Барбекю з цегли - фотографії, креслення, поради та практичні рекомендації

Присадибні ділянки - це ідеальні місця, де можна проводити свята або просто відпочити зі своїми близькими людьми. Ваш відпочинок буде більш цікавим з приготуванням апетитного барбекю, особливо якщо ви зробите барбекю своїми руками. Все це можна організувати і на переносному пристрої для приготування м'яса на тліючих вугіллі, але останнім часом, стають популярними кам'яні печі-барбекю.

Піч барбекю - це до досить простий пристрій, незважаючи на те що, вона виглядає досить складно. Ця піч є подобою звичайного мангалу.

З цього, будівля печі барбекю своїми руками на своїй дачі або у дворі власного будинку не складе великих труднощів.

Вибираємо місце для барбекю

Під час вибору місця під піч барбекю, потрібно враховувати відстань від печі до будинку, так само барбекю має бути легко доступно з кухні, тому як під час приготування страви у вас виникне необхідність приносити з кухні необхідне приладдя: посуд, воду, і т.д .

При виборі барбекю, звертають увагу на стиль, який найбільш ідеально підходить до архітектури всіх форм вашої садиби, при це необхідно враховувати:

● розмір і дизайн, при цьому враховуючи рекомендації майстра;
● місце, де ви хочете розмістити барбекю, наприклад, альтанка або тераса;
● фундамент, тому як вага барбекю з цегли досить великий;
● футерування топки;
● треба врахувати форму і висоту димаря;
● будівництво навісу, що захищає від дощу;
● чи потрібні додаткові елементи, ними може бути духовка або коптильня, або те й інше;
● облицювальні матеріали;
● яке паливо планується використовувати (вугілля, дрова, електрика);
● яка буде конструкція вертіла, решітки або жаровні;
● чи будуть вставки з чавуну;
● наявність відбивача тепла, піддону під вугілля, наявність додаткового столу і вітрозахисту.

Висота печі барбекю

В першу чергу треба врахувати, що конструкція повинна бути стійкою. Решітку для приготування барбекю (для смаження), необхідно розташувати на такій висоті, при якій буде максимально зручно займатися улюбленою справою - приготуванням барбекю. Оптимальна висота для решітки, приблизно, 9-10 цегляних рядів від землі.

У разі розташування решітки занадто низько, вам доведеться низько нахилятися, що дуже не зручно, а якщо ви її поставите занадто високо, то буде дуже не зручно готувати продукти, оскільки треба буде дотягуватися і при цьому ваше обличчя постійно буде знаходитися поблизу палаючих вугіль.

Грати і піддон під вугілля повинні бути оперті на цегельні виступи, а також ох можна сперти на металеві стрижні, які закладаються в швах між цеглою. Необхідно врахувати, що стрижні повинні бути знімними. Знімаються вони на зиму, тому що в цей час барбекю дуже рідко хто використовує. Їх знімають, очищають від іржі і складав до наступного сезону.

Розміщуємо обладнання барбекю

Для цього рекомендується намалювати загальний вигляд барбекю, враховуючи зручне розташування полиць. При цьому вони повинні добре вписуватися в зовнішній вигляд вашого барбекю. Необхідно передбачити місце для тарілок (посуду) і для додаткового (запасного) вугілля з деревини.

Решітка з піддоном для вугілля

Зараз продаються вже готові набори, в які входить:

● гриль барбекю;
● піддон під деревне вугілля;
● кріпильні деталі.

Призначаються ці набори під будівництво барбекю з цегли своїми руками. Купити барбекю - це найлегший спосіб організувати місце під приготування соковитого і апетитного м'яса.

В якості такої решітки можна використовувати звичайну решітку, яка призначена для кухонної плити, але треба враховувати те, що решітка повинна бути більшою ніж вогнище гарячих вугілля - це необхідно для того щоб можна було готові барбекю зрушити в сторону і підтримувати в гарячому стані.

Під гратами розташовується піддон, в який падають перегорілі вугілля. Між гратами для приготування їжі і піддоном розташовується ще одна решітка з більш дрібним перетином, а якої знаходяться жар.

Решітка для смаження повинна бути захищена від вітру

Будівництво барбекю своїми руками з цегли

Практично кожен, у кого є дача або НЕ розпланований ділянка в своєму будинку, замислюються над тим, як побудувати барбекю своїми руками.

Встановимо стандартне (просте) барбекю на бетонний стрічковий фундамент. фундамент заливаємо

використовуючи розмічальні шнури і дошки. Потім, як підготували фундамент, приступаємо до кладки. Натягуємо шнури для позначення положення майбутньої стінки нашого барбекю і наносимо за допомогою кельми шар розчину, робимо це уздовж однієї із стін. Потім на розчині робимо невеликі борозенки і приступаємо до укладання першого ряду цегли, перевіряючи його горизонтальність за допомогою рівня. Уклавши перший ряд, приступаємо до другого, тут треба врахувати той факт, що при кладці стін повинна бути зв'язка. З цього другий ряд починаємо з половинки цегли. Таким чином викладаємо і інші ряди. При кладці п'ятого ряду, формуємо опорний виступ.

Шостий ряд цегли укладаємо поперек. Весь ряд цегли повинен виступати і з одного, і з іншого боку стінки.

Далі такі три ряди ложем знову в півцеглини. Таким чином ми отримуємо невеликий виступ, на який тепер можемо покласти решітку для смаження, а також і піддон для вугілля. Бувають ситуації, коли під рукою може не виявитися піддону, який підходив би по ширині виступів з цегли (якщо піддон виявився вже виступу), то в такому випадку для підтримки піддону використовують металеву поличку.

Потім вже десятим рядом споруджуємо ще один виступ і зверху додаємо ще три ряди по методу ложковой перев'язки, для того щоб закінчити основну частину печі барбекю.

Металеві стрижні для опори барбекю

У процесі кладки, між шостим і сьомим рядами кладки вкладаємо металеві стрижні в усіх трьох стінках. Металеві стрижні вкладаємо таким чином, щоб вони виступали зі стінок, приблизно на 70-75 міліметрів, головне, щоб можна було на них покласти решітку з піддоном.

Далі продовжуємо укладати стрижні в кожному наступному ряду до десятого ряду, це ми робимо для того щоб була можливість покласти решітку жпренія на необхідну нам висоту.

Пристрій робочої поверхні барбекю

Найпростішим способом пристрою робочої поверхні є спорудження невисокою стінки з цегли, висота якої 6 рядів. Споруда такої стінки здійснюється на окремому стрічковому фундаменті, який заливається паралельно бічних стін. Цю невелику стінку називають плінтусний. Викладаючи цю стінку, цегла лягати стусаном.

Далі вирізається фанерний лист, який улагоджується між виступами бічних стіни і плінтусний стіною.

Потім на лист укладаються дошки, які покриваються черепицею або керамічною плиткою, так само для освіти робочої поверхні можна використовувати звичайну тротуарну плитку.

У випадках, коли плінтусна стіна зв'язується з основною спорудою, то до шостого ряду конструкцію можна побудувати у вигляді літери «Е», а далі продовжувати кладку бічних і задньої стінок самого барбекю. Таким чином, ми утворюємо під гратами з піддоном порожнину, яку можна використовувати для зберігання деревного вугілля. Але, а якщо цей отвір обладнати дверцятами з ручкою, то цілком можна зберігати і посуд.

Завершальний етап будівництва

Після того, як будівництво барбекю закінчено, а також закінчено будівництво робочої

поверхні, столу з сидіннями, приступаємо до обробки швів. Перш ніж розчин застигне (схопиться), проводимо по швах розшивкою для додання їм заокругленості, якщо немає розшивки, можна зробити це звичайним відрізком від садового шланга.

Готове будова має відстоятися кілька днів для затвердіння розчину, тому що якщо ви насадили вогонь до повного висихання розчину, стіни споруди можуть растрескаться.

Після кожного приготування їжі в барбекю, його необхідно чистити щоб уникнути в подальшому неприємної роботи.

Барбекю з вільно лежать цегли

Як побудувати барбекю з цегли ми розглянули вище, а зараз розповімо як зробити барбекю тимчасового типу та теж з цегли.

І так тимчасове барбекю - це зручно, якщо немає місця для побудови постійного, його можна розібрати і скласти для зберігання в спеціально призначеному для цього місці, так як будують його без використання цементного або глиняного розчину. Така конструкція вважається найдешевшою і швидко будується, а так само дуже ефективна, тому як через покладені без розчину цеглу з легкістю проникає кисень і це сприяє кращому і повному згорянню деревного вугілля.

Який може бути форма такого барбекю?

Форма залежить від вашої фантазії, вона може бути:

● кругла;
● трикутна;
● квадратна;
● шестикутна.

Для зведення барбекю круглої форми, вам знадобиться, приблизно сто штук цегли, а якщо зводити барбекю іншої форми, то може трохи більше.

Трохи про послідовність побудови

На підготовленому фундаменті за бажаною формою викладаємо перший ряд цегли, при цьому між кожним цеглою слід залишати зазори, розміром, приблизно 50 міліметрів. Потім залагоджуємо наступний ряд із зсувом на півцеглини, що забезпечує міцність стінки. Таким чином, викладаємо п'ять рядів, далі ложем сталевий лист, який буде служити підносом під деревне вугілля. Зверху доповідаємо ще два ряди цегли і укладаємо на їх грати для смаження, далі додаємо для захисту від вітру ще пару цегляних рядів. Ось вам і відповідь на питання: - як зробити барбекю своїми руками? Тепер можна готувати і насолоджуватися чудовим соковитим барбекю.