Огірки з зеленими помідорами на зиму рецепт, прості рецепти з фото

Мариновані огірки з зеленими помідорами

Мариновані огірки з зеленими помідорами на зиму: рецепт з фото

А ви знали, що консервувати можна не тільки червоні помідори, а й зелені теж. Вони чудово поєднуються з огірками, а також морквою, створюючи при цьому гарне, смачне і яскраве асорті в банку. Хотілося б поділитися з вами перевіреним рецептом заготовки огірків і зелених помідорів на зиму. Справа в тому, що зелені помідори здатні виділяти кислоту в процесі заготовки, які підсилюють хрустящесть огірків. Але ж цього і домагаються багато господині. Порада: обов'язково стерилізують банки і кришки для консервування. Цей процес вбиває всі мікроби в тарі і робить її стерильною і придатною для тривалого зберігання. У нашому сьогоднішньому заготівлі присутній морква, яку можна порізати ножем, але краще використовуйте фігурну тертку або ніж, так ваші заготовки стануть ще цікавіше і красивіше.

Інгредієнти для приготування маринованих огірків з зеленими помідорами і морквою:

Огірки (середніх розмірів) скільки увійде в баночку,
Зелені помідори - 1 - 2 томата,
Морква - 50 грам,
Спеції (запашний перець горошком, гвоздика, гірчиця в насінні, лавровий лист),
Часник - 2 зубки,
Гострий перець в стручку - кілька кілець,
Сіль -1,5 ст. ложки,
Цукор - 3,5 ст. ложки,
Оцет (70%) - 1,5 ч. Ложки,
Вода - 1,5 літра.

Огірки з зеленими помідорами на зиму: рецепт крок за кроком

У чисті, як говорилося вище, стерилізовані банки викладіть спеції на ваш вибір. Також покладіть кільця гострого перцю і не забудьте часник, який поріжте довільно.

Зелені помідори промийте і наріжте невеликими шматочками, приблизно помідор потрібно розрізати на 6 - 8 частин. Покладіть часточки томатів в банку поверх спеції.

Морква, наріжте довільно, ми використовували фігурний ніж, тому скибочки моркви вийшли гарними і хвилястими. Скибочки повинні бути товщиною не більше 2 см. Викладіть частина моркви в банку.

Тепер чергуючи морквину з огірками, наповніть банку.

Залийте наповнену баночку киплячою водою. Залиште банку в спокої під закритою кришкою на 15 хвилин. Після злийте воду в каструлю і знову поставте на повільний вогонь.

У банку тим часом насипте сіль і сахарок. У даній заготівлі використовується велика кількість цукру, що зробить вміст баночки дуже смачним.

Залийте банку окропом вдруге і додайте оцет.

Засукайте банку кришками і переверніть, перевірте чи щільно загвинчені кришки. Накрийте заготовки з огірків і помідорів ковдрою і нехай вони простоять так, поки не охолонуть повністю.

Після перемістіть заготовки і в темне прохолодне місце для зберігання.

Вдалих вам заготовок.