оладок з кабачків з фото.

Тут ми розглянемо з вами прості, але дуже смачні рецепти оладок з кабачків. Кожен рецепт має свою родзинку. Дивіться. Готуйте разом з нами. Фантазуйте.

Рецепти млинців з кабачків - найпростіший, але дуже смачний рецепт

Складові:

• Молодий кабачок або цукіні середніх розмірів - 2 шт. ≈ 600 м
• Борошно - 0,5-1 стакан
• Яйце - 1 шт.
• Сіль перець
• Часник - 1-3 зубчики
• Масло для смаження

приготування:

1. Кабачки помили, витер паперовим рушником і відрізаємо кінчики з двох сторін і очищаємо від шкірки. Якщо кабачок молодий і щойно зірваний з грядки, шкірку можна не очищати.

2. Кабачок натираємо на крупній тертці. Не дуже приємна робота звичайно. Можна і пальці стерти. Ну що робити. Або купувати процесор, який коштує не мало, або бути дуже акуратним. У молодого кабачка зерна теж не прибираємо.

3. Кабачок виділяє багато соку, тому відправляємо натерті кабачки в друшляк з дрібною сіткою, який у нас стоїть на порожній мисці.

4. Щедро посипаємо кабачок сіллю. Перемішуємо і даємо постояти.

5. У цей час дрібно нарізаємо пару зубчиків часнику.

6. Кабачок віджимаємо руками, щоб в ньому стало якомога менше рідини.

7. Яйце розбиваємо в окрему мисочку і збовтуємо ложкою. Виливаємо яйце до кабачків, додаємо нарізаний часник, перчимо і додаємо 1/2 склянки борошна.

8. Змішуємо тісто. Все це робимо виделкою. Якщо тісто вийшло рідкувато, додайте ще трохи борошна. Заважайте до потрібної консистенції. Майте на увазі, що кабачки ще виділяють сік. А тісто нам потрібно такої густоти, приблизно як на оладки, навіть трошки густіше.

9. Сковороду ставимо на плиту розігріваємо. Наливаємо оливкова олія, або будь-яку рослинну. Масла наливаємо так, щоб оладки смажилися в маслі, а не на змащеній маслом сковороді. Почекаємо поки воно добре розігріється і ложкою викладаємо в масло наше тісто. Трошки ложкою притискаємо, щоб оладки були тонший, підрівнюємо, щоб були якомога краще.

10. Смажимо до золотистої скоринки і перевертаємо.

11. Довго їх тримати не треба. Як тільки зазолотиться трохи з іншого боку, знімаємо. Адже в принципі, кабачки можна їсти і сирі. Викладаємо оладки на тарілку, заздалегідь покриту паперовими рушниками, для того щоб вони ввібрали зайвий жир.

12. Наші оладки з кабачків готові.

Після того, як пересмажиться все оладки, сервіруємо їх, заправляємо сметаною, прикрашаємо зеленню і подаємо їх на стіл.

Самі бачите якісь красиві вони у нас вийшли. Ми спробували. Ну дуже смачні.

Пробуйте і ви свої.

Рецепт оладок з кабачків з сиром і зеленню

Складові:

• Кабачки - 2 шт.
• Сир - 100 г.
• Яйця - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Борошно - 4 ст.л.
• Часник - 1 зуб.
• Зелень.
• Сіль, перець, олія для смаження

приготування:

1. На дрібній тертці натираємо сир.

2. Подрібнюємо зелень. Ми подрібнюємо кріп, ви можете додати, що вам подобається: зелену цибулю, кінзу, петрушку.

3. Дрібно нарубают зубчик часнику. Якщо сильно любите, можете додати ще зубчик.

4. На дрібній тертці або можна в блендері, подрібнюємо цибулю. Якщо ви будете застосовувати зелену цибулю, ріпчаста можна не додавати, або додати трохи.

5. Кабачок почистимо і натираємо теж на дрібній тертці.

6. До кабачку додаємо подрібнений ріпчаста цибуля.

7. Туди ж відправляємо сир.

8. Додаємо зелень, часник, яйця. Все посолити і поперчити.

9. Все добре перемішати. Додамо борошно і добре її втрутитися в суміш.

10. Тісто у нас готове, можемо починати смажити оладки.

11. Викладаємо тісто ложкою в розігріте рослинне масло. Масло наливайте так, щоб оладки смажилися в маслі.

12. Обсмажувати будемо по парі хвилин з кожного боку. Оладки повинні добре зарум'яниться. Якщо у вас не зарум'янилися, або зарум'янилися слабо, за цей час, потримайте ще, поки зарум'яняться. Обсмажили одну сторону, перевертаємо на іншу.

13. Коли оладки засмажити з двох сторін, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб в нього вбралися надлишки масла.

Усе. Вийшла така краса і смакота!

Кабачкові оладки з морквою, яйцями і зеленню

Складові:

• Кабачок - 1 шт.
• Морква невелика - 1 шт.
• Борошно ≈ неповна склянка
• Яйця - 2 шт.
• Кінза - 1 великий пучок
• Часник - 4-6 зубчиків
• Гострий червоний мелений перець, сіль
• Рослинна олія - ​​для смаження

приготування:

1. Помитий очищений кабачок розрізаємо. Якщо у нього великі насіння, видаляємо.

2. Кабачок і морквину натираємо на крупній тертці. Морквину ми натерли на крупній тертці, тому що мені подобається відчувати її в оладках. Вона навіть похрустивает небагато.

3. Дрібно нарізаємо зелень. У нас кінза. Ви якщо не любите кінзу або любите іншу зелень, можете додавати кріп, зелена цибуля, петрушку. Кінзу відправляємо до кабачків з морквою і туди ж видавлюємо часник. Це знову ж таки питання смаку. Ми видавлюємо 5 зубчиків.

4. Яйця добре перемішуємо в окремому посуді і виливаємо до загальної маси з кабачками. Солимо. Перчимо. У нас гострий червоний перець. Сьогодні будемо готувати гостре. Ви можете посипати чорним меленим перцем або взагалі перець НЕ сипати.

5. Просіваємо в нашу суміш борошно. Сипте не всю відразу борошно. висипали більшу частину і подивіться, яке виходить тісто. Якщо рідкуватий, додайте ще. Борошно скрізь різна, тому сказати точну кількість борошна неможливо.

6. Тісто має вийде трохи густіше ніж на оладки.

7. У розігріте на сковороді рослинне масло викладаємо ложкою наше тісто. Трошки притискаючи його ложкою і вирівнюючи, щоб вийшла не дуже товста, рівна коржик.

8. Обсмажуємо до легкого зарум'янювання. Може бути хтось любить позажарістее. Ніяких проблем, потримайте на сковороді оладки кожною стороною, трохи більше часу.

Ну ось, такі красиві смачні оладки з кабачків з морквою готові.

Подавайте на стіл зі сметаною або соусами.