Смажені пиріжки з картоплею і сиром на сковороді
Мабуть, найпопулярніше тісто для смажених пиріжків з солодкою або солоною начинкою - дріжджове. Опара під час смаження стає хрусткою і повітряної, але часу на приготування йде багато. Апетитні рум'яні смажені пиріжки з картоплею можна приготувати і з іншим тестом, нічим не поступається дріжджового.
Пропонуємо замісити його на кислому молоці або кефірі: ви отримаєте такі ж м'які і хрусткі пончики. А в начинці є одна хитрість - невелика кількість твердого сиру, який додасть картопляному пюре тягучу консистенцію і пікантний смак.
Складові:
- Твердий сир - 100 г
- Картопля - 6 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Цибуля - 1 шт.
- Кріп - 0,5 Пуч.
- Кисле молоко - 200 мл
- Яйце - 2 шт.
- Пшеничне борошно - 300 г
- Соняшникова олія - 100 мл
приготування
- З відвареної картоплі зробіть пюре, додайте тертий сир, дрібно нарізаний кріп.
- Лук наріжте дрібними кубиками, обсмажте у вершковому маслі, додайте до картоплі.
- У просіяне борошно додайте сіль, потім вбийте яйця, розведіть все кислим молоком, влийте 70 мл соняшникової олії.
- Замістити тісто, розкачати шаром 5 мм, за допомогою чашки з широкою шийкою видавіть з пласта кола.
- Викладіть в кожну корж начинку, защипати краї.
- Обсмажте пиріжки на рослинному маслі з двох сторін до появи рум'яної скоринки.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓