Салат з китайської капусти - рецепти салатів з китайської капусти
В області кулінарії за останні роки з'явилося чимало рецептів із застосуванням китайської (пекінської) капусти. Листя цієї капусти застосовують не тільки в якості інгредієнтів, а й як своєрідне прикраса при подачі м'ясних страв. Насправді, пекінська капуста має і поживні властивості, і лікувальні. Її можна успішно використовувати для приготування салатів, і як інгредієнт для будь-якого іншого страви, в якому ви зазвичай використовуються будь Вказати вид капусти. Ще древні римляни, пекінської капусти приписували гігієнічні властивості, і вважали її незамінними ліками від усіх хвороб.
Як стверджував письменник Катон Старший, що саме завдяки пекінської капусти, стародавні римляни 600 років не зверталися до лікарів. Пекінська капуста дуже корисна при виразці шлунка і при хворобах серцево-судинної системи. Кроєм цього, капуста - це джерело довголіття. В її складі міститься лізин, амінокислота, яка успішно розчиняє в нашому організмі чужорідні білки і є головним очищувачем крові, підвищуючи імунну систему нашого організму. Саме тому довголіття жителів Китаю і Японії, нерозривно пов'язують із застосуванням в їжу пекінської капусти.
Рецепт 1. Салат з китайської капусти «Анастасія»
Рецепт 2. Салат з китайської капусти
Спочатку нам слід підготувати наступні інгредієнти: куряча грудка гриль - 1 шт; пекінська капуста - 200 г; свіжі помідори - 3 шт; твердий сорт сиру - 100 г; винний або яблучний оцет - 1 ст.л .; гірчиця - 1 ч.л .; оливкова олія - 3 ст.л .; цибуля (не обов'язково); сіль, перець і цукор - за смаком.
Приступимо. Спочатку акуратно нарізаємо соломкою пекінську капусту, посолити її і трохи розімніть. Курячі грудки наріжемо соломкою або розбираємо руками по волокнам. Часточками нарізаємо помідори, подрібнюємо сир і зелень. Все складемо в салатницю і перемішати.
Окремо приготуємо заправку. Для цього беремо гірчицю, змішаємо її маслом, оцтом, додаємо цукор, сіль і перець. Заправляємо наш салат. Зверху посипаємо рештою зеленню і тертим сиром. Все, наш смачненький салатик готовий до вживання. Всім бажаю приємного апетиту.
Рецепт 3. Салат з китайської капусти «Маестро»
Підготуємо наступні продукти: пекінська капуста - 6-7 листочків; куряче філе - 1 шт; апельсін- 1шт; свіжий огірок - 1 шт; пучок зеленої цибулі; оливкова олія - 2 ст.л .; винний оцет - 1 ч.л .; соєвий соус - 1 ст.л .; кунжут - 2 ст.л .; гірчиця - 1 ч.л .; часник - 1 зуб; перець і сіль за смаком.
Приступимо. Відваримо в підсоленій воді курячу грудку. Охолоджену грудку наріжемо кубиками. Точно таким же чином нарізаємо очищений апельсин, свіжий огірок, зелена цибуля і листя капусти. Солимо, перчимо і добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Зараз приготуємо ля заправки салату соус. В окрему мисочку або соусницю наливаємо соєвий соус, оливкова олія, гірчицю, винний оцет, все перемішати і додамо до них видавлений через Часничниці зубчик часнику. Ще раз перемішати.
Беремо гарну плоску салатницю і викладемо всі інгредієнти гіркою. Зверху поливаємо приготованим соусом і посипаємо насінням кунжуту. В якості прикраси можна посипати зеленими листочка базиліка або петрушки. Перед вживанням салат перемішайте. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, і у вас вийде смачненький і освіжаючий салат!
Рецепт 4. Салат з китайської капусти і морепродуктами
Пропонуємо вам приготувати салат ще по одному рецепту, в якому в якості інгредієнтів присутні креветки.
Рецепт 5. Салат з китайської капусти «Свіжість»
Секрети і корисні поради від кращих кулінарів
- Для салату рекомендується використовувати мелений чорний перець.