Очищення самогону білком досить ефективна процедура

про очищення

Спирт-сирець домашнього вироблення очищають різними речовинами як рослинного, так і тваринного

походження. Застосовують і хімічні речовини, такі як сода або марганцевокислий калій. Використовується і очищення самогону яєчним білком. З сирих курячих яєць білок отримати просто. Розбивши їх і відокремивши жовтки. Це потрібно робити ретельно. Потрапила в самогон частина жовтка передасть йому запах.

Далі треба перемішати білок з теплою водою і вилити отриману масу в очищається алкогольний напій. На 2 - 4 літри самогону буде потрібно всього одне куряче яйце. Необхідно помішування самогону для кращого очищення. Згортання білка при цьому буде видно по осіданню на дно ємності з самогонкою пластівців. Вони захоплять сивушні масла, ввібравши їх. Злив і фільтрація після цього відбувається через чисту вату, загорнуту в марлю. Такий тампон вставляється в воронку.

Чим міцніше самогон, тим краще він очищається білком яєць

Широко поширеним способом

Народний спосіб очищення спиртного домашнього виробництва яйцем простий. Не треба робити або шукати

активоване вугілля, або інші речовини. При виливання суміші білка з водою в самогон він відразу мутніє до молочного кольору. Пластівці в ньому з'являться приблизно через півгодини. Змішавши протягом доби суміш 4 рази, можна процес прискорити. Відстоявши добу в 3-х літровій банці, спиртне дасть відстій в чверть її обсягу. Решта три чверті буде очищеним самогоном.

Він ще не зовсім прозорий. Злив його через марлю в іншу ємність, приступають до фільтрування. Спочатку видаляються великі частинки білка через 4 шари чистої марлі. Потім треба виготовити фільтр з пластикової пляшки. У неї відрізається дно. Пляшка закривається різьбовою пробкою з 1.5 - 2-х міліметровими отворами, виконаними заздалегідь. У цю саморобну воронку вставляється тампон, і фільтрується осад.

Промита водою воронка готується для іншої очищення. Використаний тампон з вати виймається і вставляється новий. Товщина його не менше 4 см. На тампон ще кладеться додатково розпушена вата без марлі. Через цей саморобний фільтр пропускається злиті три чверті самогону. Він ллється тонкою цівкою. Потім пропускається через лійку ще раз профільтрована чверть.

Про технологію

Застосовувана очищення самогону яйцем після першої дистиляції видаляє сивушний запах з нього,

неприємний і різкий. Фільтрувати такий спиртовий напій важкувато. Можна зробити це кілька разів підряд, домагаючись прозорості самогонки. Яйця для очищення беруться тільки свіжі.

До складу курячого яйця входить 73% води, решта - це мінеральні речовини, жири і вуглеводи. Білка в ньому приблизно 12.6%. Він на 85% складається з води. Є глюкоза, вітаміни і жири, а також ферменти. Вони і служать каталізаторами згортання білка в спиртовому розчині.

Видаляються сивушні масла, вони ядовитее спирту в 19 разів. Застосовуючи комбінований спосіб очищення вугіллям і білком, можна домогтися майже повного видалення шкідливих домішок. Проробивши ж дистиляцію двічі або навіть тричі, домагаються найчистішого алкогольного продукту.

Про тонкощі процесу

Свіжі курячі яйця сьогодні дістати не так просто. Кур тримають в сільській місцевості та в малих містах. Купуючи в магазині яйця з штампом дати «випуску», не завжди можна бути впевненим, що вони дійсно свіжі. Якщо ж взяти тепле ще яйце прямо з-під курки, то вже таких сумнівів не залишиться.

Очищаючи самогон їм, треба пам'ятати, що білок одного яйця використовується для 2 літрів домашнього спиртного. Інакше після вторинної перегонки з'явиться інший аромат - запах вареного яйця. Якщо вона не потрібна, то можна використовувати яйце на половину літра самогонки. Крім сивушних масел яєчний білок пов'язує і інші шкідливі домішки. Альбумін і казеїн (складові білка) поглинають непотрібні складові самогону. Втрати його при такому способі очищення не більше 5%.