Оцет спиртовий - це

Дивитися що таке "Оцет спиртовий" в інших словниках:

Оцет спиртовий ароматизований - Спиртовий ароматизований оцет: оцет, отриманий шляхом додавання в спиртовій оцет натуральних екстрактів, настоїв прянощів, трав, смакоароматичних добавок, а також харчових ароматизаторів, натуральних і ідентичних натуральним, і ... ... Офіційна термінологія

УКСУС - столовий виходить розведенням водою 80 відсоткової харчової оцтової кислоти; іноді його виготовляють оцтовокислим бродінням різних спиртових рідин; містить не менше 3% оцтової кислоти і володіє різко кислим смаком. Залежно від ... ... Коротка енциклопедія домашнього господарства

Оцет - являє собою кислу рідину, що отримується в результаті оцтовокислого бродіння спиртових розчинів будь-якого походження або розчинів різних цукрів або крохмалю, які пройшли спиртове бродіння під впливом оцтовокислих бактерій Mycoderma ... Офіційна термінологія

УКСУС - (від грец. Oxys гострий), Acetum, водний розчин оцтової до ти. Технічно може бути отриманий простим розведенням синтетичної оцтової до ти або оцтової есенції, одержуваної при сухій перегонці дерева, або ж шляхом зброджування слабких розчинів ... ... Велика медична енциклопедія

Оцет - (техн.). Найголовнішими складовими частинами У. є оцтова кисл. і вода; крім того, в ньому знаходяться в невеликій кількості різні ароматичні речовини, що повідомляють йому відомий запах і смак. Для виробництва У. у великих розмірах в ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

спиртової оцет - spirito actas statusas Aprobuotas sritis prieskoniai apibrėžtis Actas, gaminamas iš distiliuoto etilo alkoholio actarūgščio rauginimo būdu. atitikmenys: angl. spirit vinegar vok. Spiritusessig, m rus. спиртової оцет pranc. vinaigre d'alcool, m ... ... Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Оцет * - (техн.). Найголовнішими складовими частинами У. є оцтова кисл. і вода; крім того, в ньому знаходяться в невеликій кількості різні ароматичні речовини, що повідомляють йому відомий запах і смак. Для виробництва У. у великих розмірах в ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Приправи та прянощі - сорти оцту - Оцет слабкий розчин оцтової кислоти необхідний для маринадів і як приправа до багатьох страв, переважно до закусок. У продажу є оцтова есенція, яку перед вживанням розбавляють водою до смаку, звичайний спиртовий оцет ... ... Книга про смачну і здорову їжу