Обід у великому місті
- З вашого досвіду, в українських компаніях така система поширена?
- Як відомо, вУкаіни деякі великі компанії впроваджують систему «кафетерію» для своїх топ-менеджмер, надаючи їм службові автомобілі, медичне страхування для членів сім'ї, інші послуги. Бувають також різні рівні корпоративного харчування. Можете розповісти про це?
- Взагалі, це практика, застосовувана не тільки вУкаіни, але і в інших країнах. У таких випадках склад соцпакета визначається роботодавцем щороку за участю топ-менеджерів. Один із прикладів подібних пільг - вибір харчування. Існує два основних типи корпоративного харчування: для рядових працівників, менеджерів і для топ-менеджерів. Перший тип - це або їдальня, або чеки харчування (про них ми ще поговоримо докладніше). Для організації харчування другого типу буде потрібно окреме приміщення і спеціальне обслуговування. Мета - заощадити час топ-менеджерів, щоб їм не доводилося витрачати його на пошук ресторанів. Крім того, необхідно забезпечити конфіденційність. Дуже часто під час обідів обговорюються важливі питання, а загальна їдальня для цього - не найкраще місце. Різниться і меню. Це не означає, що обіди для рядових співробітників будуть нижчої якості, просто для корпоративного харчування другого типу використовуються продукти і рецептури преміум-класу.
- Наскільки ми знаємо, надання чеків харчування - це одне з основних напрямків діяльності вашої компанії. Чим же вони все # 8209; таки зручні?
- Наша компанія підписує договори з ресторанами, які прийматимуть чеки харчування. При цьому ресторан повинен відповідати двом важливим умовам: перебувати не більше ніж в 10 хвилинах ходьби від офісу клієнта і пропонувати продукцію і обслуговування тільки найвищої якості. Після цього ми випускаємо чеки харчування і надаємо їх клієнту. Крім того, співробітники отримують буклети, в яких є повний список ресторанів з усіма характеристиками. Ми співпрацюємо як з великими мережами ( «Ялинки-палиці», «Кава-хаус», «Шоколадниця», «Росінтер» і багатьма іншими), так і з окремими невеликими ресторанами, які обрали самі клієнти. В принципі, «Содексо» може підключити будь-який заклад громадського харчування в залежності від бажання клієнта.
- Ресторани охоче йдуть на співпрацю з вами?
- А ваші власні співробітники користуються цією чековою системою?
- Так, у нас діє така форма дотації на харчування. Раніше, до системи чеків, у нас була своя їдальня. Робота значної частини наших співробітників пов'язана з роз'їздами, і нерідко багато хто з них не встигали пообідати, або їм для цього доводилося повертатися в офіс. Зараз за допомогою системи чеків ми не тільки в будь-який момент забезпечуємо співробітників харчуванням, а й економимо до години робочого часу кожен день. Система дуже проста, зрозуміла, і тому вона вже більше 40 років працює в 31 країні. Підкреслю той момент, що вона дуже зручна для великих міст з розгалуженою мережею кафе, великих і невеликих ресторанів. Звичайно, для компанії, розташованої далеко за межею міста, де відсутній який би то не було вибір закладів харчування, набагато краще і вигідніше буде організувати власну їдальню або доставку харчування в офіс (на виробництво).
- Ваша компанія займається організацією власних їдалень на підприємствах, кейтерингом?
- Чи займаєтеся ви доставкою харчування в офіс?
- Звичайно, ми практикуємо доставку харчування, але в Москві та інших великих містах вона може бути пов'язана з додатковими труднощами. Для нас надзвичайно важливо, щоб клієнт отримав здорову і свіжу їжу. Тут же можуть виникнути труднощі з # 8209; за щільного транспортного потоку - пробки в большом городе не рідкісні. Інший суттєвий момент: скільки часу пройде до моменту прийому їжі після того, як їжа буде доставлена? Співробітник цілком може відкласти обід з # 8209; через невідкладні справи, а спеціальний посуд розрахована на зберігання продуктів протягом чотирьох годин, після чого підвищується ризик отруєння. Якість їжі є нашим пріоритетом, тому система чеків представляється найбільш прийнятною. До підписання договору з рестораном ми обов'язково Інспектуємо його: перевіряємо, як дотримуються санітарно-гігієнічні норми, наскільки різноманітно меню бізнес-ланчу, вивчаємо рівень цін, якість продуктів. І в цьому випадку чек харчування є свого роду гарантією якості послуг. Система проста, зручна і дає клієнтові свободу вибору.
- ВУкаіни подібні послуги надаються бізнес-клієнтам. Це експлуатація приміщень в адміністративних будівлях - від прибирання до підтримки температурного режиму. Робоче місце - це не тільки особлива організація простору, але і певна атмосфера, комфорт, зручність. Тому «Содексо» не тільки вУкаіни, але і в інших країнах пропонує послуги з управління приміщеннями, причому не тільки офісними. Ми можемо підготувати конференц-зали для різних заходів, так що замовнику залишиться тільки приймати гостей. У нас є і ще один напрямок діяльності - доставка і розподіл поштової кореспонденції. Концепція компанії така: ми даємо клієнту можливість повністю зосередитися на його основної діяльності - про решту піклується «Содексо».
- Наскільки часто саме вУкаіни клієнти підключаються до повного комплексу послуг, вибираючи що # 8209; то ще крім харчування?
- І все # 8209; таки чому клієнти вибирають саме «Содексо»? Чи тільки тому, що це одна з найбільших і найвідоміших компаній?
- Я думаю, відповідь проста. Перший аргумент - це якість послуг, які ми надаємо, тому що для нас найважливіше, щоб клієнт був задоволений. Другий - це рішення, яке ми приносимо клієнтові. «Содексо» - не просто підрядник, який діє за наперед заданим алгоритмом, дуже часто ми вже на стадії формування послуги можемо розробити найбільш оптимальний варіант, повністю відповідає тим цілям, які замовник перед собою ставить. Ми керуємо не тільки процесами, а й деякими ресурсами клієнтів, і робимо це щодня.