Одомашнення овець - все про тваринництво

Видно певна відмінність формату скелета муфлона від скелета домашньої вівці. Більш наочно вплив доместикації і віку на зміну пропорцій тіла диких і домашніх овець показано на малюнку 19.
Розраховане нами за даними контурам співвідношення довжини тіла і висоти в холці дорівнювало у гривистого барана 1,0, у муфлона - 1,1, у породи суффольк - однієї з кращих м'ясних порід домашніх овець - 1,4. Ставлення індексу «довжина тіла / висота в холці» муфлона і домашньої вівці за вимірюваннями контурів тіла дорівнювало 0,79. Ставлення цього індексу гривистого барана і суффолька одно 0,71, т. Е. Приблизно таке ж. Обидва ці розрахунку підтверджують той факт, що в процесі розвитку культурні породи овець придбали здатність перевершувати дикі види в розвитку тих частин тіла, які пізніше інших закінчують своє зростання - довжина тулуба і глибина грудей. У диких овець довжина тулуба порівняно мала, а глибина грудей також відносно невелика в порівнянні з висотою в холці.
Значні доместікаціонние змін зазнали роги овець. Якщо різні підвиди диких овець досить ясно поділяються за типами рогів, домашні породи в переважній більшості втратили характерні типи рогів. Навіть в одній породі можуть зустрічатися вівці і барани як комолі, так і з рогами різної форми. Великий загадкою є збереження спірально закручених рогів у мериносів. Четирехрогая домашніх баранів різних порід у диких відсутня.

Шерсть диких овець різко ділиться на дві фракції: довгий грубий покриває волосся і дуже тонкий, прикритий цим волосом, пуховий покрив або підшерсток. У вовняного покрову диких овець можна виділити 4-6 видів шерстинок, що відрізняються по товщині. Така шерсть не придатна для виготовлення навіть грубих тканин. Ho в процесі одомашнення овець вона перетворилася в руно, в якому відмінність між грубою фракцією і підшерстям стерлося. Таким чином, досягається однорідність по тонине вовни. У домашніх тварин з'являється здатність урізноманітнити зростання вовни в довжину, в результаті чого виникає як довгошерстих, так і припинення її зростання аж до повної безволосу.
Доместикация позначилася і на забарвленні шерсті. У всіх диких тварин вона покровительственная захисна. Серед домашніх овець немає порід, у яких би збереглася забарвлення диких предків.
Найбільш значним доместика-Ціон ознакою є поява у домашніх овець різних типів хвостів. Це призвело до того, що зоологічна класифікація овець була побудована не за ознаками відмінностей черепа, як у інших сільськогосподарських тварин, а за формою хвоста і його довжині. За сучасною класифікацією всі породи овець за цими ознаками поділяються на п'ять груп. У всіх диких овець хвости короткі, худі.
Дикі тварини мають щільно прилягає до тіла тонку шкіру. У домашніх тварин шкіра більш рихла за своєю структурою, в ній відкладається більше жиру, і вона вже не так щільно прилягає до тіла, а утворює вільні складки, особливо великі у мериносів. У грубошерстих домашніх овець шкіра товщі, ніж у тонкорунних. Залізисті комплекси шкіри у домашніх тварин можуть також збільшитися; це стосується, перш за все, до молочної залози, яка у всіх домашніх тварин здатна до тривалої лактації.
Істотні зміни в процесі доместикації відбулися в м'язах, що легко визначається порівнянням структури і смаку м'яса диких і домашніх овець.
Великим змінам піддалися внутрішні органи. Серце стало у домашніх овець менш щільним, більш розширеним і часто проростають жиром. Індекс ваги серця по відношенню до живої маси у диких овець майже вдвічі перевищує це співвідношення у домашніх, що дорівнює близько 4% о (проміле). Констатовано також зміни легень, нирок, співвідношень камер шлунка, довжини кишечника, який у домашніх тварин довше, ніж у диких.
Зміни торкнулися статеву систему домашніх тварин. Домашні тварини більш плідні, ніж дикі. Утворюється більше яйцеклітин; матка збільшується, і кровопостачання її змінюється. У зв'язку зі збільшенням молочної залози підвищується можливість вирощування більшої кількості нащадків.
Очі, легені, нирки і головний мозок при доместикації дещо зменшилися. Ємність мозкової порожнини диких овець муфлонів коливається в межах 130-170 см3, у домашніх овець - 110-120 см3. Мозок у домашніх тварин на 25-30% легше, ніж у диких.
Органи почуттів у домашніх овець ослаблені. У поведінці зменшилися чуйність і інстинкти, особливо захисні; посилилося почуття стадності, яке в деяких випадках веде тваринах не до порятунку, а до загибелі.
Відмінні риси овець і кіз
Біологічна близькість овець і кіз підтверджується цілим рядом загальних для обох пологів ознак. Це дало зоологам підставу для об'єднання пологів Capra і Ovis в одне підродина Caprovinae, або Caprinae. Проте, існує достатня кількість досить істотних відмінностей між цими родами.
А. Брем, М. Ф. Іванов і С. Н. Боголюбський досить докладно описали основні відмінності між вівцями і козами, підкреслюючи при цьому відмінності, властиві і диким, і домашнім формам. У той же час вівці і кози мають досить велику кількість особливостей, властивих обом родам і зближують їх.
Скелет домашньої вівці досить сильно наближається до козьему. Доместика-ційних зміни скелетів овець і кіз найбільш помітно виражаються в зменшенні довжини кінцівок по відношенню до довжини тіла. В скелеті овець і кіз істотних відмінностей практично немає. Як у овець, так і у кіз налічується 7 шийних хребців, 13 спинних, 6 поперекових. Відмінності є в кількості хвостових хребців, яке у овець на відміну від кіз, що мають короткий хвіст, коливається від трьох до двадцяти з гаком. Вівці і кози мають по 13 ребер.
У будові черепа також є незначні відмінності, а саме у формі потилично-тім'яної і лобно-тім'яної швів, носових і лобових кісток. Вівці і кози мають по 12 корінних зубів на кожній щелепі і 8 різців тільки на нижній. У вівці є слізна ямка і подглазнічние залізяки, у кози їх немає.
Рогу у козлів в поперечному розрізі мають більш стислу двухгранний форму з гострим переднім краєм, причому роги зближені біля основи; у баранів форма рогів більше округла, тригранна, передня сторона їх плоска, і роги більш широко розставлені біля основи.
У кіз немає межкопитной залоз, тоді як у овець вони є. Козли поширюють специфічний запах, якого у баранів немає. У козлів розвинена борода, що звисає з нижньої щелепи; у баранів її немає, проте у диких баранів буває подвес- «грива», яка спадає вниз в області горла і грудей.
Шерсть домашніх овець і кіз істотно різниться. Найбільш яскравим зовнішнім ознакою, що відрізняє домашніх овець від кіз, є довжина і форма хвоста, які дають підставу розділити всіх овець на чотири основні типи: короткохвості (Brachyurae), дліннотощехвостие (DoIichurae), жірношірокохвостие (PIatyurae) і курдючні (Steatopygae). Крім того, в Африці існує порода з рудиментарним хвостом. У овець весь хвіст покритий шерстю. У кіз хвіст тільки короткий (8-13 см) і плоский, голий з нижньої сторони.
Вагітність як овець, так і кіз триває близько 5 місяців. Плодючість самок обох пологів становить, в основному, 1-2 дитинчати, іноді до 5. У овець своїм багатоплідністю виділяється Романовська порода, максимально - до 6-8 ягнят. Вівці і кози мають по два соска на вимені. Тривалість лактації у овець - 100-180 днів (у молочних порід до 270 днів), у кіз -100-300 днів, в залежності від породи і змісту. Молочність овець становить 50-100 кг молока за лактацію, у окремих порід вище. Середній річний надій молока кіз молочних порід становить 500 кг, рекордний надій - близько 3000 кг (зааненская порода).
Істотні відмінності між козами і вівцями спостерігаються в шкірно-волося-ном покриві.
Сітчастий шар шкіри у кіз розвинений краще, ніж у овець. Також епідерміс шкіри кіз щодо товщі, ніж епідерміс шкіри овець. У кіз шкіра більш важка, ніж у овець (при віднесенні її маси до живої маси тварини).
Гістологічне будова шерсті овець і кіз дуже схоже. Шерсть ангорських кіз на відміну від схожої з нею Лінкольнского вовни володіє значно більшою фортецею і пружністю. Луска ангорської вовни щільно прилягають до кіркової шару, заходячи один на одного, що створює дуже гладеньку поверхню (люстровий блиск), чого не спостерігається у овечої вовни.
Козій пух являє собою найтонше волокно. Від мериносової вовни він відрізняється меншим діаметром (тоніна -14-19 мкм, у тонкорунних овець тоніна вовни (пуху) дорівнює 15-25 мкм), більшою фортецею, високою рівнянь і підвищеної валкоспособностью.
У тонкорунних і напівтонкорунних порід овець природної линьки немає, а у всіх порід кіз, в тому числі і з однорідною напівтонкої шерстю, має місце весняна линька.
Вівці - більш стадні тварини, ніж кози, крім того, останні нерідко дичавіють. Кози також відрізняються від овець по голосу.
Є відмінності між вівцями і козами, пов'язані з екологією обох пологів. Дикі козли і домашні кози не потребують просторих пасовищах. Скелястий і кам'янистий ландшафт з уступами і майданчиками, порослими травою, типовий місцеперебування диких козлів. У домашніх кіз можна часто спостерігати бажання забратися на який-небудь підноситься об'єкт. Навпаки, для овець бажаними є степові простори, розташовані на невеликих висотах. Це дало В. І. Громовий можливість вивести правильний висновок, що барани (вівці) спеціалізовані в напрямку швидкого бігу, а козли (кози) більше пристосовані до лазіння і стрибків. Це підтверджується відмінностями в будові кінцівок овець і кіз.
Відносна біологічна близькість овець і кіз доводиться можливістю їх спарювання. Це відбувається, незважаючи на відмінності в числі хромосом. У диких баранів і домашніх овець число хромосом (2n) коливається в такий спосіб: камчатський сніговий баран - 52, муфлон - 54, всі породи домашніх овець - 54, аргалі і архар - 56, Аркар або Уріа - 58. У кіз число хромосом (2n ) дорівнює 60.
При спарюванні барана (2n = 54) з козою (2n = 60), незважаючи на різну кількість хромосом, часто відбувається зачаття. Однак після двох місяців утробного розвитку гібридний плід в більшості випадків гине, і вагітність завершується абортом. Рідкісні гібриди, яких називають іноді капроідамі або овцекозамі, виживають і несуть 57 хромосом (2n). Якщо гібридну самку F1 знову спаривают з бараном, то виходить дуже рідко нащадок з числом хромосом 2n = 55. При спарюванні козла і вівці дуже рідко відбувається зачаття, але потомство жодного разу не було отримано.