Обробіток, вирощування гороху

Горох овочевий - одна з найбільш древніх овочевих культур. Спочатку він набув поширення в Голландії, а потім і в інших країнах Європи. У нашій країні горох вирощують з кінця XVII ст. В даний час його обробляють повсюдно, особливо в зонах консервної промисловості центральних, північно-західних і ряду південних районів країни.

Рослини овочевого гороху

Гілки гороху овочевого з квітками

Крім того, горох грає важливу роль в сівозмінах. Завдяки бульбочкових бактерій, що розвиваються на його коріння, за вегетацію він накопичує в грунті до 100 кг / га азоту. Коренева система гороху здатна розчиняти важкорозчинні сполуки фосфору і калію, збагачуючи грунт доступними елементами живлення. Горох є хорошим попередником для інших культур, горохове сіно багатшими білком, ніж конюшинове і люцернового. Зелена маса може бути використана як сидерат.

Горох - холодостійка рослина. Насіння гладкозерних сортів починають проростати при + 1-2 ° С, мозкових - при + 4-6 «С. Сходи переносять короткочасні заморозки до - 6 ° С, але при - 7 ° С гинуть. Під час наливу і технічної зрілості небезпечні заморозки до - 3 ° С. Горох - влаготребо-Серйозна культура. Велика кількість опадів сприяє посиленому росту і підвищує врожайність, проте рослина не виносить високого стояння грунтових вод, в той же час завдяки потужній кореневій системі може забезпечувати себе вологою з глибших горизонтів ґрунту і переносити короткочасну посуху. Горох, будучи рослиною помірних широт, позитивно відгукується на довгий день.

Районовані сорти. Сорти овочевого гороху поділяються на цукрові і лущильні. У цукрових сортів десертного призначення боби в фазі технічної зрілості соковиті, м'ясисті, ніжні; горошок ніжний, солодкий (містить 6-9% цукру). Кращі цукрові високорослі сорти Невичерпний 195 і Жегалова 112. У них використовують в їжу потужну лопаточку з зародковим горошком.

У лущильних сортів в їжу вживають тільки зелений горошок - дуже ніжний, солодкий. Його використовують в різних фазах наливу, аж до втрати ним яскраво-зеленого забарвлення.

Кращі лущильні сорти: ранньостиглі - Ранній 301, Альфа, Ранній грибовский 11, Ранній консервний 20/21, Овочевий 76, Кубанець 1126; середньостиглі - Віола, Досконалість 52, Смарагд, Чудовий 240, Переможець Г-33. Ювілейний 1512 і Пізньостиглий мозкової поліпшений.

Для овочівництва найбільш цінні ранньостиглі сорти лущильний гороху з міцним стеблом, висотою 60-80 см, з укороченими міжвузлями, дружним плодоношенням, зручні для механізованого догляду і збирання. Є сорти з округлими і мозковими зернами гороху. Для консервування та заморожування найбільш придатні мозкові сорти гороху з високоцукристі, ніжної консистенції горошинами середнього або великого розміру, у яких перехід цукру в крохмаль при дозріванні і зберіганні відбувається повільно.

Агротехніка. Овочевий горох вирощують в польових і овочевих сівозмінах. Кращі попередники гороху - огірок, томат, капуста, картопля, озимі зернові, що йдуть по удобреним парам, а також багаторічні трави, щоб уникнути ураження рослин гороху кореневими гнилями не слід допускати повторні посіви. Горох сам є добрим попередником для багатьох овочевих культур. Його можна використовувати, особливо в південних районах, як попередню або парозанимающую культуру.

Цукровий горох, сорт Невичерпний 195

Цукровий горох, сорт Жегалова 112

Лущильний горох, сорт Альфа

Лущильний горох, сорт Ранній грибовский 11

Лущильний горох, сорт Овочевий 76

Лущильний горох, сорт Переможець Г-33

Для продовження періоду надходження зеленого горошку і більш повного завантаження переробної промисловості застосовують поєднання різних за скоростиглістю сортів, а також різні строки сівби.

Горох віддає перевагу добре удобрені легкі і середні суглинисті і супіщані грунти.

Основний обробіток грунту при культурі гороху в сівозміні після зернових складається з дворазового лущення і ранній глибокої зяблевої оранки. Рано навесні зяб шлейф, боронують і проводять посів. Якщо грунт ущільнився, необхідна передпосівна культивація на глибину 7-8 см. Висівають горох в найбільш ранні терміни, але в дозрілу, прогріту до + 6-8 ° С землю, на глибину 5-6 см, рядовим або стрічковим способом (дво-, шестістрочние стрічками). Через 3-4 дні після посіву і по сходам ділянку боронують. На стрічкових посівах 2-4 рази протягом вегетації розпушують міжряддя. У районах недостатнього зволоження проводять 2-3 поливу (300-500 м3 / га).

На родючих ґрунтах добрива зазвичай вносять під попередню культуру. На малородючих ґрунтах ефективне внесення під горох перегною, компосту і мінеральних добрив. Для підвищення врожайності застосовують нітрагін і інші бактеріальні препарати. Для боротьби з бур'янами до посіву обприскують грунт тріхлорацета-те натрію (4,5-12,6 кг / га), до появи сходів - прометрину (1,5-2,5 кг / га), в фазі трьох справжніх листя- тропотоксом (2М-4Х) у дозі 2-3 кг / га.

Використання овочевого гороху можливо в свіжому, консервованому і замороженому вигляді. Крім промислового консервування овочевий горох широко застосовується в відвареному або консервованому вигляді на підприємствах громадського харчування і в домашній кулінарії для приготування різноманітних супів з м'ясом, птицею, грибами, овочами, салатів з морквою, цвітною капустою, яблуками, м'ясом, вінегретів, паштетів, зраз, омлетів, вареників, оладки в, крім того, його гасять з морквою і м'ясом.

Блюдо з використанням консервованого зеленого горошку

Особливості формування та обрізки вишні і обліпихи
В Удмуртії в основному вирощують корнесобствен-ву вишню, отриману від порослі або вкорінення живців. Формують її у вигляді куща, що складається з 3 6 стовбурів.

Вирощування анісу, його властивості та використання
Аніс - однорічна ефіроолійних рослин, відоме з глибокої давнини. Походить з Середземноморських країн, де знайдено в дикому вигляді. Цінувався стародавніми єгиптянами.