Окрошка (6 смачних рецептів відео) - жіночий світ

Нам знадобиться:
Цибуля зелена
зелень
Огірок (свіжий)
Картопля
Куряче яйце
Варена ковбаса)
Лимон (оцет)
кефір
вода
сіль

приготування:
Зелену цибулю порізати кільцями прямо в каструлю, посолити і потовкти товкачем.
Огірки і редиску нашаткувати тонкою соломкою. Додати в каструлю.
Варену картоплю (не весь, один залишити на обминання) порізати на кубики. Викласти в каструлю.
Що залишився картопля потовкти і додати до загальної маси для густоти і навареними.
Яйця порізати кубиком
І ковбасу. Додати в каструлю до складових.
Вміст каструлі залити кефіром, додати холодної кип'яченої води так, щоб було трохи пожиже. Якщо цього не зробити буде дуже густо.
Посолити і вичавити лимон за смаком. Замість лимона можна додати оцет. Наша окрошечка готова. Поставте її в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вона охолола і заодно настоялась. У жаркий літній полудень така окрошка буде до речі.

1,5 л хлібного квасу;
500 г картоплі;
300 г вареної ковбаси;
3 яйця;
200 г редиски;
зелень

за смаком;
500 г сметани;
300 г огірків;
сіль, перець за смаком.

приготування:
Готується дане блюдо дуже просто, для початку потрібно відварити картоплю в мундирі, чистити його не потрібно.
Після того як картопля готовий і вже охолов, відчистити його від шкірки, наріжте кубиками і складіть в каструлю.
Далі в цю ж каструлю наріжте кубиками ковбасу, яйця і огірки. Редис ви повинні нарізати досить дрібно. Зелень нашаткувати.
Тепер залийте все що склали в каструлю квасом і сметаною.
Сметану можна замінити кефіром.
Подавати холодним.

Складові:
Кефір (жирний) - 1 л
Огірок (свіжий, великий, порізати кубиком) - 1 шт
Буряк (варена, натерти на тертці великої стружкою) - 1 шт
Картопля (порізати кубиком) - 1 шт
Яйце куряче (варене) - 4 шт
Ковбаса (варена, кубиком дрібно) - 200 г
Кріп - 1 Пуч.
Цибуля зелена (порізати і потовкти з кропом і сіллю) - 100 г
Вода (кип'ячена холодна) - 500 мл
Гірчиця (готова) - 0,5 ч. Л.
сіль
Сметана - 40 г
Перець чорний мелений)

приготування:
Лук і кріп потовкти разом з сіллю. Додати порізані кубиком ковбасу, огірок свіжий, картопля і терту буряк, яйце. Додати

кефір. Посолити і поперчити. Додати воду кип'ячену та охолоджену. Густоту робити за бажанням.

складові
Сироватка - 2 л
Ковбаса (варена) - 250 г
Яйце - 4 шт
Огірок - 3 шт
Цибуля зелена - 1 Пуч.
Петрушка - 1 Пуч.
Кріп - 1 Пуч.
Сметана - 450 г
Лимон - 1/2 шт

приготування:
Окрошка на сироватці інгредієнти Огірки і цибулю дрібно порізати, зелень дрібно посікти. Викласти в каструлю. Додати сметану і добре перемішати.
Яйця зварити, дрібно порізати і ковбасу дрібно порізати. Додати в каструлю.

Окрошка на сироватці інгредієнти Добре перемішати.

Окрошка на сироватці інгредієнти Додати 2 л. сироватки.
Посолити за смаком і вичавити сік з пів лимона. Перемішати. Дати трохи настоятися в холодильнику.

Окрошка на сироватці інгредієнти У порційну тарілку видавити зубчик часнику і налити супчик.

Окрошка на сироватці інгредієнти Приємного апетиту.

Втамовує не тільки почуття голоду, але і спраги.

Данків, це маленьке містечко на Дону. Місто в Центральному Черноземье, палицю в землю застроми і вона зацвіте, як жартують на Дону.

Складові:
Цибуля зелена (великий) - 1 Пуч.
Кріп (великий) - 1 Пуч.
Сіль (кам'яна) - 1 пучку.
Огірок - 3 шт
Яйце куряче - 3 шт
Яловичина (розварна (варена не менше 2.5-3 годин)) - 500 г
Квас - 1 л
сметана
Гірчиця (їдальня)

Картопля - 4 шт
Олія - ​​1 ст. л.
сіль

приготування:
Лук і кріп подрібнити, всипати щедру жменю кам'яної крупної солі
ВАЖЛИВО: потовкти дерев'яним товкачем (у мене вона на дачі, орудувала дерев'яною лопаткою)
Лук і кріп повинні подружитися з сіллю і зелень пустить сік. За бажанням можна растететь зелень з жовтком.
Огірок порізати дрібними кубиками, відправити в каструлю.
Слідом відварені яйця, порізані кубиками
Далі яловичина.
ВАЖЛИВО. м'ясо повинно бути розвареним, буквально жуватися губами. Порізати м'ясо кубиками або розібрати на волокна.
ВАЖЛИВО: правильно перемішати. Щоб солона зелень тепер подружилася з іншими компонентами. Вимішувати від низу до верху і хвилини дві. Дати настоятися хоча б 15-20 хвилин.

Картопля подавалася окремо на сковороді.
Картоплю почистити, порізати і посмажити до рум'яної скоринки на рослинному маслі.
На дно порціонної тарілки покласти

гірчицю їдальню (за смаком), потім порізану окрошку і залити крижаним білим квасом. Зверху сметану (або без неї, хто як любить)

Миска крижаної окрошки, сковорідка вогненної хрусткої смаженої картоплі і ось вона, окрошка мого дитинства.

Це божественно смачно.

Редька (зелена) - 1 шт
Картопля (відвареної) - 2 шт
Огірок (невеликий) - 2 шт
Хрін (готовий до смаку)
Квас - 1 л
Зелень (невеликий пучок)
Сосиска (вершкова, ковбаса або якесь м'ясо) - 150 г
Яйце куряче (варене) - 3 шт
Сіль за смаком)

приготування:
Редьку трьом на крупній тертці.
Холодний відварну картоплю подрібнюємо (я віддаю перевагу пюре). Ці два інгредієнти змішуємо і залишаємо хвилин на 40-50.
Додати різаний огірок, зелень, квас і хрін.
Потім додаємо різаний огірок, подрібнені яйця, сосиски (ковбасу, м'ясо). Мої домашні люблять аромат зелені в окрошка, і для цього я зелень подрібнюю, посипаю сіллю і розтираю толкушкой (як картопля), поки вона не пустить сік. Далі додаю квас і все перемішую, обов'язково кладу хрін (можна і з буряком) побільше (ми так любимо). Пробую на сіль, якщо необхідно - підсолити. Ну ось