Огірки на зиму без стерилізації з морквою і цибулею
Огірки на зиму без стерилізації - моя паличка-виручалочка, оскільки ми з сім'єю звикли до несподіваних гостей. І завжди є, що запропонувати, і тим самим здивувати друзів. Дуже люблю цей рецепт маринованих огірків за простоту і швидкий результат. Для господинь, які тільки починають консервувати просто знахідка!
Зручніше за все робити мариновані огірки на зиму без стерилізації в літрових банках: щоб з'їсти огірочки за 1-2 рази, і не зберігати велику банку в холодильнику.
- Огірки 2 кілограми
- Лук середній 3 штуки
- Морква 2 штуки
- Цукор 3 столові ложки
- Сіль 2 столових ложки
- Вода 1 літр
- Оцет 9% 120 мл.
- Перець горошком
- Кріп - пучок
Для готування домашньої консервації візьмемо необхідні продукти. Вибираємо зеленці міцні, однакового розміру. Моєму їх під проточною водою, позбувшись від хвостиків. Очищаємо цибулю і моркву, прополоскати їх.
Банки для заготовок добре промиваємо і стерилізуємо зручним для вас способом. Кладемо на дно пару горошин перцю, чистий кріп.
Кільцями рубаємо морква і цибулину. Також відправляємо в банку, у жертву принесений огірки. Зверху, для ще більшого аромату, можна покласти трохи кропу.
Обдаємо їх окропом, відразу ж зливаючи цю воду в каструлю, яку поставимо на вогонь і доведемо до кипіння, насипавши сіль, цукор і оцет.
Коли інгредієнти розчиняться, заливаємо пахучим маринадом наші огірочки до самого верху банки.
Тепер закочує консервацію за допомогою спеціального ключа, перевертаємо і вкутуємо ковдрою до повного охолодження.
Поставте в льох або підвал, де низька температура повітря. Смачного!