Оладки на воді - рецепти з фото

Оладки на воді готують аж ніяк не з метою економії. Навіть без молочних продуктів вони виходять дуже смачними, пишними і ситними. При цьому калорійність страви стає менше, а процес приготування - швидше. Серед рецептів оладок на воді знайдуть для себе ідеальний десерт і ласуни. і вегетаріанці, і ті, хто просто воліє знежирену їжу. Можна подавати такі ласощі на сніданок або ж у будь-який інший час разом з чашкою чаю.

Оладки на воді готуються гранично просто - досить змішати в одній мисці всі інгредієнти і довести тісто до однорідності. Проте іноді в їх склад додають дріжджі, і тоді процес трохи ускладнюється. Оладки при цьому виходять дуже пишними і м'якими. Приблизно того ж ефекту можна домогтися за допомогою гашеного соди.

Також прямо в тісто можна відразу покласти фрукти або ягоди, а ще різні ароматичні добавки. Іноді їх ріжуть скибочками, іноді труть на тертці а невеликі плоди можна додати цілком (ягоди, сухофрукти).

При необхідності оладки роблять і солоними, просто прибираючи з рецепта цукор та інші солодкі інгредієнти. А ось сіль потрібна і для десертних млинчиків. Її невелика кількість допомагає розкрити смак інших продуктів.

Щоб приготувати оладки, готове тісто викладають на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажаться вони дуже швидко. тому кожної партії буде достатньо 2-3 хвилин термічної обробки з кожного боку. Готові оладки можна полити сиропом, медом, подати разом з варенням або сметаною.

Секрети приготування ідеальних оладок на воді

Оладки на воді - це блюдо, яке можна приготувати при мінімальному запасі продуктів в холодильнику. При цьому вийде дуже смачний і ситний десерт для всієї родини, який кожен змиє доповнити своїм улюбленим соусом. Важко уявити собі господиню, яка не знала б, як приготувати млинці на воді. але навіть досвідченим кулінарам можуть стати в нагоді такі секрети:

Секрет №1. Якщо ви вирішили приготувати млинці на дріжджовому тесті, краще прочитайте інструкцію на упаковці ваших дріжджів. Вони можуть відрізнятися за часом активації, а деяким швидкодіючим воно зовсім не знадобиться.

Секрет №2. Щоб оладки вийшли пишними, борошно рекомендується просівати через сито, перед тим як додавати в тісто.

Секрет №3. Оладки на воді перетворяться на вишуканий десерт, якщо перед подачею на стіл посипати їх цукровою пудрою. При цьому найкраще зробити її з ванільного цукру за допомогою кавомолки.

Секрет №4. У всіх рецептах не рекомендується використовувати холодну воду. Потрібно нагріти її хоча б до кімнатної температури, а у випадку з дріжджами - до 40 градусів.

Секрет №5. Якщо ви додаєте в оладки будь-які фрукти, постарайтеся робити самі млинці не дуже товстими, інакше начинка не пропечеться. Також рекомендується додати в таке блюдо поменше цукру. Тоді оладки з фруктів не пригорять.

Секрет №6. Оладки на воді рекомендується смажити на добре розігрітій сковороді на середньому вогні, накриваючи їх кришкою. Так вони рівномірно пропекутся, будуть ніжними і рум'яними.

Пишні дріжджові оладки на воді

Ці оладки дуже схожі на ті, які зазвичай готують в школах або дошкільних установах. Це означає, що страва ідеально підходить для дитячого раціону і в ньому немає жодних дорогих продуктів. За рахунок дріжджів оладки виходять пишними і м'якими. У рецепті вказані свіжі дріжджі, але їх можна без зусиль замінити сухими, щоб прискорити процес приготування. Швидкодіючих дріжджів знадобиться приблизно одна чайна ложка. Ці оладки рекомендується подавати з медом або варенням або ж збільшити кількість цукру в рецепті.

0,5 л води;
3 склянки борошна;
2 ст. л. цукру;
1/2 ч. Л. солі;
1 яйце;
14 г свіжих дріжджів;
3 ст. л. рослинного масла.

Воду нагріти і влити в глибоку миску, розчинити дріжджі.
В той же посуд висипати сіль і цукор, вбити яйце, все змішувати за допомогою блендера кілька секунд.
Борошно просіяти, додати до решти інгредієнтів і вимісити тісто ложкою до однорідності.
Тісто залишити в теплі на 60 хвилин, накривши тарілочку рушником або плівкою.
Акуратно перешкодити тісто і залишити підніматися ще на 45 хвилин.
Відщипувати від тесту порційні шматочки (оладки) і смажити їх на рослинній олії з обох боків до готовності.

Цікаве з мережі

Прості оладки на воді без яєць

Подібні рецепти завжди актуальні під час посту, адже порадувати себе смачним сніданком хочеться в будь-який час. До того ж, ці оладки можна сміливо назвати дієтичними. Фігурі вони зашкодять набагато менше, ніж ті, в чий склад входять молоко і яйця. За смаком і формою оладки будуть помірно солодкими, так що не зайвим буде доповнити їх медом або варенням перед подачею на стіл. Після того як тісто підніметься, перемішувати його вже не потрібно!

2 склянки борошна;
300 мл води;
½ ч. Л. солі;
1 ч. Л. сухих дріжджів;
2 ст. л. цукру;
Рослинна олія.

Воду нагріти до кімнатної температури, борошно просіяти в глибоку миску.
Влити воду до борошна, розмішати, додати дріжджі.
Туди ж всипати цукор і сіль, замісити тісто.
Накрити ємність з тістом рушником і на годину залишити в теплому місці.
Розігріти на сковороді рослинне масло.
За допомогою ложки відокремлювати від тесту порційні шматочки і обсмажувати оладки з двох сторін до золотистого кольору.

Швидкі оладки на воді з яйцями

Один із способів зробити пишні оладки без додавання дріжджів. У цьому випадку вони піднімуться за рахунок гашеного соди. Для цього не доведеться чекати, поки тісто підійде. Його можна відразу ж використовувати за призначенням, що значно прискорює процес приготування. При необхідності можна замінити оцет лимонною кислотою або ж замість цього інгредієнта і соди використовувати вже готовий пекарський розпушувач з пакетика.

У воді розчинити цукор і сіль, додати яйця і все збити віночком.
Погасити соду оцтом і вилити в тісто, поступово додавати борошно.
Змішати всі інгредієнти до отримання гладкої однорідної маси.
На сковороді нагріти рослинне масло і викладати оладки за допомогою столової ложки.
Смажити оладки з двох сторін до готовності.

Оладки з вівсяних пластівців на воді без дріжджів

Оладки з вівсянки стануть приємним сюрпризом для всіх, хто намагається слідувати нормам правильного харчування. Такий сніданок нічим не гірше вівсяної каші, містить в собі всі ті ж корисні мікроелементи і дарує енергію на цілий день. При цьому процес приготування таких оладок практично не відрізняється від будь-яких інших, так що з ним легко впорається кожна господиня. При бажанні можна додати в тісто терті яблука чи груші.

1 стакан вівсянки;
2 1/2 склянки води;
3 ст. л. борошна;
3 ст. л. цукру;
1 щіпка солі;
50 мл рослинного масла;
1 щіпка ванільного цукру.

Промити вівсяні пластівці і викласти їх в каструльку.
Залити вівсяні пластівці вказаною кількістю води, додати сіль.
Після закипання води варити вівсянку 5 хвилин, часто помішуючи.
Готову кашу остудити, додати до неї цукор, ванільний цукор і борошно.
Рослинна олія вилити на сковороду і добре розігріти.
За допомогою столової ложки сформувати оладки і обсмажити їх з двох сторін по 2-3 хвилини.

Оладки з яблуками на сухих дріжджах і воді

Додавання в тісто яблук робить оладки дуже свіжими і смачними, при цьому в цих ласощах стає набагато більше вітамінів. Десерт, приготований за цим рецептом, обов'язково сподобається маленьким дітям і всім іншим ласунам, які зібралися за столом. При цьому оладки вважаються пісними, адже до їх складу не входять яйця і молочні продукти. Кориця і мускатний горіх додають страві приголомшливий аромат, а цукрова пудра ідеально підійде для подачі.

250 г яблук;
2 ст. л. цукру;
½ пакетика сухих дріжджів;
200 г борошна;
200 мл води;
1 щіпка солі;
1 щіпка мускатного горіха;
1 ч. Л. кориці;
2 ст. л. рослинного масла;
Цукрова пудра.

У теплій воді розчинити дріжджі, потім додати борошно, цукор і сіль.
У тісто влити рослинне масло і ретельно все розмішати до однорідного стану.
Залишити тісто в теплі на 1 годину.
Нарізати кубиками яблука і додати в тісто, після того як воно підніметься, добре перемішати.
Обсмажувати оладки на рослинному маслі з двох сторін під закритою кришкою.
Ще гарячі оладки посипати цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці на воді за рецептом з фото. Смачного!