Сирне фондю в домашніх умовах - запорука незабутньої вечірки

Фондю - це, мабуть, одне з найвідоміших шедеврів швейцарської кухні, яке необхідно готувати на відкритому вогні і в спеціально призначеної для цього посуді. Фондю - це перш за все блюдо для спілкування в компанії друзів або довгоочікуваних гостей. Якщо ви хочете зібрати своїх близьких і посидіти за розмовою в хорошій компанії, пропонуємо вам влаштувати чудовий вечір і приготувати сирне фондю в домашніх умовах.

Сирне фондю відноситься до національних швейцарським страв. За легендами, вперше воно з'явилося в мальовничих горах Швейцарії, куди пастухи йшли пасти стада. З собою вони брали сир і хліб, які потім смажили на багатті, з апетитом поглинаючи підрум'яниться ласощі. Є версія і про те, що довгими зимовими вечорами альпійські селянки готували вечерю з того, що було під рукою, а саме: з підсохлого хліба і сиру. Як би там не було, сьогодні це блюдо стрімко набирає свою популярність.

Тепер поговоримо про те, які приналежності нам знадобляться, щоб створити сирне фондю в домашніх умовах. Це каструля, пальник з підставкою і вилочки для фондю. В принципі, можна такий набір придбати в магазинах, де його нескладно знайти, та й коштують ці прилади не так дорого. Природно, яке сирне фондю без сиру? Можете використовувати до трьох сортів сиру одночасно, можете обмежитися і одним.

Перед початком процесу приготування натремо посуд для варіння фондю часником, щоб додати страві приємний аромат. Вливаємо в каструлю біле вино і розігріваємо його на тихому вогні. Ріжемо сир невеликими шматочками або подрібнюємо на крупній тертці, а потім, акуратно розмішуючи, додаємо сирну масу в фондюшницю з вином. Залежно від обраного вами рецепта, можна покласти в масу збиті яйця з молоком і масло або інші інгредієнти. Потім знімаємо каструльку з вогню, поміщаємо її на підставку, з розташованої під нею пальником з сухим спиртом або спеціальними рідинами для горіння. Пальник буде підтримувати сирну масу в потрібному стані, не даючи їй пригоріти або, навпаки, застигнути.

Що вмочати в сирне фондю, які інгредієнти?

Ось основні види продуктів, які можна використовувати для вживання з сирним фондю:

• хлібобулочні вироби (хліб може бути як свіжий, так і обсмажений) будь-якого виду і сорту, нарізані на кубики;

• овочі: помідори, огірки, солодкий перець і ін. Можна використовувати їх у відвареному або маринованому вигляді;

• фрукти: яблука, банани, виноград і т. п .;

• обсмажені шматочки м'яса і гриби, оливки або маслини.

А готове сирне фондю з чим подавати?

Традиційно до нього йде гарячий чай або сухе біле вино, але ніколи - напої з льодом. У кожного гостя повинна бути тарілка і дві вилочки: одна для обмакувания, інша для їжі, - так як гарячої виделкою можна обпектися. Не забудьте покласти на стіл побільше паперових рушників або серветок.

Вечірка з фондю це запорука вашого успіху: така зустріч налаштовує на позитивні емоції і теплу бесіду навколо столу.

Сирне фондю в домашніх умовах нагадає вам їжу біля багаття, де приємно потріскують полінця замінюються блакитним полум'ям пальника, але неповторна атмосфера затишку зберігається. Ваші гості з вдячністю будуть згадувати вечір, проведений за Фондюшниці і безсумнівно захочуть його повторення!