Огірковий салат з цибулею і петрушкою на зиму детальний рецепт з фото

Приготований на нашу рецептом салат з огірків і цибулі на зиму стане відмінним закусочним стравою до святкового столу. Для реалізації заготовки потрібно взяти свіжі огірки невеликого розміру, ріпчаста цибуля, свіжу петрушку, спеції, оцет. До речі, петрушку можна замінити кропом. З представленого кількості інгредієнтів для зимового огіркового салату з цибулею виходить 4 півлітрових баночки.

Інгредієнти для салату з огірків і цибулі:

Свіжі огірки - 1,8 кг

Цибуля ріпчаста - 800 г

Петрушка свіжа - 50 г

Для приготування маринаду (на 0,5 л банки):

Перець запашний горошком - 2 штуки

Сіль - 0,5 столової ложки

Цукровий пісок - 0,5 столової ложки

Гвоздика в бутонах - 2 штуки

Лавровий лист - 1 штука

Оцет - 2 столові ложки

Як приготувати огірковий салат на зиму

1. Знайомимося з інгредієнтами для приготування огіркової заготовки на зиму. Готуємо необхідну кількість спецій і продуктів. Також потрібно взяти 0,5 л банки і пропастеризовать їх разом з кришками.

2. У першу чергу займемося свіжими огірочками. Промиваємо їх ретельно під проточною водою. Кожурку зчищати не будемо. Озброює ножем і нарізаємо огірки на кільця товщиною приблизно 0,5 см.

3. Наступний інгредієнт для салату - ріпчаста цибуля. Очищаємо його від лушпиння, нарізаємо дрібно. Переправляємо лушпиння нарізку до огірковим кільця.

4. Промиваємо і обсушуємо петрушку. Рубаємо зелень, додаємо до решти інгредієнтів салату

5. Підготовлені подрібнені інгредієнти перемішуємо

6. Банки у нас підготовлені. Перекладаємо в кожну банку по 2 штуки запашного перцю і така ж кількість гвоздики

7. Слідом переправляємо в банки по одному лавровому листочку

8. Наступні спеції - це сіль і цукровий пісок. Засипаємо по половинці столової ложки кожної спеції

9. Підливаємо по 2 столових ложки оцту (9%) в кожну банку

10. Викладаємо в банки нарізку зі свіжих огірків, цибулі і петрушки.

11. Заливаємо вміст банок окропом

12. Стерилізуємо банки з салатом під кришками 10 хвилин

13. Салат з огірків на зиму готовий! При подачі на стіл в салат додати рослинне масло